Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки

Сообщение Автор
Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки
07 Дек 2010 20:33

Распечатать сообщение
Фото

Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка! Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики. Я покажу как делается такое тесто, а заодно и дам рецепт своих любимых соленых лепешек с петрушкой и чесноком.

Для теста вам понадобится:
Мука - 1кг,
Дрожжи сухие(Саф-момент)- 11гр
Сахар - 4 чайные ложки,
Соль -1, 5 чайные ложки
Растительное масло - 100 гр
Вода -2,5 стакана(250гр)
Для лепешек:
два пучка петрушки,
чеснок,
соль.
Начинаем делать тесто:

Берем полстакана(250 гр) теплой(36С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара

При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ничего страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе)))) Отставляем стакан в сторону и пока займемся "начинкой" лепешек.

Нам понадобится жменька чищенного чеснока

пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли

Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кипяченой холодной воды и 2 столовые ложки растительного масла. Все хорошенько размешиваем.

пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись. Просеиваем в миску 1 кг муки

В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.

Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду. Итого у нас получилось три 250 гр стакана жидкости. Теперь добавляем полную с горкой чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем.

тесто получится мягкое, липнущее к рукам

накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой

через полчаса тесто готово! Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак

рукой максимально расплюскиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом(2-3 ст.ложки).

Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете, как только подрумянится выкладываете на тарелочку

сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке

Все, готово!

Я люблю и с борщом такие лепешки, люблю и просто со сладким чаем.
Вкуснота nyam2 nyam2 nyam2
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
07 Дек 2010 20:40

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
Я люблю и с борщом такие лепешки, люблю и просто со сладким чаем.

Вкуснота

Не ела. Но уже люблю!!!!!!

Ольга из Воронежа

Ольга

64 года


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
07 Дек 2010 20:43

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
Не ела. Но уже люблю!!!!!!

girl_haha да я сама пока писала от воспоминаний чуть слюной не захлебнулась girl_haha А как они пахнут girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
07 Дек 2010 20:47

Распечатать сообщение
Да представляю! Yahoo!
Танечка, хлеб у меня уже печётся, но лепёшек хочеться!
Таня, из перечисленного колличества продуктов сколько лепёшек выходит?
Я попробовала бы хоть несколько испечь.
Ольга из Воронежа

Ольга

64 года


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
07 Дек 2010 20:49

Распечатать сообщение
Оооо, Татьяна.... Какая красота girl_in_love А как аппетитно рассказано nyam2 nyam2 nyam2 Желудок скрутился в дульку... А может, ну её, эту диету...

Бесподобный рецепт! И такой уютно-домашний give_heart Спасибо!
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Алёнка53

Елена

40 лет
Ростов-на-Дону

Алёнка53Мои рецепты
 
07 Дек 2010 20:55

Распечатать сообщение
Танюш, сумашедше вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
STAR*KA

Tatjana


Lietuva

STAR*KAМои рецепты
 
07 Дек 2010 20:57

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
Таня, из перечисленного количества продуктов сколько лепёшек выходит?

Оля, все зависит от размера сковороды, у меня d-26см, получилось,приблизительно, 20 штучек, а сколько было украдено кухонными воришками - не знаю girl_haha
Алёнка53 писал(а):
А может, ну её, эту диету.

однозначно! friends
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
07 Дек 2010 20:58

Распечатать сообщение
STAR*KA писал(а):
сумашедше вкусно!!!

Танюша, на здоровье, рада, что тебе понравилось!
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
07 Дек 2010 21:04

Распечатать сообщение
Спасибо за скорый ответ! Rose
Ольга из Воронежа

Ольга

64 года


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
07 Дек 2010 23:37

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
Спасибо за скорый ответ!

Жду с отчетом! Wink
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
07 Дек 2010 23:56

Распечатать сообщение
Аппетитные лепешечки nyam2 good2 !
Таня, а у меня вопрос по самому тесту: оно лучше для жарки или для выпечки? Embarassed
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
08 Дек 2010 0:18

Распечатать сообщение
Тетя Таня
обьяз.приготовлю ...спасибо таня.. good2
elenusca

elena

51 год
молдова

elenuscaМои рецепты
 
08 Дек 2010 0:20

Распечатать сообщение
Rosalinda писал(а):
оно лучше для жарки или для выпечки?

жарить из этого теста можно все, а вот выпекать я рекомендую только открытые пироги, типа пиццы. Это тесто лучше всего подходит для "днища" пирога. Например, можно сделать яблочный пирог: тонкий слой теста, сверху яблоки, покрыть все взбитым с сахаром белком, выпекать до румяной корочки. Надеюсь понятно объяснила Embarassed
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
08 Дек 2010 0:22

Распечатать сообщение
elenusca писал(а):
обьяз.приготовлю ...спасибо таня

на здоровье, надеюсь рецептик приживется у тебя Rose
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
08 Дек 2010 0:35

Распечатать сообщение
Тетя Таня
Ох, какая вкуснотень! nyam2
Обожаю жареные лепешки! give_heart
Теть Тань, спасибо большое! Wink friends
Разик

Разия

20 лет
Казахстан

РазикМои рецепты
 
08 Дек 2010 0:44

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
Обожаю жареные лепешки!

Разичек, угощайся, дорогая!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
08 Дек 2010 1:02

Распечатать сообщение
Вот и снова Танюшины рецепты внесли в мою квартиру вкуснейшие украинские запахи!!! pooh_birth_day
маргоня

Олеся

37 лет
Калининградская обл.

маргоняМои рецепты
 
08 Дек 2010 1:12

Распечатать сообщение
маргоня писал(а):
снова Танюшины рецепты внесли в мою квартиру вкуснейшие украинские запахи!!!

Запах действительно потрясающий, готовить нужно в гордом одиночестве, а то кухонные воришки со сковородки умудряются утаскивать Wink Я до сих пор не могу точно сосчитать сколько же получается лепешек с 1 кг муки wacko1
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
08 Дек 2010 1:59

Распечатать сообщение
Ой, какие аппетитнейшие лепешечки! nyam2 nyam2 nyam2
КЛАСС!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Малгося

Малгося

41 год
Украина

МалгосяМои рецепты
 
08 Дек 2010 2:27

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Ой, какие аппетитнейшие лепешечки!

Малгося, угощайся nyam2
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
08 Дек 2010 2:44

Распечатать сообщение
Очень заманчиво. За всё про всё, сколько времени уходит на приготовление? Embarassed
NataliaF

Наталья

65 лет
New York

NataliaFМои рецепты
 
08 Дек 2010 3:04

Распечатать сообщение
NataliaF писал(а):
За всё про всё, сколько времени уходит на приготовление?

на приготовление теста от самого начала и до начала приготовления лепешек 40 минут, лепешки жарятся 15 минут, специально засекала Wink
Тетя Таня


52 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
08 Дек 2010 4:05

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
Надеюсь понятно объяснила


Да, спасибки air_kiss Romashki !
Rosalinda



Deutschland

RosalindaМои рецепты
 
08 Дек 2010 12:33

Распечатать сообщение
Теть Тань, у тебя все так смачно, так душевно, уютно . . . . . . . .красота girl_in_love girl_in_love girl_in_love
New Year Snegurochka Romashki Romashki Romashki
Ирочка


47 лет
Россия

ИрочкаМои рецепты
 
08 Дек 2010 14:13

Распечатать сообщение
Утащила в закладки, спасибо Romashki Romashki Romashki
Кошка TAV

натали

36 лет
Москва

Кошка TAVМои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |