Шарлотка А-Ля Бисквит с яблоками и смородиной

Всем привет! Я вот тут к Вам с Шартолкой, а может и не Шарлоткой))
Вообще рецепт выкладывать не собиралась, подумала, что итак куча шарлоток на сайте, но уж очень аппетитно и нежно получилось, и почему-то корж коричневатый и с пористой структорой, да вроде и не совсем Шарлотка получилась, т.к. желтки и белки я взбивала отдельно. Долго думала как назвать, вроде и не Шарлотка, вроде и не совсем бисквит, т.к. добавила соду с уксусом, что-то среднее между Шарлоткой и бисквитом получилось)) Мне с любимым ну очень понравилось
В общем авось кому и пригодится мой рецепт



3 яйца,
1 ст. сахара,
1 ст. с горкой просеянной муки,
1 ч.л. соды (погашенной в уксусе)
яблоки,
чёрная смородина (горсть-две)

Желтки отделить от белков. Белки взбить до крепкой пены, постепенно добавляя сахар (я взбивала минут 5, пока не растворился сахар и смесь не стала устойчивой).
Продолжая взбивать белки, добавить желтки, затем соду, погашенную уксусом, и муку.
Количество яблок на Ваш вкус, я люблю побольше. Удалить сердцевину у яблок, очистить от кожуры, и нарезать небольшими кусочками, добавить в тесто. Смородину промыть, обсушить и добавить в тесто. Всё тщательно перемешать.
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой и отправляем в разогретую духовку. Сколько градусов было в духовке, сказать не могу, выпекала чуть больше часа, потому что теста на 2 порции заводила.
Приятного аппетита

Жюльенка
Какой интересный пирог!
Очень аппетитно!
Обожаю выпечку с яблоками, поэтому рецепт с удовольствием, забираю в закладки!
Спасибо большое!

Разия, на здоровье! Рада, что пирог понравился

Пирог очень красивый! Как раз придумывала, что бы такое испечь! На рецепт наткнулась очень вовремя! Пошла мыть яблоки. Спасибо!

Елена, спасибо Рецепт простой и пирог при минимальных усилиях получается вкусным

Жюльенка писал(а):

Рецепт простой и пирог при минимальных усилиях получается вкусным nyam2

Подтверждаю!!! Сама такую шарлотку пеку в яблочный сезон!


Вот и сейчас от детей кусочек для мужа спрятала
Пеку тоже двойную порцию, т.к. четверым одной не хватает!

Светлана, красивая какая шарлотка у Вас!

Жюльенка писал(а):

красивая какая шарлотка

Спасибо!!! Мое семейство любит, когда яблочки дольками, тогда хорошо чувствуется сочетание яблочной кислинки и сладости теста И дольки выкладываю поверх теста, чтоб во время выпечки они не опустились на дно.
Вообще у меня этот рецепт летом ходовой, главное чтоб был кислый наполнитель, мне очень нравится с кислой сливой, со смородиной, с вишней(без косточек), ну и конечно с кислым яблоком - классика!!!

Юличка, СПАСИБООГРОМЕННОЕ ! Традиционно первого сентября я пеку шарлотку, это повелось ещё с тех времён, когда я сама была школьницей - так хотелось подсластить себе и подружкам горечь начала нового учебного года ! Теперь уже и дети мои оканчивают школу, но традиция сохраняется. В этот раз я пекла твою ОЧЕНЬ ВКУСНУЮ БИСКВИТНУЮ ШАРЛОТКУ, которая к тому же очень красочная: я не срезала кожурку с яблочек, а яблочки у нас на даче яркие, как фонарики, и в выпечке свой цвет сохраняют. Но конечно, смородинки по кусточкам я уже не нашла, зато стоит полный куст черноплодки !!!! Которая у нас сортовая и сладкая-сладкая ! Вот такая весёлая и нарядная шарлока у нас БЛАГОДАРЯ ТЕБЕ . Настоящая осенняя мозаика! Яблок мы любим не просто много, а ОЧЕННО МНОГО, поэтому теста и яблок я сделала примерно одинаково. Шарлотка прямо истекала соками и сочилась ароматами.....

И вот попробуй, оставили кусочек для тебя:

Буду готовить теперь регулярно !

Алёна, очень рада, что понравился вариант моей шарлотки
Очень яркая и нарядная она у Вас получилась Спасибо за оставленный мне кусочек

Юля принимай!
Шарлотка с яблоками на бисквитном тесте!

nat@lk@ писал(а):

Юля принимай! Шарлотка с яблоками на бисквитном тесте!

Красотааа!!! Спасибо за отчёт!

Жюльенка писал(а):

Красотааа!!!

А вкуснота какая,уже почти всю сьели

Дааа, вкуснота необыкновенная, полностью согласна!

ойойой а у меня не получилась, по-видимому!
Стоит сейчас в духовке - верх уже очень сильно зарумянился, а внутри все тесто сырое, льется... Жалко!
Что же я сделала не так?
Юль, а есть возможность перевзбить тесто? У меня масса получилась прямо как для безе... Или может я включила духовку на слишком большую мощность? Хотя максимум у меня 8 делений, пироги я обычну пеку на 4-ке, а сейчас поставила даже на 3... Надо было печь на минимуме?
Подскажи, пожалуйста!

Ниночка, даже не знаю в чём причина Может быть мука такого плохого качества....у меня один раз попались очень сочные яблоки, из-за того, что сока много их них выделилось, у меня пирог клёклый такой получился недопеченный...

Йохохо, беру предыдущий комментарий назад! Я выключила духовку и оставила шарлотку там. Она немного осела, но вполне пропеклась! Яблоки остались тверденькими.
Шарлотка вкусная!
Спасибо за рецепт! Респект!

Ой, Ниночка, очень рада, что пирог всё же получился Спасибо, что доверилась рецепту

Отличный рецепт!

Объедение, хвастаюсь..

Солнцецвет писал(а):

верх уже очень сильно зарумянился, а внутри все тесто сырое, льется... Жалко!

было и такое..я отключила духовку, минуты через 3 включила и верх закрыла фольгой, и все получилось! Верх дальше не пропекался под фольгой и внутри все пропеклось отлично.

Викуля, спасибо за отчёт, очень приятно! Красивый разрезик!

спасибо большое за простой и вкусный рецепт!
Вчера принимали гостей с любимым - и на 7 парней надо было что то быстренько приготовить к чаю.. и на форуме углядела это чудо!!!
Только добавляла ежевику вместо смородины, и при температуре 180 градусов за полчасика все очень хорошо пропеклось!!!
сьели за мгновение и очень долго благодарили )))

*кстати, нарезали яблоки мелко мелко кубиками - вышло очень нежно!

Лерочка, на здоровье! Спасибо за добрые слова очень рада, что пирог понравился и вам и гости оценили

Юлия, очень вкусный лёгкий пирожок получился по твоему рецепту Спасибо!
В начинку пошли банан, яблоко, клюква, черника.

Лизонька, на здоровье!
Какая шикарная у Вас получилась шарлотка, да с такими вкуснющими добавками, ммммм
Спасибо за такой замечательный отчёт и доверие к рецепту