Простой вкусный хлеб
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
08 Сен 2010 13:48
 |
nadi_82
 Надежда 42 года Новый Уренгой   |
 Не помню где в интернете нашла этот рецепт, но хлебушек получается вкусный и главное никакой мороки! 2 пакетика дрожжей (15 г) или 3 ч.л. 700 мл теплой воды 1 кг муки растительное масло 3 ст.л. 15 г соли Духовку предварительно разогреть до 250°С. 1. Просеять муку через сито, добавить дрожжи и соль, перемешать, затем влить воду. 2. Вымешивать большой деревянной ложкой. Если тесто получается слишком крутым, добавить воды. 3. Посыпать стол мукой, выложить на него тесто; осторожно замесить тесто руками. 4. Смазать глубокую посуду растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место. 5. Через час выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и сделать второй замес. 6. Снова положить тесто в глубокую посуду, густо посыпать мукой и поставить еще на 1 час в теплое место. 7. Присыпать мукой противень, выложить на него тесто, сформовав из него круглый хлеб, выпекать 10 минут в разогретой духовке. Затем убавить нагрев до 220°С и выпекать еще 30 минут.  Приятного аппетита! PS Я добавляю в хлебушек тмин  |
|
|
08 Сен 2010 13:55
|
Fat Boy
Александр |
|
Разрез какой красивый.
|
|
|
08 Сен 2010 14:02
|
nadi_82
Надежда 42 года Новый Уренгой |
|
Ага, это был мой первый опыт. Очень довольна осталась. До этого только фокаччу делала.
|
|
|
08 Сен 2010 14:34
|
СЬюзан
 Сюзанна |
|
Ноздри в мякише завлекают!Очень аппетитно
Дрожжей 2 по 15грамм?иль всего 15? |
|
|
08 Сен 2010 14:53
|
nadi_82
Надежда 42 года Новый Уренгой |
|
я делала половину нормы, положила 1, 5 чайные ложки сухих дрожжей. выходит всего 3 чайные ложки.
|
|
|
11 Сен 2010 23:03
|
vika-555
соня |
 |
|
|
28 Ноя 2010 14:55
|
Астраханочка
 Оксана 44 года Астрахань |
|
Надежда,а в тесто растит.масло не кладется?Эти 3 ст.л. для смазывания посуды только?
|
|
|
07 Дек 2010 23:08
|
nadi_82
Надежда 42 года Новый Уренгой |
|
Это как раз в тесто, а противень я мукой присыпаю.
|
|
|
11 Дек 2010 19:46
|
Маркизко
 Саша Санкт-Петербург |
|
nadi_82
Спасибо, Надя !
Правда, простой и вкусный !  
  Практически без изменений, ну поменьше дрожжей, да побольше водички, а так все по рецепту.  
Спасибо за рецептик !   |
|
|
20 Дек 2010 22:48
|
nadi_82
Надежда 42 года Новый Уренгой |
|
Ух ты, какой красивый!!! 5+!!!
 |
|
|
07 Янв 2011 23:17
|
Катя Вадимовна
Екатерина |
|
А у меня не получилось
Впервые решила испечь хлеб, и попытка оказалась неудачна, обидно.
Хлеб получился очень черствый, прямо жесткий, ножом с трудом режется, не говоря уже о зубах  )
В чем может быть дело? МОжет из-за того, что не сразу достала его из духовки, и он стоял там еще около часа? ИЛи оттого, что тесто получилось очень крутое? Какой оно должно быть вообще консистенции? |
|
|
07 Янв 2011 23:28
|
Маркизко
Саша Санкт-Петербург |
|
Катя Вадимовна
Катюша, сочувствую, всегда обидно, когда хлебушек не получается !
Катя, температура выпечки по рецепту вполне достаточная, поэтому не надо было держать в духовке лишнее время., из-за этого он , конечно, подсох. 
Консистенция теста должна быть, как попка у младенца, мягенькое и чуть-чуть влажноватое. 
Старые пекари раньше определяли тесто по мягкости, как мочка уха. 
И еще, Катюш, поставь в низ духовки пустой противень, когда она нагреется и когда поставишь хлеб, плесни на пустой противень 200 - 250 кипятка, после 10 мин вытащи противень, выпусти пар и снизь температуру. Хлебушек будет особенно пышным и с тоненькой корочкой.  |