Финиковый кекс

Девочки, у многих возникает вопрос: как кушать выпечку и не поправлятся?! И вот я решила предложить Вам кекс, в котором нет ни жира, ни сахара. Этот рецепт я нашла в книге "Блюда с низким содержанием жира" и пеку уже лет пять. В оригинале он называется "Финиковый хлеб", но на хлеб он вовсе не похож, поэтому не буду вводить Вас в заблуждение. Кекс вкусный, ароматный. Это тот редкий случай, когда полезно = вкусно. Попробуйте!



И поближе:



Ингредиенты: 250гр. сушеных фиников, 1ст. изюма (или 0,5ст. изюма и 0,5ст. чернослива), 0,5ст. любых орехов, 1,5ст. кипятка, 1п.разрыхлителя(10гр.), щепотка соли, ванилин, 2 яйца, 2ст.муки.

Тщательно промыть все сухофрукты, убрать косточки из фиников и чернослива, порезать. У изюма оторвать хвостики, если они есть. Сложить все сухофрукты в кастрюльку или любую другую емкость и залить 1,5ст. кипятка. Оставить остывать.



В большой миске смешать сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, ванилин и орехи, которые можно слегка обжарить.



В остывшую смесь сухофруктов добавить 2 взбитых яйца. Воду из сухофруктов не выливать!!! Смешать.



Вылить яично-фруктовую смесь в миску с мукой и т.д. Тщательно перемешать. Должно получится такое тесто.



Форму "кирпичик" ~30см. в длину(можно любую другую форму), смазать маслом и выложить тесто.





Печь, в заранее разогретой до 180С духовке ~ 40-50мин. Готовность проверить спичкой или деревянной палочкой, если сухая - пирог готов.
Остудить кекс в форме. Верх кекса можно смазать любым спиртным, но это - по - желанию. После того, как он остынет, завернуть его в пакет и убрать в холодильник. Лучше всего, если кекс постоит в холодильнике ночь. Поэтому, готовить его удобнее вечером.



Приятного аппетита!!!

Имбирь - Оленька
Так - так - так, очень интересный рецептик!
Оль, я вот недавно думала, что можно испечь с финиками (у нас их тут полно) - и твой рецепт пришёлся, что называется, в тему!!!!
Здорово, и ни сахара и ни масла нет!

Как интересно!!!! Наверняка очень вкусно, впрочем, готовила я сегодня, Оленька, твой "Цветаевский пирог с яблоками"- нет слов, одни слюни!
Вкуснооооо!

Имбирь
Я давно уже заметила, что ты мастер по выпечке!
Сейчас я лишний раз в этом убедилась
Молодец, все действительно по настоящему здорово!!!!
Особенно в наш век "вредных" продуктов, это просто находка!
Спасибо тебе за интересный и полезный рецепт!
Одного не пойму, почему так долго этот рецепт в тайне держала???

Honey
Маришик!!! Рада, что рецепт понравился!!! Спасибо!!!

Натали!
Наташа, спасибо за внимание! Кекс вкусный и достаточно сладкий из-за фиников.

Натали! писал(а):

готовила я сегодня, Оленька, твой "Цветаевский пирог с яблоками"- нет слов, одни слюни!

Рина
Спасибо на добром слове!!!

Рина писал(а):

Одного не пойму, почему так долго этот рецепт в тайне держала???

Сама не знаю Боялась выдать стратегический запас рецептов Но.. пришлось тайну открыть! Мне для Вас ничего не жалко!!!

Оленька, спасибо за рецептик!!!
Вижу, что красиво!!! Чувствую, как вкусно!!!
Когда приготовлю, обязательно отчитаюсь.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Когда приготовлю, обязательно отчитаюсь.

Очень надеюсь, что кекс понравится!!! Спасибо!

ОЛЮШКА Спасибо, тебе за отличный рецепт. Ну что ты со мной делаешь ? Финики обожаю, кексы тоже .Вывод - надо печь ! А когда ? Список планов уже длинною в километр Ставлю рецепт в очередь под номером... страшно сказать каким

Олюшка от меня тоже - СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Оля, хороший рецепт. Я люблю сухофрукты.

Имбирь
Оленька, я давно тоже читала, что финики - диетический продукт и сладкоежкам рекомендуют их есть всмето конфет, но никогда не готовила из них кексики! Идея отличная. спасибо, что поделилась!!!

Ольга К. писал(а):

Ставлю рецепт в очередь под номером... страшно сказать каким

Все равно под каким, лишь бы был в очереди!! Спасибо!


Барбацуца
Риточка, тебе спасибо за внимание!!!

Ganna
Анечка!!! Спасибо!

Пламя
Оксаночка, рада, что понравилось!!! Финики не зря называют - "хлеб пустыни", они сытные, но не калорийные.

Оленька, замечательный кексик! Как раз для меня - а то мне уже приходится покупать одёжку в спец. магазине для толстых Спасибо тебе Если у тебя есть ещё что-нибудь подобное - выкладывай!!!

Ольга К. писал(а):

Вывод - надо печь ! А когда ? Список планов уже длинною в километр

Аналогично! Только мой список растянулся уже на два километра

Люси
Спасибо!!!

Люси писал(а):

Если у тебя есть ещё что-нибудь подобное - выкладывай!!!

Подумаю, может найду!

Имбирь, спасибо за рецепт!

Имбирь писал(а):

Девочки, у многих возникает вопрос: как кушать выпечку и не поправлятся?!

Кого-то я узнаю

ОляО
Олечка, тебе спасибо!!!

ОляО писал(а):

Кого-то я узнаю

Не будем показывать пальцем!!!!

Имбирь писал(а):

Не будем показывать пальцем!!!!

Пальцем показывать - неприлично! Давайте лучше будем показывать рецепты!

Люси писал(а):

Давайте лучше будем показывать рецепты!

Это точно!!!

Оленька, я как всегда в восхищении от твоих рецептов!!!!!!!

Спасибо, обязательно попробую.

July32
Юлечка, спасибо! Попробуй, надеюсь - понравится!

Ой, прям финиками запвхло - та-а-ак вкусно! К вечернему чаю - как хорошо бы...
Спасибо за угощенье, Олечка!

Люмана
Людочка, на здоровье!!! Кекс очень простой, но вкусный! Большое спасибо за внимание!

Оленька, чудесный рецепт! И очень важно, что мало жира. Спасибо! Уже в закладках.

Маркиза @нгелов
Танечка, очень надеюсь, что кекс понравится!!!!! Удачи!!! Спасибо!!!

Имбирь
Ольга.на днях испекла кексик-это просто СКАЗКА...