Пирог с маком

Ещё один рецепт моей мамы. На этот раз для любителей мака.
Сначала приготовим продукты.
Для теста
200 грамм сметаны
1 стакан сахара
2-2,5 стакана муки
1 чайн. ложка соды с уксусом

Для начинки
1 стакан мака
1 стакан сахара

Для приготовления начинки мак нужно запарить - залить его кипятком, накрыть крышкой и оставить на несколько часов, пока он не остынет.
Затем откинуть на сито и потождать часок, пока полностью стечёт вода.


Теперь мак нужно пропустить через мясорубку вместе с сахаром.
Я так и кладу попеременно - ложку мака, затем ложку сахара.
Прокрученный с сахаром мак еще два раза пропускаем через мясорубку.
Начинка готова - получается густая сочная масса.


Пока отцеживался мак, у нас было время приготовить тесто.
Смешиваем сметану с сахаром, добавляем соду с уксусом.
Если у вас сметана нежирная (10-15%), можно добавить ещё пару столовых ложек растительного масла.
Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто.
И оставляем его на полчасика отдохнуть.


Раскатываем тесто на подсыпанной рабочей поверхности, а еще лучше прямо на листике, на котором будем его выпекать, т.к. тесто мягкое и перекладывать его не очень удобно. Я раскатывала на столе, но на силиконовой подстилочке, которую потом вместе с тестом перенесла на противень.
Если у вас нет такой подстилочки, обязательно подстелите бумагу для выпечки, т.к. начинка может немного вытечь и отодрать её от противня будет трудно.


Разрезаем тесто на три части.
Раскладываем начинку. У меня оставалось от предыдущей выпечки немного орехов и я их тоже выложила на начинку.


Защипываем колбаски.


И выпекаем при 200 градусах до светло-коричневого цвета.



Вот так выглядит пирог в разрезе.


Когда пирог остынет, разрезаем его на кусочки.

Кушайте на здоровье!

Я любитель мака !!! И первая на вкуснятинку !!
Лиза Отличный рецепт !! И не сложный , для меня :wink3:
Тебе :Rose: :Rose: :Rose:

Лиза

Опять такая вкуснятина!!!!!! :girl_in_love: :girl_in_love:

А можно мак в блендере перемолоть, а то у меня мясорубки нет. :(

Спасибо за рецепт!!!! :romashki: :romashki:

Лиза :Rose:
Лизонька! У меня бабушка тоже такой пирог пекла раньше! :good: Очень вкусно! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:
Спасибо за рецепт! :romashki: :romashki:

Лиза спасибо за рецепт ,я люблю рулеты да еще и с маком :Браво: :verygood: :new_year_snegurochka:

anja-73 писал(а):

А можно мак в блендере перемолоть, а то у меня мясорубки нет.

anja-73, попробуй, но я не уверена, что он хорошо измельчится... В мясорубке мак как-бы перетирается с сахаром. Можно ещё попробовать в ступке растолочь...
Или приготовь мак другим способом. Можно его отварить. Поищи на форуме - кто-то из девочек давал рецепт маковой начинки.
Я всегда готовлю эту начинку только на мясорубке.


Honey, Оксана К, рада, что вам понравилось!:girl_in_love:

natawa, на здоровье!

Лизонька! Пирог из моего детства :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:
Спасибо тебе! :romashki: :romashki: :romashki:

Лизонька,я помню и эти рулеты,их продавали в кондитерском отделе-какая ты умница!!!Где бы мы сейчас искали эти рецепты... :( Спасибо тебе огромное!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :good: :good: :good: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :Rose: :Rose: :Rose:

Люси писал(а):

Пирог из моего детства

И из моего :-D :friends: :girl_in_love:

Лилия писал(а):

я помню и эти рулеты,их продавали в кондитерском отделе

А я таких в продаже нигде не видела. У нас обычно рулеты с маком продавали из дрожжевого теста. А этот пирог имеет совсем другой вкус. И начинка приготовленная таким способом получается очень вкусная :good:

Лиза писал(а):

А я таких в продаже нигде не видела.

Я, в принципе,Лизонька,не настаиваю,были рулеты такой же формы и с маком,а в том возрасте мне было еще трудно определить было ли тесто дрожжевое или нет...Вот испеку твой рулетик,сравню,хотя я знаю в чью пользу будет сравнение... :Bravo: :Bravo: :Bravo: :good: :good: :good: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

Лилия, надеюсь тебя не разочаровать :Rose: :friends:

Я в этом просто уверена( что не разочаруюсь)!!!! :verygood: :verygood: :verygood: :romashki: :romashki: :romashki:

ЛИЗОНЬКА :verygood: :verygood: :verygood: :-D ТЫ МОЛОДЕЦ ОЧЕНЬ У ТЕБЯ ВСЁ АППЕТИТНО :romashki: :romashki:

Лиза
Наверное все Оксаны любительницы мака :-)
Супер-пирожок! Так бы и съела, если бы можно было... :verygood: :verygood: :verygood:

Пламя писал(а):

Наверное все Оксаны любительницы мака

:-) :-) :-) Оксана, тогда раскрою тебе ещё один секрет :-) :-) :-)
Знаешь, что в этом пироге ещё вкусное? Я там писала и на фото видно, что начинка иногда немного вытекает. Ни в коем случае это не выбрасывай!!! Это вкуснейшая карамель с маком!:-) :-) :-)

Я обожаю выпечку с маком :verygood: , а вот муж ну никак, поэтому у нас это большая редкость :(

Лиза
Лиза!!! :Rose: Пирог очень привлекательный!!! :Bravo: :good: :Bravo: Спасибо!!! :romashki:

ЛИЗОНЬКА , у меня вопросик :oops: батончики раскрылись в процессе выпечки, так задумано ?

Лиза, огромное спасибо за подробное описание. У меня плохо получались пироги с маком :( , но теперь понятна моя ошибка :Yahoo!: Обязательно попробую и тесто понравилось, я такое еще не делала. Оно получается как песочное? Маме спасибо-преспасибо за такой рецепт!!!!!!!!!!!

Ольга К. писал(а):

батончики раскрылись в процессе выпечки, так задумано ?

Ольга К., так не то чтобы задумано, но почему-то почти всегда так получается. Как бы их ни защипывал, норовят раскрыться:-D

Тетя Таня писал(а):

Оно получается как песочное?

Приблизительно, как песочное, но не совсем. Оно мягче и по-моему вкуснее. Я песочное тесто не очень люблю....
Тетя Таня, надеюсь у тебя всё получится!:girl_in_love:

Спасибо, ЛИЗА, именно это я и хотела узнать, в смысле можно ли этого избежать :oops:

Мммм... как вкусненько! :girl_in_love: Огромное спасибо! :romashki: :romashki: :romashki:

LIZOCKA ZDELALA JA SEGODNIA TVOJ RULET, VKUSNIATINA SLOV NET :verygood: :verygood: :verygood:

NO POCEMUTO KOLBASKU I MENIA RASPLILIS I POLUCILSIA ODIN BOLSOJ PIROG :-) :-) :-) CTO JA SDELALA NE TAK? MOZET MUKI NUZNO BILO POBOLSE?

svetlanaG, да нет, думаю муки много добавлять не нужно. Эти рулетики всегда стремяться занять побольше места в ширину :-D :-D Так что их лучше укладывать на приличном расстоянии друг от друга (как у меня на фотографии).
Такой рулет красотой формы не блещет, но это компенсируется отменным вкусом :-D :wink3: