Лимонный крем

Хочу поделиться с вами очень вкусным десертом!
Крем получается очень нежный, вкусный, в меру кисленький! Да и делается без особого труда.
Можно подавать как самостоятельный десерт, украсив цедрой, а можно использовать в виде прослойки в тортах или пирожных.
Если вы предпочитаете менее кислый вкус, чем у лимонов, смело можно использовать апельсин или лайм!

Ингредиенты: (на 6 порции)
1 лимон
150 мл сливок (30-35%)
3 яйца
120 гр. сахара

Приготовление:
1) Из лимона выжать сок
2) Добавить к соку сахар, тщательно перемешать и дать немного постоять, чтобы сахар растворился
3) Добавить яйца, перемешать
4) Добавить сливки, тщательно перемешать
5) Вылить полученную смесь в формочки (можно использовать формочки для маффинов, можно керамические)
6) Запекать в духовке при 150С 10-12 минут.

Настюш, интересный крем!
Сначала я подумала, что речь о Курде (эти рецепты на сайте есть), а повнимательней вчиталась, оказалось что-то новенькое (и технология и ингредиенты)
Забираю в избранное!

На самом деле, что-то общее с курдом есть. Но в данном случае крем получается более нежный и сливочный.
Рада, что рецепт приглянулся

Классный рецепт, теперь знаю, куда пристроить завалявшийся лимон
Спасибо, Настя!

Юля, буду очень рада, если рецепт пригодится!

Спасибо за рецепт. Как раз собираюсь печь эклеры, попробую с таким кремом.

О, я думаю это хорошая идея! Должно быть очень вкусно

~NastenA~ писал(а):

Юля, буду очень рада, если рецепт пригодится!

Еще как пригодился! Промазала твоим кремом лимонный пирог.Вкусно! Язык можно проглотить

Юля, я так рада, что тебе понравился крем и, что ты нашла такое чудесное ему применение!!
А пирог на фотке - очень красивый и аппетитный! Так и хочется кусочек

возьму на заметочку чем можно заменить сливки?

Можно заменить на 20% сливки. Больше ничем я их не заменяла, поэтому подсказать не могу!
Буду ждать твоих впечатлений от крема!

~NastenA~ писал(а):

Если вы предпочитаете менее кислый вкус, чем у лимонов, смело можно использовать апельсин или лайм!

так лайм кислее лимона...

Для меня лимоны намного кислее У лайма вкус мягче, и в креме это будет чувствоваться!

~NastenA~, воспользовалась рецептом, спасибо!
Поскольку это крем, то решила начинить им эклеры. Чтобы ничего не вытекло, все-таки проварила смесь и, уже загустевшей, наполнила заготовки, потом в духовку. Получилось замечательное пирожное!

Часть просто запекла в формочках. На запекание ушло минут 40.

Консистенция отличается по внешнему виду от оригинала. Настя, может ты все-таки взбивала ингредиенты на каком-то этапе, не просто смешивала?

mulberry
Какие замечательные эклеры получились! С лимонным кремом должно быть очень вкусно, надо мне тоже так попробовать
А крем я точно не взбивала, делала все по рецепту.

У меня не получилось.брала сливки меньшей жирности,т.к необходимых не нашла.
Получилось с сильным вкусом омлета

какой интересный крем! тащу в закладки

3 яйца? а можно сократить количество яиц, люблю лимонные десерты, но не люблю большое количество яиц.