Вегетарианский «плов»

Сообщение Автор
Вегетарианский "плов"
25 Июл 2010 20:20

Распечатать сообщение
Хочу угостить вас вкусненьким блюдом , включающим в себя рис и овощи .

Фото


Рецепт этого блюда поведала мне моя сестра . Диктовала она мне его по памяти , затем я благополучно потеряла эту шпаргалку girl_blush2 , пришлось восстанавливать тоже по памяти girl_haha .
Ну а память в нашем возрасте штучка ещё та Wink , так что пропорция продуктов бралась произвольно , кое-что добавилось отсебятины ... например , морковь Smile
Конечно никакой это не плов , но получается ооочень вкусно nyam2 и совсем не калорийно , что немаловажно для некоторых из нас . Wink
Как любитель баклажан ( и вообще овощей ) советую таким же любителям .... нет , даже рекомендую , приготовить и попробовать это блюдо .



А нужны нам всего-навсего вот такие продукты :

2-3 баклажана
2-3 моркови ( её по рецепту не было , но я добавила )
2-3 луковицы
3-4 помидора
2 паприки ( можно разноцветной )
1 стакан риса
3-4 зубчика чеснока
большой пучок петрушки
растительное масло
соль, перец

Подготовим овощи к работе :
баклажаны режем на толстые пятаки (2,5-3 см толщиной )
морковь шинкуем на крупной тёрке ( можно тоже порезать колечками )
лук -полукольцами
паприку- на крупные кусочки
помидоры-дольками
чеснок-порезать на мелкие кубики
петрушку наоборот порубить крупно.
Не забудьте хорошо промыть рис .



Все овощи можно укладывать без предварительной обработки , но вот баклажаны я всё- же решила слегка обжарить на растительном масле .
А теперь берём подходящую кастрюлю и укладываем всё слоями , не забывая при этом солить-перчить и слегка поливать растит. маслом ( можно и через ряд ) .
Первым слоем укладываем баклажаны , затем половину нормы риса , морковь , помидоры , лук и паприку .



Затем слои повторяются .
Завершаем чесноком и петрушкой. Желательно мнооого петрушки .



Закрываем крышкой и ставим на огонь . Вначале устанавливаем огонь посильнее , пока не выделится жидкость . Для этого надо караулить , чтобы нижний слой не пристал ко дну кастрюли ( что у меня и получилось 2 раза...) . Поэтому советую либо на дно плеснуть немного водички, либо изменить слои : например, первым слоем уложить помидорки . Уж они-то выделять нам сок быстро. После этого огонь убавить и готовить при закрытой крышке до полной готовности риса .
Петрушка должна готовиться на пару , тогда вкус и аромат будет лучше . good2 Поэтому слои желательно не перемешивать .
Но в этот раз я не рассчитала с кастрюлькой и у меня получилось под завязку . girl_blush2
Пришлось перекладывать в другую ёмкость , слои естественно нарушились , петрушка оказалась где-то ТАМ . ... girl_haha
Поэтому наш плов сегодня выглядит вот так .



Накладываем на тарелочку и угощаем наших любимых , от которых получаем большое –большое СПАСИБО ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Фото


Ирочка писал(а):
эту красоту и в духовочку можно!!!!!!!

Да, я попробовала и в духовке . Это оказалось более удобным . Wink
Рис распарился полностью .



Заодним и небольшой сливовый пирог испекла. good2

Угощайтесь и вы ! Приятного аппетита ! Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
25 Июл 2010 20:49

Распечатать сообщение
Какая подача good2 good2 good2 good2 good2
Татьяна какой Плов смачный получился,такой летний! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
natalj

Наталья

37 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
25 Июл 2010 21:39

Распечатать сообщение
nat@lk@ писал(а):
Какая подача ....
какой Плов смачный получился,такой летний

А вот и первая вегетарианочка появилась !!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Наташенька ! Рада видеть тебя ! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо , что заглянула ! Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
25 Июл 2010 21:45

Распечатать сообщение
Отличный плов good!!! в скором времени,обязательно приготовлю
pelikan

Настасья

35 лет


pelikanМои рецепты
 
25 Июл 2010 21:50

Распечатать сообщение
pelikan писал(а):
Отличный плов

Асюша ! Спасибо ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
pelikan писал(а):
в скором времени,обязательно приготовлю

Буду только рада ! girl_claping girl_claping girl_claping
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
25 Июл 2010 21:53

Распечатать сообщение
Ооооо, эту красоту и в духовочку можно!!!!!!! good2 good2 good2
Танюша спасибо Romashki Romashki Romashki
Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
25 Июл 2010 21:55

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
А вот и первая вегетарианочка появилась !!!!!

Я бы конечно в этот пловчик мяска бы положила!
Embarassed Embarassed Embarassed
Или при подаче курочку жаренную на стол,
не для вегетарианцев! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
natalj

Наталья

37 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
25 Июл 2010 22:07

Распечатать сообщение
Танюша, спасибо за рецептик! Romashki
Очень аппетитно и без сомнения вкусно! nyam2 nyam2 nyam2 У меня доча уже больше 2х лет не употребляет мясо, да и я вообщем то стараюсь пореже. Так что твой рецептик к нашему дому friends А супруг без мяса, что ел, что не ел wacko1
К концу недели закуплюсь баклажанчиками и приготовлю Smile
Танюша, а какой рис используешь? Smile
Talisman

Tina




TalismanМои рецепты
 
25 Июл 2010 23:33

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
Ооооо, эту красоту и в духовочку можно!!!!!

Ириша , конечно можно !!!! girl_yes2 girl_yes2 girl_yes2
Ирочка писал(а):
Танюша спасибо

И тебе спасибо, что заглняула ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

nat@lk@ писал(а):
Я бы конечно в этот пловчик мяска бы положила!

Ваш организм ещё должен получать мясо , а вот мы уже наелись его за 50 лет- теперь можно и на овощах. Wink
nat@lk@ писал(а):
Или при подаче курочку жаренную на стол,
не для вегетарианцев!

Ой, Наташ, да невегетарианцы выйдут из положения . girl_haha
Я себя совсем не считаю таковой , но стараюсь его уже просто меньше есть.

Talisman писал(а):
спасибо за рецептик!
Очень аппетитно и без сомнения вкусно!

Тиночка ! Спасибо тебе за внимание ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Talisman писал(а):
У меня доча уже больше 2х лет не употребляет мясо,

А вот молодому организму мясо необходимо , мышцы укрепляться должны.
Talisman писал(а):
да и я вообщем то стараюсь пореже.

И я тоже. Я даже супы приловчилась без мяса варить : грамм 200-300 колбаски куриной для запаха и самовнушения. girl_haha
Talisman писал(а):
К концу недели закуплюсь баклажанчиками и приготовлю

Надеюсь, что не разочаруешься. Wink
Talisman писал(а):
Танюша, а какой рис используешь?

Лучше всего здесь подойдёт рис твёрдых сортов, но рассыпчатый (locker , körnig , kochfest ) .
Только не мильхрайс , не тот, что для каш используют , а то получится овощная квашня , т.к. он zartig , cremig .
Пошла специально сфотографировала, что за рис у меня есть .



Я из обоих сортов уже готовила , но первый понравился больше ( тот, что в красной коробочке ). Хотя показанный плов готовился из второго сорта.
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
26 Июл 2010 0:55

Распечатать сообщение
Танечка, спасибки тебе за столь быстрый и подробный ответ с фото! good2 Smile Romashki Smile Я так и поняла, что Milch Reis здесь не подойдёт, а Parboiled Reis я всегда пользуюсь. Всё будем готовить! sharik
Ивановна писал(а):
А вот молодому организму мясо необходимо , мышцы укрепляться должны.

Так вот ведь! Но я особо не беспокоюсь, постоянно контролирую " стол", мясо заменяем на бабовые, соевые продукты.... витамины, минералы...
Ивановна писал(а):
Я даже супы приловчилась без мяса варить

Аналогично! Я даже свою половинку- мясоеда приучила. Сначала ворчал, wacko1 а теперь хвалит! dance2
Talisman

Tina




TalismanМои рецепты
 
26 Июл 2010 2:02

Распечатать сообщение
Talisman писал(а):
Танечка, спасибки тебе за столь быстрый и подробный ответ с фото!

Да без проблем , Тиночка ! friends Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
26 Июл 2010 11:58

Распечатать сообщение
Ух ты, вкусняшка!!! good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 А готовить то как просто, заложил и сиди на сайте до готовности.. Wink Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибки, Танюша, очень своевременно в такую жару, сытно и лёгкое для желудка. good good good Уже забрала. dance2 dance2
Пушинка 36rus

Алла

56 лет
Воронеж

Пушинка 36rusМои рецепты
 
26 Июл 2010 13:33

Распечатать сообщение
Пушинка 36rus писал(а):
Ух ты, вкусняшка!!! А готовить то как просто, заложил и сиди на сайте до готовности..

Аллочка ! Только сидя в болталке можно забыть про всё на свете . girl_haha
Смотри , чтобы низ не подгорел . Wink
Пушинка 36rus писал(а):
очень своевременно в такую жару, сытно и лёгкое для желудка. Уже забрала.

Я тоже на него сегодня заказ получила ...всё есть , только петрушку надо пойти купить . В жару его и холодным можно есть , но у нас дождичек холодный моросит...так что будет сегодня на столе в горячем виде.
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
26 Июл 2010 13:40

Распечатать сообщение
Ивановна
Танечка, замечательно овощное блюдо! good good2 good good2 good Для лета самое оно! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 СПАСИБО! Rose Rose Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
26 Июл 2010 14:26

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
замечательно овощное блюдо! Для лета самое оно!

Оленька ! Я ведь прежде чем выставить рецепт пробежалась по твоей страничке . Wink У тебя там чего только нет wacko1 , мог быть и похожий .
Но вроде не увидела . unknown
Спасибо, что заглянула ко мне ! friends girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
26 Июл 2010 22:13

Распечатать сообщение
ИвановнаНу вы как всегда на высоте wacko1 wacko1 wacko1
*Надин*

Надежда

36 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
27 Июл 2010 19:19

Распечатать сообщение
*Надин* писал(а):
Ну вы как всегда на высоте

Ну высота здесь не особая girl_haha Wink , но я очень рада, , Надюша, что ты заглянула ко мне ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
04 Окт 2010 3:27

Распечатать сообщение
Какой интересненький плов получился! Я тоже очень люблю бакложаны, и вообще овощи! Обязательно попробую приготовить ваше блюдо! Спасибо за рецептик! Это Вам! Romashki Romashki Romashki
T-a-t-j-a-n-a

Татьяна

36 лет
Германия

T-a-t-j-a-n-aМои рецепты
 
04 Окт 2010 19:41

Распечатать сообщение
T-a-t-j-a-n-a писал(а):
Какой интересненький плов получился! Я тоже очень люблю бакложаны, и вообще овощи! Обязательно попробую приготовить ваше блюдо! Спасибо за рецептик! Это Вам

Танюша ! Рада, что заглянула ко мне ! girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо за отзыв ! Romashki Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
04 Окт 2010 20:49

Распечатать сообщение
Ивановна
Танечка, спасибо, дорогуленька за новое сытное и вкусное блюдо в копилочку вегетарианцев. Хорошо, что случайно я его нашла. Если будут еще подобные рецептики, будем рады если ты, солнышко-золотые ручки, поделишься ссылочкой в вегетарианской теме http://forum.say7.info/topic18332.html air_kiss Rose
олина

лена




олинаМои рецепты
 
05 Окт 2010 22:30

Распечатать сообщение
олина писал(а):
Танечка, спасибо, дорогуленька за новое сытное и вкусное блюдо в копилочку вегетарианцев. Хорошо, что случайно я его нашла. Если будут еще подобные рецептики, будем рады если ты, солнышко-золотые ручки, поделишься ссылочкой в вегетарианской теме http://forum.say7.info/topic18332.html

Леночка ! Спасибо тебе большое за внимание и отзыв ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Своим сообщением ты напомнила мне о существовании этого блюда girl_haha и я его сегодня на ужин приготовила ! Wink Ещё не ели ...муж после работы сразу к своим пчёлкам побежал ...вот жду его . Smile
А насчёт рецептиков ты сама посмотри у меня в профиле , может что и отнесёшь к вегетарианской пище. unknown
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
09 Окт 2010 15:34

Распечатать сообщение
Татьна здравствуйте, а вода в плове присутствует или я что то пропустила?)) nyam2
Кипяшонок

Татьяна

34 года
Донецк

КипяшонокМои рецепты
 
10 Окт 2010 22:56

Распечатать сообщение
Кипяшонок писал(а):
а вода в плове присутствует или я что то пропустила?))

Танюша ! По рецепту воду добавлять не рекомендовано , но...
Я вначале рецепта написала
Ивановна писал(а):
Закрываем крышкой и ставим на огонь . Вначале устанавливаем огонь посильнее , пока не выделится жидкость . Для этого надо караулить , чтобы нижний слой не пристал ко дну кастрюли ( что у меня и получилось 2 раза...) . Поэтому советую либо на дно плеснуть немного водички, либо изменить слои : например, первым слоем уложить помидорки . Уж они-то выделять нам сок быстро. После этого огонь убавить и готовить при закрытой крышке до полной готовности риса .

Можно , конечно , овощи помельче порезать , но тогда кашеобразно слишком получится... unknown
Так что водички всё же лучше плеснуть на дно.
Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
12 Окт 2010 15:22

Распечатать сообщение
Привет землякам! Romashki
Татьяна, у меня вчера полным ходом шла утилизация оставшихся овощей. Главной задачей было приготовить их вкусно, полезно и быстро! Все задачи решились приготовлением Вашего "плова" good2
Принимайте работу:

Фото


Получилось очень вкусно! nyam2
Спасибо! Rose Rose Rose
Passim

Елена

35 лет
Омск

PassimМои рецепты
 
15 Окт 2010 4:01

Распечатать сообщение
Passim писал(а):
Привет землякам!

Всегда рада видеть своих земляков ! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Passim писал(а):
Главной задачей было приготовить их вкусно, полезно и быстро! Все задачи решились приготовлением Вашего "плова"
Принимайте работу:

Леночка ! Рада, что тебе понравилось ! girl_claping girl_claping girl_claping
А работу приняла с оценкой "Супер отлично " ! good2 good2 good2
Очень красивый , яркий и аппетитный плов получился ! good2
Спасибо большое за фотоотчёт ! air_kiss

Ивановна

Татьяна

61 год
Германия

ИвановнаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |