Мороженое (Six-in-one)

sholpa писал(а):

В сл. раз ничего не буду добавлять

надо приспособиться. Может в след. раз с 30% сливками сделать?

omilo писал(а):

надо приспособиться

Обязательно надо! Люблю мороженое

Цитата:

Может в след. раз с 30% сливками сделать?

Я наоборот, думула с 10% попробовать. Некрасиво застывать наверное будет, но с 20% мне показалось жирноватым

sholpa писал(а):

думула с 10% попробовать

поищи тогда лучше молочное мороженое или граниту

Оль, 1 порции достаточно на 12 человек? Или не жмотиться на 2? Учитывая, что подавать буду в виде торта.

Оль, ну все от аппетита зависит и от того, что еще будет на десерт - фрукты, торт, конфеты и пр. А в торте-мороженое будут коржи какие-нибудь, помимо мороженого? Мороженого получается около 100 гр на человека - вот и думай Но двойную порцию точно не надо, в крайнем случае 1 1/4 или 1 1/2 порции

Спасибо! А с бисквитом, это идея. А принципы заморозки те же остаются? Будет торт, "советские" вафельные трубочки, конфeты и фрукты.

ольга777 писал(а):

А с бисквитом, это идея

Про бисквит ничего не скажу Я делала с печеньем - здесь.
И, честно говоря, при твоем кол-ве десерта не стала бы торт-мороженое делать - ограничилась бы "шариками" - кто захочет - ведь не съедят же! а тебе мороки больше

Я когда застолье делаю - то либо мороженку, либо какое-то маленькое пироженое, либо торт. Вот скоро будут гости - делаю кавказское застолье - десерт - пахлава - по маааааленькому кусочку - и ФСЁ!

omilo
ОООО....люблю кавказскую кухню . Рецептик посмотрю, спасибо. Я просто в гостях у мамы и это единственная возможность "оторваться" на кухне и поготовить. Второму сынуле 1 год и этим все сказано. Когда друзья приходят, я тоже одним тортиком обхожусь.

ольга777 писал(а):

Второму сынуле 1 год и этим все сказано

Моему "старшенькому" - 50 - тоже повод - но пахлава это для меня равносильно покорению Памира - поэтому - вина с коньяком добавлю, виноградику "покрошу" - и достаточно будет

omilo писал(а):

Моему "старшенькому" - 50

Какие же Вы молодцы! (не верю... ) Поздравляю Вас с рождением сына! Пусть радует Вас

Что то я загорелась идеей с бисквитом. тем более что он у меня есть еще с ДР брата ( в морозилке ждет очереди). Я подумала и надумала, что на бисквит выкладывать мороженое уже подзастывшее (конечно сперва прочитав Ваш рецепт с миндальным печеньем ) Буду делать, не получится сами съедим, а получится Вам расскажу и покажу.
Спасибо за идею! Все же как я люблю Ваши рецепты

ольга777 писал(а):

Поздравляю Вас с рождением сына!

(шопотом) Оля, это не сын, это муж

С бисквитом, я бы все же не советовала - в кашу может превратится

omilo писал(а):

(шопотом) Оля, это не сын, это муж ха-ха, С бисквитом, я бы все же не советовала - в кашу может превратится

точно, а если прослойку масляную сделать? Я Вас еще не утомила? Ближе к 8 успокоюсь, обещаю

ольга777 писал(а):

а если прослойку масляную сделать

Оль, дело, конечно твое, но можешь "перегрузить" мороженое и получится оч.жирно и для такого обильного десерта будет уже лишним. У тебя же уже есть торт, зачем второй? Сделай шариками и не заморачивайся. С тортом из мороженого будешь носиться - резать, чтобы красиво подать и не помять, и чтобы не расстаял... тебе оно надо. Кому надо - шариками, украсить печеньем, шоколадом и ягодами. Подумай (но это лично моё мнение - а ты делай как пожалеешь)
(И ко мне можно обращаться на "ты" - мы уже с тобой, практически, породнились на этом мороженом )

omilo Оль, ты не поверишь, половину ночи не спала... Ты права. Готовить много, и что бы не получилось как в НГ все за стол, а ты с мечтой о диване... :-/сделаю шариками. Спасибо. У меня перед подобными мероприятиями всегда душевные терзания
меню за нeдели 2 составляю... Но после...радуюсь, что в ближайшее время ничего не планируется

ольга777 писал(а):

меню за нeдели 2 составляю

аналогично

ольга777 писал(а):

половину ночи не спала

но это уж слишком - главное выспаться и быть здоровенькой и красивенькой

omilo 2 недели это еще что. У меня привычка дважды одно и тоже не готовить для гостей. Вот и страдаю листая инет и блокнот. Года 3 назад завела эл.кулинарный блокнот

ольга777 писал(а):

У меня привычка дважды одно и тоже не готовить для гостей

сестра! и здесь совпадаем
Надо "блокнотами" махнуться

omilo писал(а):

сестра! и здесь совпадаем Надо "блокнотами" махнуться

а я думаю и чего это меня к тебе тянет. Махнуться-легко, а как? Он у меня "тяжелый"

ольга777 писал(а):

а как

виртуально

omilo писал(а):

виртуально

через файлообменник?

Оль, да шутки все это - будем здесь "меняться" и делиться идеями

Оль, я ж доверчивая!

omilo писал(а):

Вот скоро будут гости - делаю кавказское застолье

Извините,что подслушиваю.Мжно меню в студию попросить? давно хочу сделать кавказский ужин.Но составление меню моя беда бедовая.Список пухнет и растет,хочется всего,а еще чтоб не убиться на этой кухне и чтоб съесть смогли без остатков)в общем,бью челом,Оля
а еще вчера привезли бутылку здоровую молока коровьего,я его жуть как не люблю.Зато мороженое уважаю оочень буду готовить

Нюшечкадушечка писал(а):

Мжно меню в студию попросить

в личку скину, чтобы тему не засорять

omilo
все.....прошло.....Мороженое делала в силиконовой форме. Вышло...словами не передать на вкус.... стихами не описать, в общем. Класс. Рецепт просто идеален, ничего лишнего и все в меру! Учитывая, что до мороженого дошли к 10.00 вечера...гости "еле дышали", но .... довольные...и мороженое поставило жирную точку в финале всего застолья и на их боках
Спасибо!!!!!