Мясо дикого кабана (и не только) с перечным соусом
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
08 Ноя 2010 1:58
 |
DeBosh
 Катя   |
|
На самом деле, это рецепт больше соуса, чем кабана
 Он (соус)имеет нежную сливочную основу и пряный перечный вкус и аромат.. Подойдет и к постной свинине, и к говядине  
  Неожиданно получили "в подарок" свежайшее мясо кабанчика....я, честно говоря, не очень представляла как и с чем его готовить  Хорошо б с брусничкой, наверное, потушить, чтобы уж совсем "по лесному"  , но...не оказалось. А вот Интернет - он всегда под рукой  Поэтому нашла замечательный рецепт соуса у Влада Пискунова, за что ему огромное спасибо!
Делюсь с вами  !
Нам понадобится Обычный (сезонный) болгарский перчик ЗЕЛЕНЫЙ - 2-3 шт 1 луковица Сливки средней жирности 0.2л Перец свежемолотый Перец горошком Перец чили Лук и перец мелко режем и обжариваем в масле на небольшом огне до прозрачности  ДОбавляем сливки, молотый черный перец (побольше! ), солим и тушим до абсолютной мягкости.
 Измельчаем в блендере и потом еще немного увариваем. Мясо (у меня корейка на кости) жарим привычным вам способом. Подаем с соусом. Для красоты посыпать колечками чили и горошком. (Можно их добавить в соус заранееи потушить - будет более остро и насыщено)  Приятного аппетита!
|
|
|
08 Ноя 2010 12:20
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|
DeBosh
Катя, какая вкусняшка!  С кабаном напряг, а вот соус беру на заметку!  СПАСИБО!  |
|
|
08 Ноя 2010 15:22
|
DeBosh
Катя |
|
Ольчик, забирай
 
Соус простой и практически универсальный  , много к чему пойдет! |
|
|
08 Ноя 2010 21:51
|
Сарочка
 Олюся 43 года Москва (Санкт- Петербург) |
|
DeBosh
Соус клёвый! Забираю! Спасибо! |
|
|
08 Ноя 2010 22:31
|
DeBosh
Катя |
|
Олюся, забирай на здоровье!
|
|
|
22 Апр 2011 0:23
|
Ланушка80
 Светлана 43 года Минск |
|
DeBosh
Катюнь! как я пропустила этот рецепт 
СПАСИБО!!!! как обычно  |
|
|
22 Апр 2011 12:33
|
DeBosh
Катя |
|
Спасибо, Светик!
Заходи почаще, всегда тебя рада видеть  |
|
|
30 Апр 2011 15:47
|
Санечек300886
 Александра 37 лет г.Донецк |
|
У меня муж охотник.так что дичь я готовила и не раз.Если что,обращайтесь :
 |
|
|
24 Ноя 2014 23:17
|
EveLP
31 год Молдова |
|
Санечек300886, я обращаюсь!!!!)
Поделитесь рецептам для фазана(целого), для кабана(мясо его, не целый)))
Может есть специальная тема? которая обновляется???) |