Булочки «Первый поцелуй»

Девчата, хочу немножко похвастаться. Все как-то боялась я дрожжей. И такие у вас у всех красивые булочки да пироги на дрожжах получаются. А я вот никак не могла решиться. Но все-таки попыталась. И получилось очень интересно и совсем не трудно!
Я очень люблю корицу, поэтому мой выбор пал на нее. А тесто я сделала по одному из тех рецепов, которые были у меня записаны в книжечке в надежде, что я когда-нибудь обращу на них внимание.

Булочки я назвала "Первый поцелуй". Поцелуй, потому что я их складывала как слоеное печенье поцелуйчики. А "первый", потому что дрожжи в руках держала впервые :-)

И вот такие булочки у меня получились.

А также огромная благодарность Людмилочке, которая меня поддерживала во время приготовления :Rose: :Rose: :Rose:

Продукты:
50 г дрожжей, 250 мл кефира, 90 г сливочного масла, 1-2 ч.л. соли, 3 яйца, 1 стакан сахара, мука (не замеряла, чтобы тесто получилось эластичным). Для начинки: сахар, корица, яйцо. Для смазывания - 2 желтка. Для присыпки можно использовать орехи.

Девчата, пошаговых фотографий у меня нет, так как не думала, что получится. А еще я параллельно делала сырные палочки, так что с меня фотки. Но я попытаюсь рассказать.

Подогреть кефир до 30 градусов, но не более, чтобы дрожжи не погибли, и добавить в него дрожжи, хорошо перемешать. Масса начнет "играть". Потом постепенно добавлять сахар, яйца, соль, затем мягкое масло и муку. Только муки немного, чтобы тесто было не слишком густым. И ставим в теплое место.
Через 1,5-2 часа сделать обминку, а потом пусть тесто еще подходит примерно час.

Окончательно я добавляла муку уже непосредственно перед разделкой теста. Тесто надо хорошо перемешать, выбить, чтобы оно стало гладким и эластичным.
Потом тесто делим на шарики по 80 граммов, надавливаем сверху или раскатываем - получаются лепешечки (диаметр 10-12 см). Дать лепешкам "отдохнуть" минут 5, затем хорошо смазать поверхность взбитым яйцом, присыпать корицей, а потом сахаром.
Потом лепешку сложить пополам, придавить, а затем еще раз сложить пополам и придавить. Получается треугольничек, похожий на губы.
Укладываем булочки на смазанный противень, накрываем полотенцем и оставляем минут на 15-20 для расстройки. Они еще немножко поднимутся.
Перед тем как ставить булочки в духовку осторожно смазываем их взбитыми желтками (можно взбитым яйцом, но как сказала Людмилочка, если одним желтком, будут румянее).
Выпекать 25 минут при температуре 180-200 градусов.
Ароматы будут просто волшебные.
Вторую часть булочек я немножко дополнила. После того, как я их смазала желтком, сверху присыпала измельченными грецкими орехами.

Всего у меня вышло 18 булочек: 9 без орехов и 9 с орехами.

Пламя
Оксаночка!!!!! :Bravo: Молодец!!!! :good: Какую красоту напекла!!!! :girl_in_love: Умничка!!! :verygood: И название такое поэтичное!!! :give_heart:

Имбирь
Спасибо большое :romashki: Я очень старалась :oops:

:Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: :Yahoo!: Ксюшенька, с почином тебя!!!!! Очень аппетитные булочки, румяные такие и вкуснющие :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: Теперь то уж пусть дрожжевое тесто тебя не боится :romashki: :romashki: :romashki:

Ксюшик-не так страшен волк,как его рисуют!Булочки-класс!!Ты-умница!!!Тебе- :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :Rose: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :friends: :friends: :friends:

Людмилочка писал(а):

Теперь то уж пусть дрожжевое тесто тебя не боится

Спасибо, дорогая! мы с ним будем теперь дружить :friends:

Лилия писал(а):

Ксюшик-не так страшен волк,как его рисуют!

Это точно! :-) Я так боялась, а бояться было нечего :oops:

Лилия писал(а):

Булочки-класс!!Ты-умница!!!Тебе- :Rose:

Спасибо большое :romashki:

Пламя :Rose:
Ксюшка! Отличные булочки! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo:
Такие красивые и аппетитные! :girl_in_love: И название классное - очень романтичное! :wink3:
УМНИЧКА!!! :romashki: :romashki:

Honey
Спасибо большое, Мариночка! :Rose: Вы все такие рецепты выставляете с дрожжами, ну как тут удержаться! :acute:

Какие красивые поцелуйчики! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

Пламя, молодец! Теперь и у тебя в доме будет стоять неповторимый запах свежей дрожжевой выпечки!
:good: :good: :good:

Virginia
Лиза
Спасибо! :romashki: Мне самой это все жутко понравилось! Все-таки у дрожжевой выпечки действительно особый аромат! :girl_in_love:

ОКСАНОЧКА МОЛОДЧИНА, булочки :good: :good: :good: :good: :good: :good:

Ольга К.
Спасибо большое :Rose: Угощаю :friends:

Спасибо, ОКСАНОЧКА :-D :friends:

Ольга К.
:romashki: :romashki: :romashki: