Аргентинский соус «Salsa Criolla»

Аргентинский соус "Salsa Criolla"

Предлагаю вашему вниманию еще один аргентинский соус, который наравне с соусом "Чимичурри" идеально подходит к жареному мясу и другим мясным блюдам.



Ингредиенты:
- 1 средняя луковица
- половина красного перца
- половина зеленого перца
- 1 помидор
- оливковое масло (или подсолнечное)
- уксус
- соль

- помидоры очистить от шкурки и семян

- перец очистить от семян
- лук, помидоры и перец нарезать мелкими кубиками



- в чашке соединить уксус и соль, добавить лук и оставить смесь на 10 минут (количество уксуса должно быть таким, чтобы лук был хорошо "смочен" им, но не плавал)

- после этого добавить порезанные перцы и помидор, и масло (соотношение масло:уксус - 2:1)
- хорошо перемешать, посолить, и оставить часа на 2 для настаивания.

Сашенька, какая вкуснота!!! Так сочно, ярко, красиво, вкусно и полезно!!! Очень люблю такие штучки... Спасибо тебе большое,что поделилась!!!

Сашенька! Рикикикисимо!!! Любимый соус! Пропорции укуса и масла идеальные, а я все время ошибалась.... У нас все измельчают только еще мельче, ну очень мелко или у тебя на фото похоже на более крупную нарезку
Девочки, попробуйте ложечку этого соуса положить на пюре

Sanchita
Очень красиво! Про вкус даже не сомневаюсь!
Спасибо, Саша!

Отличный соус
а теперь попробуй мой соус на этой основе

http://forum.say7.info/post660851.html#660851
Сашенька,я дала там твою ссылку
Спасибо

Miuda

Miuda писал(а):

Так сочно, ярко, красиво, вкусно и полезно!!! Очень люблю такие штучки...

Катюш, тогда тебе обязательно должно понравиться - попробуй как-нибудь с мяском Делается быстро (я его приготовила между делом, пока дочка игралась )

paraguary

paraguary писал(а):

У нас все измельчают только еще мельче, ну очень мелко

Конечно, можно и мельче! Просто это так сказать моя "прихоть" - люблю ощущать вкус болгарского перца А вот лучок мелко порезала (просто на фото это не заметно)

paraguary писал(а):

Пропорции укуса и масла идеальные, а я все время ошибалась...

Я очень рада, что теперь у тебя есть возможность самой делать этот вкусный соус

Имбирь

Имбирь писал(а):

Очень красиво! Про вкус даже не сомневаюсь!

Спасибо большое! Да и сомневаться не стоит - просто можно сделать и попробовать. Продуктов немного, а усилий еще меньше

katinka

katinka писал(а):

Отличный соус

Спасибо большое!

katinka писал(а):

попробуй мой соус на этой основе

Сейчас посмотрю, и отпишусь в темке

Очень нарядный соус! И продукты ....у нас всё купить можно! А как пасту - в миксере его не взбивают? У меня его в таком виде как гарнир слопают!

Нет, в пасту его не взбивают, его "изюминка" как раз в порезанных овощах, чем мельче, тем лучше. Как гарнир его, думаю, сложновато съесть, так как там уксус присутствует. Лучше класть его сверху куска мяса, сосисок, котлет и т.д. Ну и на пюре тоже, как Анна уже выше советовала. В общем, попробуйте, и, надеюсь, вам понравится!

Интересненько, это его можно по системе -60, в прикуску!!

Сашулька, попробуй, но для прикуски еще чего-нибудь надо, а то соус такой, остренький!

вместе с чумичурра - это два бонуса к мясу на гриле от шефов хороших ресторанов аргентинской кухни.
забрала в закладки - у нас же пора шашлыка наступает - пригодится однозначно, спасибо.


хочу спросить, аргентинская хуня - это мясо на первое, мясо на второе и на десерт тоже мясо, а сможет есть еще что-то такое особенное домашнеее, например, на Роджество обязательно "......." или на Пасху "....." , расскажите нам, пожалуйста.

ВВВ Виктория писал(а):

аргентинская хуня - это мясо на первое, мясо на второе и на десерт тоже мясо

В принципе, да Если аргентинцу хватает на кусок мяса, то он уже счастлив.
А вообще, конечно же, все немного более разнообразней, но не настолько как в русской кухне.
На завтрак хорошо идут различные булочки (их называют фактурами).
Мясо, пицца, эмпанады (что-то вроде местных пирожков с различными начинками, при этом тесто заворачивается как у наших вареников, хотя и другие варианты тоже есть)... Национальные вкусы - это дульсе дэ лече в сладком, и сочетание ветчины и сыра в во всем остальном
На пасху популярны пасхальные пироги, шоколадные яйца и типа куличи (но мне они не нравятся ).
Вот к примеру пасхальный пирог:

Ну и ко всему прочему - аргентинское вино

Sanchita, получается, аргентинская сальса совсем не острая?

Мария, острота этого соуса зависит от уксуса и лука, насколько он "злючий". Если хочется более остренького соуса, то лучше обратить внимание на местный Чимичурри

Не-не, я не против неострого, просто удивилась, сравнив с мексиканской сальсой, где основной ингредиент - халапеньо.