Помидоры зелёные солёные

Помидоры зелёные солёные



Очень-очень нами любимы!!!!!
Возможно рецепт пригодится !

Ингредиенты:

помидоры зелёные – 2 кг,
перец острый – 2 шт.,
чеснок – 3 – 4 головки,
лук репчатый - 1 шт.,
укроп, петрушка – небольшие пучки,
лавровый лист – 2 – 3шт.,
душистый перец горошком – 3-4 шт.,
вода – 2 л,
соль - 4 ст. ложки,
сахарный песок – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Помидоры, перец и зелень хорошо вымыть.
2. Почистить чеснок и лук.
3. 2 л воды налить в кастрюлю, отмерить соль и сах. песок, положить лавровый лист и душистый перец, довести до кипения. Рассол готов! Пусть остывает!
4. На помидорах у плодоножки сделать крестообразные надрезы.
5. У пучков зелени отрезать толстые стебли и отложить, зелень мелко порезать.
6. Зубчики чеснока пропустить через чеснокодавилку, перемешать с зеленью.
7. Один острый перчик разрезать пополам, вычистить семена и мелко порезать, добавить к зелени с чесноком. Получилась отличная начинка для помидоров. Ею начиняем помидоры.
8. Теперь помидоры укладываем в 3 – литровую банку плотно, пересыпаем их веточками зелени( те толстые стебли, что отрезали!), кладём лук и зубчики чеснока, острый перец.
9. Заливаем содержимое банки рассолом, банку обвязываем марлей и пусть постоит 2 – 3 дня при комнатной температуре, затем отправим в холодильник, пусть охлодятся и можно кушать!

Приятного аппетита!!!

Сделала солёные красные помидоры!



Делюсь рецептом !!!


Ингредиенты:

помидоры красные (плотные)– 5 кг,
чеснок – 6-7 головок,
лавровый лист –6-7 шт.,
душистый перец горошком – 10 шт.,
вода – 4 л,
соль - 8 ст. ложек,
сахарный песок – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Чеснок почистить, дольки порезать пластинками.
2. Помидоры хорошо помыть, сделать глубокие надрезы у плодоножки.
3. В каждый надрез вложить по одной пластинке чеснока.
4. Помидоры сложить в ёмкость (у меня бак из нержавеющей стали).
5. Сварить рассол. 4 л воды налить в кастрюлю, отмерить соль и сах. песок, положить лавровый лист и душистый перец горошком, довести до кипения. Рассол готов! Пусть остывает. Если остались пластинки чеснока, то можно их положить в рассол.
6. Рассолом залить помидоры, накрыть листьями хрена (если есть под рукой), положить груз, накрыть льняным полотенцем и отправить в прохладное место (я выставила бак на балкон, t примерно 10-12 градусов). Когда рассол помутнеет, то помидоры можно переложить в банки, залить рассолом и отправить в холодильник.
___________________________________________________________________

*В рассол между помидорами положила ветки вишни и листья чёрной смородины (можно и не класть).
* Мы вылавливаем эти помидорчики в процессе их просаливания, случается так, что в холодильник уже нечего ставить .

ух как все легко и просто,попробую,пока помидорками торгуют)

Вкуснятина!!! Большое спасибо за замечательный рецепт! (это точно на наш вкус) Обязательно засолим пока помидорчики еще есть.

Milairis
Людочка, какой отличный рецепт! Спасибо!

Milairis
Людочка! Замечательный рецепт!
Обязательно попробую в следующем году приготовить...

Milairis
Ого... Какие необычные помидорки!
Но очень аппетитные!
Спасибо большое за рецепт!

Спасибки писал(а):

ух как все легко и просто,попробую,пока помидорками торгуют)

Елена, обязательно засолите !

тигранчик писал(а):

Обязательно засолим пока помидорчики еще есть.

Екатерина, спешите!У нас уже увсё ... нет! Семья сожалеет, что мало послолили.

Имбирь писал(а):

какой отличный рецепт!

Оленька, спасибо! Ты знаешь толк в таких делах !!!

Зимняя писал(а):

Обязательно попробую в следующем году приготовить.

Припозднилась я с рецептом, но ничего ... пусть рецепт в следующем осеннем сезоне порадует!

Разик писал(а):

Но очень аппетитные!

Разия, остренькие!

Разик писал(а):

Спасибо большое за рецепт!

Только на здоровье!!!

Вчера сделала... Правда помидоры бурелые и вместо укропа немного эстрагона.
Вот залила горячим (не кипящим) рассолом, а потом подумала - "а может надо холодным?" Слюни два дня текут. Боюсь не скиснут как надо мои помидоры...

ELENA_BAZH писал(а):

Боюсь не скиснут как надо мои помидоры..

Елена, как помидоры???

Первую банку слопали с подругой полуготовыми . Вторая - улёт в блаженство. Делала уже два раза. Надо бы ещё, да зелёные продавать перестали пока...

ELENA_BAZH писал(а):

Первую банку слопали с подругой полуготовыми

Леночка, знакомая история !

ELENA_BAZH писал(а):

Вторая - улёт в блаженство.

УХ и ХОРОШО сказала !!!

ELENA_BAZH писал(а):

Надо бы ещё, да зелёные продавать перестали пока.

У вас круглый год есть зелёные ???

Летом готовила такие помидоры.Зимой сразу все скушали. Очень вкусно!

Вишенка 45 писал(а):

Зимой сразу все скушали.

Ольга, вот и у нас они ушли первым делом !!!

Ой как красиво и судя по фотографии очень вкусно в этом году надо попробывать

Анна280601 писал(а):

в этом году надо попробывать

Елена, обязательно пробуйте и приходите поделиться мнением!!!

Заинтересовал рецепт! Как долго они могут храниться?

Саматакая писал(а):

Как долго они могут храниться?

Лена, в холодильнике или погребе долго!

Ну на счёт долгого хранения - проверить пока не получается. Могу сказать как быстро съедаются. Друзья зачастили...
Уже засаливаю кастрюльками. Жаль, что эмалированых вёдер здесь не продают.

ELENA_BAZH писал(а):

Друзья зачастили...

Елена, это знакомо !!!

ELENA_BAZH писал(а):

Уже засаливаю кастрюльками. Жаль, что эмалированых вёдер здесь не продают.

правильный настрой !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Зарегистрировалась на сайте, и решила написать Вам благодарность за рецепт засолки зеленых помидорок.
Уже четвертый год подряд я им пользуюсь. У нас они просто стали любимые .

Так как мы, уже пару лет, засаливаем 20 кг , скажу уверенно - стоят до апреля включительно и вкус не меняется.

Я этот рецепт к сожалению увидела только месяц назад. Но уже дважды воспользовалась: делала и красные помидоры, и бурые. Это что-то необыкновенное!

Рецептом уже поделилась с несколькими подругами: народ оценил прелесть этих помидоров; а мужья сказали, что лучшей закуски к водочке и не надо! А рассольчик!!!! Это амброзия!

Жаль, что поздно нашла рецепт: помидоры уже дорогие. На следующий год начну делать раньше и сделаю значительно больше.

Ещё раз спасибо!

Ну эмалированое ведро не нашла, а 7 литровые пластиковые из под оливок заготовила. На недели сходим к огородникам за зелёными, а то в магазине совсем зелёных не нахожу.

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные помидоры! Делаю сама, научила уже всех знакомых. Вы умница!