Шоколадно-кремовый торт с вишней и коньяком

Дорогие форумчане!!! Очень хочу с вами поделиться моим новым рецептом тортика!

Рецепт простой и очень доступный! Я уже делилась с вами похожим тортиком (Кремовый торт "Купол"). Но схожесть этих рецептов только в сборке, все остальное отличается... Очень надеюсь,что рецепт кому-то пригодится!
Шоколадно-медовый бисквит, терпковатый вкус горько-шоколадного крема, вишня и коньяк.... Изумительное сочетание! Итак, для приготовления нам понадобится:

Ингредиенты (для бисквита):

3 яйца
2 ст. л. мёда
1 стакан сметаны
1/2 ст. сахара
1 ч. л. соды
1 стакан муки
2 ст. л. какао

Для пропитки:

коньяк (или ром) - 6 ст.л. (можно напополам с вишнёвым соком или любым ликером на ваш вкус)
вишневый джем
вишня - свежая, замороженная или из компота

Для крема:

60 г горького шоколада
2 яйца
1 ст. л. сахара ( по вкусу)
2 ст. л. муки
250 мл молока
50 г сливочного масла

Для покрытия:

~ 50 г сливочного масла
1-2 ст. л. вареной сгущенки

+

130 г горького шоколада
1-1,5 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1) Яйца хорошенько взбить с сахаром (миксером) в течение 5-7 минут.
2) Добавить мёд, сметану, соду. Перемешать.
3) Просеять муку с какао. Перемешать.
4) Дно формы (~d24) застелить пергаментом, слегка смазать маслом. Выложить тесто.
5) Бисквит выпекать в заранее разогретой духовке до 175 гр. в течение 30 мин. Во время выпечки духовку не открывать!!!
6) Готовый корж как следует остудить, затем разрезать на две неравные части - нижняя часть должна быть меньшей. Бóльшую часть разрезать на небольшие кубики. Поместить кубики бисквита в какую-нибудь большую и свободную ёмкость (чтобы потом удобно было перемешивать бисквит с кремом). Залить кубики коньяком (или коньяком с ликером). Оставить.

7) Вишню разморозить при комнатной температуре, слить всю жидкость (из консервированной тоже слить весь сок). Можно даже аккуратно промокнуть вишню бумажным полотенцем.

8 ) Готовим крем. Для этого шоколад растопить на водяной бане с 2 ст. л. воды. Добавить яйца, сахар и всё хорошенько взбить миксером. Разбавить кипящим молоком, добавить муку, тщательно перемешать. Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивать, пока крем не загустеет. Затем снять массу с огня, добавить сливочное масло, всё еще раз тщательно перемешать венчиком. Слегка остудить.

9) Нижний корж слегка смазать вишневым джемом. Сверху выложить вишню на всю поверхность бисквита.

10) Готовый шоколадный крем перемешать (аккуратно!) с кубиками бисквита. А затем ложкой выложить поверх вишни куполом. Эта масса выкладывается очень легко и удобно, поэтому торту довольно легко придать нужную форму. После того, как будет выложена вся масса, можно даже руками слегка "доработать" форму торта. Теперь нужно убрать нашу заготовку в холодильник на 1 час.

11) Затем мягкое масло растереть венчиком или вилочкой с вареной сгущенкой (желательно,чтобы оба продукта были примерно одинаковой комнатной температуры). Готовой массой при помощи ножа или лопаточки обмазать тонким слоем торт и придать ему более гладкую форму. Снова убрать в холодильник хотя бы на полчаса.

12) Шоколад растопить на водяной бане, добавить растительное масло. Готовой глазурью покрыть весь торт. Дать слегка застыть. А далее начинается полет фантазии! Украшать можно,как душа пожелает! Я украсила рубленым и цельным орехом кешью, миндальными лепестками, белым шоколадом и вишней! И вот такой тортик у нас в итоге получился...



Торт очень сочный, мягкий, тающий во рту... С очень выраженным коньячным ароматом и вкусом! Такой взрослый тортик...
Очень надеюсь, что вам понравится! Угощайтесь на здоровье!!!


* Не буду настаивать на именно этом варианте бисквита. Если у вас есть какой-то любимый рецепт шоколадного бисквита, пеките смело именной свой!!!

Приятного аппетита!!!

Miuda
Катюша, вряд ли я успею первой ухватить кусочек ,но свой восторг всё равно искренне выражаю!!! Тортик шикарный!!! Мммммммм!!! Представляю, какой вкусный!!! Молодчинка, Катюш!!!

АААААА!!!! Первая!!!!

Катюша!!! Какой тортик!!! Шоколадный..... просто МЕЧТА!!! Фантастика Катюшь Очень красивый и без сомнения вкусный тортик!!! [url=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/url] Спасибо за чудесный рецепт!! [url=http://[censored smajliki]/smilie-517636743.html][/url]

Miuda
Дорогая Катериночка!!! Я в обмороке от такой великолепной красоты-вкусноты! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-890119623.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-890119623.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-890119623.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-890119623.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-890119623.html][/URL] Спасибо, дорогая, за отличный рецепт и сногсшибательную презентацию!!!! Кусочек тортика и рецепт прихватила с собой!!!!


Слова благодарности

Ирулька
Limp
Имбирь

Иришенька, Катюша, Оленька!!! Мои любимые девочки, огромное вам спасибо за ваши теплые слова и за ваши эмоции искренние!!! Я так старалась! Буду невероятно рада и счастлива, если тортик вам понравится!!! По размеру он получается небольшой, для семейного чаепития или для небольшой компании получится в самый раз!!!
Огромное вам спасибо, мои хорошие, за то,что зашли ко мне в гости! Я так рада,что вы у меня есть!!!

Картинки анимации спасибо

Катюша, тортик - просто прелесть!!! Мне очень нравится сочетание шоколада и вишни! Ммммм! Будем пробовать, спасибки!

И я на угощенье! Катенька, тортик - умереть, не встать! Спасибо, солнышко, за такую шоколадную красоту! Ты преподнесла нам неоценимый подарок - вкусный и простой в приготовлении торт!

Ксюша Пенза
STAR*KA

Оксаночка, Танюшенька, огромное вам спасибо, девочки!!! Мне так дорого ваше внимание и оценка!!!
Большущее вам всем спасибо!
Пеките на здоровье!!!

STAR*KA писал(а):

Ты преподнесла нам неоценимый подарок - вкусный и простой в приготовлении торт!

Танюша, я как раз люблю такие доступные рецепты! Когда все продукты есть в холодильнике или всегда в продаже!

Спасибо вам, девочки!!!

Картинки анимации спасибо

Miuda
Какой красивый торт!
СУПЕР, Катюш!
Хм... Вот только алкоголь.. Чем бы его заменить?
Может быть, самим компотом?

Разичка, солнышко, как мне приятно тебя видеть!!!
Большое тебе спасибо, что оценила мой тортик, моя хорошая!!!
Ты знаешь, я думаю, что можно в принципе заменить алкоголь вишневым соком в том же количестве. Думаю,что тортик останется таким же вкусным!!! Сочным, ароматным и шоколадным!!!
Я уверена, что у тебя все получится шикарно, Разинька!!!
Большое тебе спасибо, моя хорошая, что зашла!!!

Анимационные картинки спасибо

Miuda писал(а):

Танюша, я как раз люблю такие доступные рецепты! girl_in_love give_heart Когда все продукты есть в холодильнике или всегда в продаже!

Да, Катюш!!! (шепотом: а то некоторые заставляют нас ноги в кровь сбивать, бегая в поисках кокосового молока! )

STAR*KA писал(а):

Да, Катюш!!! friends friends (шепотом: а то некоторые заставляют нас ноги в кровь сбивать, бегая в поисках кокосового молока! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha )

Ой, точно, Танюш... Как я завидую тем, кому не проблема его купить!!! И не только его!

Miuda

Катюшенька, это просто фантастика!!!

Обалденно красиво, сногшибательно!
так и хочется попробовать.... могу представить, как это вкусно!

спасибо тебе большущее за новый чудеснейший рецепт!

Катюшенька, как мне приятно тебя видеть!!! Я всегда с таким восторгом слежу за твоими рецептами!!! Уже наметила на самое ближайшее время панини по твоему рецепту, Катюш!!! Надеюсь,что все сложится и все получится!
Катюшенька, я очень-очень рада,что тебе понравился рецепт тортика!!! Буду счастлива, если пригодится!!! Представляю, какая красота получится в твоем исполнении...
Большое тебе спасибо,что заглянула!!!

Анимационные картинки спасибо

Miuda

Катюш я тоже очень рада тебя видеть!
обязательно сделаю такой тортик
вот только праздники приблизятся

Miuda писал(а):

Уже наметила на самое ближайшее время панини по твоему рецепту, Катюш!!! Надеюсь,что все сложится и все получится!

Конечно же, получится
у тебя вся выпечка великолепная!

удачи тебе, Катенька!

Шоколадно-кремовый торт с вишней и коньяком

Спасибо дорогая!!!!!!

ЕкатеринаД

Катюшенька, я буду невероятно рада, если тортик понравится!!! Очень-очень буду ждать твоего отчета и впечатлений!!!
Ой, а хлебушек...,обязательно сделаю! Прям вот панини именно и сделаю!!! Очень надеюсь, что удастся тебя порадовать красивыми отчетом...

fatimadg

Айнурчик, огромное тебе спасибо, что заглянула ко мне в гости на тортик! Очень рада,что тебе тоже нравится такое вкусовое сочетание... Буду счастлива, если рецепт тебе пригодится!!! Большое тебе спасибо!!!


Большое спасибо картинки

Мммммммм , Катюшенька, какой тООООООООртик!!!!
Шоколад и вишня - классическое сногсшибательное сочетание!!!! Ты такая умничка , все очень красиво рассказала и вкусно показала!
Рецепт ЧУДО!!!


Бесплатно картинки спасибо
СПАСИБО, Катенька!!!!!

Катюша, какой красивый тортик!!! СПАСИБО ТЕБЕ, что поделилась таким изумительным рецептом! Забрала в закладки - очень хочется попробовать!

Спасибо картинки анимация

Катюша очень аппетитно и красивенько!!!!!!! Класс!!!!!!! Ты такая умничка!!!!!!

Анимации Спасибо скачать

Ириshа
Фиалочка
Katrin03

Иришенька, Сашенька, Людочка, мои дорогие девочки, большое-большое вам спасибо за ваше внимание, за то,что оценили мой скромный тортик!!! Мне невероятно дорога и приятна ваша оценка, мои любимые!!!
Буду очень рада, если решитесь приготовить такой тортик и он вам придется по вкусу!!! Пеките на здоровье!!!!

Анимации Спасибо скачать

Катюша, ты такая молодец , что поделилась с нами таким чудесным рецептиком! Очень оригинальный и несомненно вкуснейший тортик! Спасибо, Солнышко!

Анимированные картинки с надписью спасибо

ланита

Светочка, большое-пребольшое тебе спасибо, что оценила тортик!!! Буду счастлива,если пригодится рецепт! Тортик не затратный, готовится довольно быстро, а значит можно им побаловать своих домашних не только в праздники, но и в обычные дни...,просто так, без повода...
Большое тебе спасибо, Светуленька,что заглянула!

Картинки благодарности

Обожаю вишню. Очень аппетитно выглядит торт. Ингредиенты как на подбор. Нравится все. Екатерина, спасибо Вам, что дарите нам столь изысканные кулинарные рецепты... Ну очень нравится. Еще раз спасибо.

ivendi писал(а):

Обожаю вишню. Очень аппетитно выглядит торт. Ингредиенты как на подбор. Нравится все. Екатерина, спасибо Вам, что дарите нам столь изысканные кулинарные рецепты... Ну очень нравится. Еще раз спасибо.

ivendi
Каролина...(имя просто необыкновенно красивое!!! ), ко мне смело можно на "ты"!
Каролиночка, большущее спасибо за такие теплые и искренние слова!!! Мне очень приятно и так лестно, что мои рецепты нравятся... Большое спасибо за такой добрый и светлый отзыв, Каролиночка!!! Буду очень рада, если тортик понравится!!! Он в самом деле готовится легко и довольно быстро!!!
[br] Красивые картинки подписи