Жареный папортник по-корейски

Берём сухой папоротник, замачиваем его на ночь, затем отварить мин 30.
Обжариваем мясо с луком, закидываем туда папоротник, затем соевый соус (1-2 стол. лож) выдавить туда чеснок, поперчить, всё это прожарить ещё мин 15 и готово
ингредиенты
папоротник 300гр
мясо свинины -200гр
лук-1 гол
чеснок-3 зубчика
соль -по вкусу
соевый соус 1-2 ложки стол. в зависимости от соуса (его солёности)
чёрный перец
кунжутное семя (при наличии)

Наталя!!!!!
Классный рецепт!!!!!!!! \пробовала что-то похожее,очень понравилось\
Вкусно......!!!!
Спасибо большое!!!!

Хотелось-бы приготовить но...... \извини за глупый вопрос, папоротник
какой-то особый, или обычный лесной\ ?????

Наталья!!!
Спасибо за рецептик!!! Очень я это блюдо люблю!!!
Попробую теперь сама воспроизвести

Как то на свадьбе у подруги попробывала, лет 8 назад. Ну очень понравилось.
Уж где они брали папаротник, незнаю. Но я так и ненашла в продаже в нашем регионе. Надо новый поиск начать.

Спасибо, НАТК@, что напомнила.

kravec
спасибо и вам

kravec писал(а):

папоротник какой-то особый, или обычный лесной\

папоротник обычный лесной "орляк"

Passim
Лена на здоровье

kolibri/ru
и вам спасибо

kolibri/ru писал(а):

Но я так и ненашла в продаже в нашем регионе

Сейчас его можно легко купить, как в солёном виде, так и в засушенном. Сухой можно поспрашивать либо у корейцев-салатников, либо у китайцев, а солёный в магазинах должен продаваться

Папоротник-это вещь давненько я его не делала, нас научили знакомые корейцы всяким вкусностям (морковка, хе, папоротник, пигоди, манты) отличные блюда надо приготовить

ElenaMed43
спасибки

Я тоже обожаю этот салатик. С детства он у меня самый любимый! Поэтому в мае обязательно сушу папоротник - запасаюсь на зиму.

Sweet_lanka

НАТК@ писал(а):

мясо свинины -200гр

А вместо свинины можно же говядину например? Обожаю папоротник Я то свинину ем, а вот гостям могу не угодить.... Может курицу можно, или вкус не тот будет?

Диа78

Диа78 писал(а):

А вместо свинины можно же говядину

конечно можно

Наталья смотрю на Ваш папоротник и слезы на глаза наворачиваются, вкус знакомый с детсятва..... Я сама с Хабаровска а сейчас замужем, муж увез меня в казахстан на каспийское море, а леса сдесь нет и папоротника соответственно тоже а я его ОБОЖАЮ.....5 лет уже не ела эту вкуснятину а так хочетсаааааааааааааа.... вот летом собираюсь родных навестить наверное возьму с собой пустую сумку и забью ее папоротником..... СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ РЕЦЕПТЫ, корейскую кухню обожаю, вот сижу ща и наворачиваю Ваше хе из курицы, только я туда еще морковку добавила))) спасибо еще раз Кстати у меня почти все Ваши рецепты в закладках, Вы замечательная хозяюшка))))

vasilinochka
ух....спасибки тебе (ничего что на "ты"? ) Василина очень приятно и радостно на душе от твоих отзывов

да конечно можно на ты)))))) А нашей семье еще более приятно и вкусно что у Вас Наталья такие блюда замечательные.... ждите фотоотчетов Ваших блюд))))

vasilinochka

Наташ, представляете буквально вчера мы с мамой проходя мимо папоротника, говорили о том, что корейцы его готовят, а сегодня я нашла с него салат. А тут вы пишите, что с сухого надо готовить, а если свежего нарвать, то его просто варить 30 минут? Это не многовато для травы? И вы сами со свежего хоть раз готовили этот салат?

cvetomania писал(а):

его просто варить 30 минут? Это не многовато для травы?

свежий не нужно варить, достаточно просто ошпарить кипятком, чтобы снять горечь.

cvetomania писал(а):

И вы сами со свежего хоть раз готовили этот салат?

салат со свежего не готовила, потому что свежий папоротник для салата не очень подходит, он разваливается как бы, да и вкус не тот уже. ИМХО.
свежий обычно у меня просто готовился как второе блюдо, жарила его с мясом, добавляя соевый соус и чеснок

Sweet_lanka писал(а):

Я тоже обожаю этот салатик. С детства он у меня самый любимый! Поэтому в мае обязательно сушу папоротник - запасаюсь на зиму.

А какой именно папоротник пригоден к пище? Молодые не распустившие листочки побеги или веточки с листочками?

Леди - Осень писал(а):

А какой именно папоротник пригоден к пище? Молодые не распустившие листочки побеги или веточки с листочками?

Ната, здравствуйте) А папоротник 300 гр сухого брать или уже замоченного?

Happy_angel83
здравствуйте Яна да папоротник нужно брать уже замоченный и отваренный