Беляши из творожного теста

Предлагаю вам рецепт приготовления беляшей
на Творожном тесте! Рецепт получился сам собой,из головы!
Все что аналогично приготовлено в инете ,без ссылки на первоисточник,воровство моего рецепта!!!

Думаю что его можно смело использовать для пирожков
с любой начинкой!
Тесто получается очень румяным и пористым!




фото от 11 01 2012


фото от 08.11.2020г


Для приготовления теста:
200 г Творог
100 г Сметана
1 Яйцо
1 ст лож Сахар
1 ч лож Соль
0.5 ч л Сода
* 300-400 г Мука
* 2-3 ст лож Растительное масло
(не в тесто,а для смазки рук,при замесе!)

* Дозировка примерная!Тесто может взять муки больше
или меньше,в зависимости от консистенции творога,величины яйца!
Аналогично масло,берем столько,что бы тесто начало отставать от рук!

Способ приготовления:
НА ФОТО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА, ДВОЙНАЯ ПОРЦИЯ!!!

Творог+Сметана+Яйцо+Сахар,соль Все хорошо перемешать!

Добавить соду,дать постоять мин 3-5

За тем постепенно,частями вводим муку

Вымешиваем тесто!

Тесто должно получиться эластичным (не тугим!)

Что бы много муки не добавлять смазывайте руки маслом,
и смотрите не дошла ли консистенция теста,до нужной!
То есть тесто должно быть,при смазанных руках,не липучим!

Готовим мясную начинку как вам привычней на беляши
(мясной фарш+лук!)
Мне в беляшах нравится такая начинка:
Куриная грудка+Свинина(мякоть,без жира)+лук+соль,перец
*Преимущество- начинка быстро пропекается,
и консистенция очень нежная!
(если брать в сравнение смешанную говядину)
*Раскатываем тесто не тонко,кладем начинку,лепим треугольники
Вот наглядное пособие как их лепить:

Беляши жарим в глубокой посуде на растительном масле
* Добавлю,беляши в начале обжариваем стороной с дырочкой(то есть верхнюю)

а за тем нижнюю сторону (это делается для того,что бы не вытекал сок....)





Буду очень рада если беляшики из творожного теста
придутся вам по вкусу!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!

Очень симпатично получилось!

Привет
Только из "обедов" подумала что в глазах троится, ан нет, это ты там так много и вкусно наготовила От беляшей в отпаде. (по секрету муж просит уже наверное с месяц, а я не хочу с тестом возится )........наверное придется все таки готовить

Молодец

вот именно такой формы нам мама пекла пирожки. спасибо наташа что напомнила детство.
видела в обедах птичку-помошницу через волшебное окошко. спасибо за фото.

olgavb73 писал(а):

Очень симпатично получилось!

Оля СПАСИБО!

Оксана Немова писал(а):

Только из "обедов" подумала что в глазах троится, ан нет, это ты там так много и вкусно наготовила

Оксана ...да есть такое,с утра блинчики,а к обеду беляшики!
Нужно же мяско использовать.....

Оксана Немова писал(а):

(по секрету муж просит уже наверное с месяц, а я не хочу с тестом возится

У меня такая же история...я сама беляши жарю оооочень редко....
....муж то же обычно просит
(после них,кажется вся пров...сь жареным....)
на этот раз то ли тесто такое удачное получилось,то ли начинка....
гари совсем почти не было! Да же удивляюсь
Тесто сама сообразила,по сайту прошлась,примерно посмотрела,
кто с творогом,и как готовит! Пачку творога нужно было пристроить,
а там на ум и начинка пришла
Спасибо тебе Оксанчик!

Колоколь4ик писал(а):

спасибо наташа что напомнила детство.

Марина тебе спасибо,что заглянула!
Птичек муж прикормил,что бы сынуля на них смотрел!
Сейчас синички,а зимой снегири!

Наталья, чуть монитор не загрызла , так вкусно выглядят на фотках беляшики. Обязательно сделаю, тем более тесто с творогом, люблю все с творогом!
Спасибо огромное за рецепт вкусняшек!

nat@lk@
Наташа, беляшики - красавцы!!!!! Класс!!! Спасибо!

nat@lk@
Как здорово, что не нужно ждать, пока поднимется дрожжевое тесто!
Спасибо большое!
Очень интересный рецепт!

Eni писал(а):

, чуть монитор не загрызла wacko1, так вкусно выглядят на фотках беляшики.

Эни...они получаются такими румяными
Тесто быстро печется,думаю с готовой начинкой,
на все уйдет минимум времени!
(с мясом пришлось жарить на самом слабеньком огне!)

Eni писал(а):

Обязательно сделаю, тем более тесто с творогом, люблю все с творогом!

Я то же большая любительница!

Eni писал(а):

Спасибо огромное за рецепт вкусняшек

Спасибо!

Имбирь писал(а):

Наташа, беляшики - красавцы!!!!!

Оля спасибо!

Разик писал(а):

Как здорово, что не нужно ждать, пока поднимется дрожжевое тесто!

Разя ...вот этот момент мне то же очень нравится!
Нужно же какое то разнообразие,
а то как пироги,так дрожжевое тесто

Разик писал(а):

Спасибо большое! sharik Очень интересный рецепт!

Спасибо!

Наташенька!!!!!!! Спасибо!!!!!!!


Вот точно твои беляши я и сделаю на ужин!!!!!
А то голову ломала, чем еще моих домашних побаловать! Каникулы у нас

MamaMarinka писал(а):

Вот точно твои беляши я и сделаю на ужин!!!!! friends А то голову ломала, чем еще моих домашних побаловать! Каникулы у нас

Марина ну тогда,буду ждать отзыва,как все получилось!

nat@lk@ писал(а):

ну тогда,буду ждать отзыва,как все получилось!

Обещяю долго ждать не прейдется

Наталья, здравствуй, испекла сейчас твои беляши, получились вкусные, только тесто у меня почему-то таким пышным не получилось Соду же не нужно было гасить или может из-за творога, он был у меня зерненый. Но все равно пирожки очень вкусные, спасибо за рецепт! Это тебе

Natal9ka писал(а):

испекла сейчас твои беляши, получились вкусные, только тесто у меня почему-то таким пышным не получилось

Наташ,может тоненько тесто раскатала

nat@lk@ писал(а):

Раскатываем тесто не тонко

Natal9ka писал(а):

Соду же не нужно было гасить или может из-за творога, он был у меня зерненый.

У меня творог был не плотный(магазинный),но думаю большой разницы нет!

Natal9ka писал(а):

Соду же не нужно было гасить или может из-за творога, он был у меня зерненый

Соду гасить не нужно!

Natal9ka писал(а):

. Но все равно пирожки очень вкусные, спасибо за рецепт!

Ну и на этом спасибо большое за доверие!
Это тебе....

Наташа, спасибо за орхидею, я их просто обожаю,скажи, а тесто раскатанное сколько мм должно быть, я действительно раскатала потоньше, испугалась, что не пропечется

Natal9ka писал(а):

спасибо за орхидею, я их просто обожаю,

Рада что предугадала!
Наташ не знаю как на счет мм,просто потолше,
так скажем у меня кружочек получался в виде оладушка!

Natal9ka писал(а):

испугалась, что не пропечется

Еще,поменьше начинки мясной,и минимальный огонь!
И масла должно быть побольше,
что бы они так скажем шкварчали все в пузырьках!
Тогда все будет как надо!

Наташенька!!!!!!

Отчитываюсь



Моим очень понравилось
Они их назвали мекици с мясом
Получилось 32 беляша осталось в конце ужина всего 2 шт

Спасибо дорогая!!!!! Тесто великолепное!!!!!!

MamaMarinka писал(а):

Моим очень понравилось Yahoo! Они их назвали мекици с мясом girl_haha Получилось 32 беляша good осталось в конце ужина всего 2 шт Yahoo! Спасибо дорогая!!!!! give_heart Тесто великолепное!!!!!! good good good

Марина я в ШОКЕ!
Беляши у тебя просто класс!
Какие румяные,да красивые!
Огромнейшее спасибо за доверие к рецепту!
И СУПЕРСКИЙ фото отчет!

nat@lk@ писал(а):

И СУПЕРСКИЙ фото отчет!

Натусик!
Я старалась

MamaMarinka писал(а):

Я старалась

Мариша....заметно!
Я сегодня сделала двойную порцию теста(еще днем!)
С простокваши, творожок сама сделала,и тесто замутила!
Фото сейчас, подробное описание рецепта, загружу!
А к вечеру пироги нажарила .........с луком и яйцом
Красотаааааа Жарятся моментально

nat@lk@ писал(а):

С простокваши, творожок сама сделала,и тесто замутила!

Вот здорово! Молодец какая!

nat@lk@ писал(а):

Фото сейчас, подробное описание рецепта, загружу!

Сейчас пойду посмотрю

nat@lk@ писал(а):

А к вечеру пироги нажарила .........с луком и яйцом

Ты меня раздразнила Завтра тогда тоже пирожков нажарю из твоего теста Очень уж оно мне понравилось .

nat@lk@ писал(а):

Жарятся моментально

Это точно! Я междупрочим думала, что из творога придется дольше жарить, а ошиблась Еще раз повторюсь, тесто оооочень универсальное!
Спасибо тебе Натусик!

nat@lk@ писал(а):

Фото сейчас, подробное описание рецепта, загружу!

А я не нашла

MamaMarinka писал(а):

А я не нашла

А где искала?
ВВерх поднимись.....просмотри еще раз рецепт(беляши из творожного теста)

Натусик! Нашла! Надо наверное мне на компе меньше сидеть!

MamaMarinka писал(а):

Надо наверное мне на компе меньше сидеть!

MamaMarinka писал(а):

на компе

Ну ты на комп...то совсем уж не взбирайся

nat@lk@ писал(а):

Ну ты на комп...то совсем уж не взбирайся

только ради тебя дорогая, обещяю