Полента с овощами и козьим сыром

Долго я собиралась приготовить поленту, так как часто встречала рецепты ее приготовления в итальянских и грузинских книгах, но только недавно я купила именно кукурузную крупу И вот сегодня у нас на ужин была полента с овощами и козьим сыром!

Итак для этого чудеснейшего и вкуснейшего гарнира нам понадобится:

-половинка цукини
-половинка сладкого красного перца
-5 или больше помидоров черри
-180-200 г кукурузной крупы крупного помола
-40 г сливочного масла
-200 г сыра козьего
-2 ст.л панировочных сухарей
-щепотка сухого темьяна
-соль
-свежемолотый черный перец
-каперсы

Приготовление:

1. Цукини нарезаем тонкими кружочками, растапливаем в сковороде половину масла сливочного, кладем цукини и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты. Посолить, поперчить.
2. Так же поступаем и с перцем.
3. В большой кастрюле с толстым дном вскипятить 800 мл воды, подсолить ее, добавить тимьян (или другую любимую приправу) и всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Варите поленту на небольшом огне, постоянно помешивая, пока она не начнет отставать от стенок кастрюли В готовую поленту добавляем оставшееся сливочное масло, перемешиваем и выкладываем нашу поленту в жаропрочную форму слоем приблизительно 3 см.
4.Посыпаем поленту половиной натертого на крупной терке сыра
5. Выкладываем цукини, перец и помидорки черри (предварительно разрезанные)
6.Сверху овощи снова посыпаем сыром и панировочными сухарями
7. Солим, перчим, добавляем каперсы и отправляем на 10-20 минут в заранее разогретую до 200 градусов духовку, пока поверхность поленты не зарумянится.
8. Достаем поленту из духовки, разрезаем на квадратики и подаем


Угощайтесь пожалуйста! это очень вкусно!!

так же рецепт хорош тем, что вариация овощей, специй, сыра может быть любой, на любой вкус

пысы: у меня в семье есть человек который не ест каши, так даже он ел поленту и просил добавку

с красным вином и мясом - это божественно как побывала в Италии

Joolasja писал(а):

Долго я собиралась приготовить поленту,

Юленька,я тоже вот собираюсь,и все никак ...........

Теперь точно приготовлю,по составу вижу ,что и не очень калорийное блюдо!!!!
Вот это, мне и надо!!!
Так-как, пришлось сесть мне на низкокалорийную диету!!!

Спасибо большое ,за рецепт,Юленька.

Акилежна писал(а):

вижу ,что и не очень калорийное блюдо!!!

думаю, да, но только зависит сколько съесть я вчера оторвалась по полной

Акилежна писал(а):

Так-как, пришлось сесть мне на низкокалорийную диету!!!

надеюсь ничего серьезного, а только профилактика перед праздниками

Акилежна писал(а):

Спасибо большое ,за рецепт,Юленька.

На здоровье, Лика!
Очень рада что, рецепт привлек внимание

Joolasja писал(а):

надеюсь ничего серьезного, а только профилактика перед праздниками

При моем росте 1.78 см ,вес мой в пределах нормы.

Но с переездом в Испанию поправилась на 5 кг.Вот и решила скинуть лишние кг.

Акилежна писал(а):

При моем росте 1.78 см ,вес мой в пределах нормы.

не рост, а мечта!

Акилежна писал(а):

Но с переездом в Испанию поправилась на 5 кг.

ох..ну это не удивительно, если учесть, что Вы хотя бы пробуете все, что готовите у вас же все такое аппетитное но это же не страшно...и все поправимо и давно вы,Лика, живете в Испании?

Joolasja писал(а):

и давно вы,Лика, живете в Испании?

Юленька,со мной можно на "ты"

В Испании живу один год и два месяца

Joolasja писал(а):

ох..ну это не удивительно, если учесть, что Вы хотя бы пробуете все, что готовите girl_in_love у вас же все такое аппетитное nyam2 nyam2 nyam2

Стараюсь готовить для любимого мужа

Joolasja писал(а):

но это же не страшно...и все поправимо

Да,Юленька ,скинуть лишний вес для меня не проблема,за три дня овощной диеты у меня уже есть результат -2 кг

Самое главное желание и всего можно добиться и получить положительный результат!!!!

Акилежна писал(а):

Юленька,со мной можно на "ты

спасибо, Лика

Акилежна писал(а):

В Испании живу один год и два месяца

Акилежна писал(а):

Стараюсь готовить для любимого мужа

я тоже так...ну и для себя чуток

Акилежна писал(а):

скинуть лишний вес для меня не проблема,за три дня овощной диеты у меня уже есть результат -2 кг

вот это здорово..эх...а я что-то давно не делала ни разгрузочных дней, ни диет... после НГ тоже нужно будет сделать..для профилактики...а то с этим восхитительным сайтом ...все хочется попробовать и приготовить..ух

Сегодня приготовили, ОЧЕНЬ понравилось - вкуснятина.

Joolasja писал(а):

как побывала в Италии

У меня те же эмоции.

Амритана
Очень рад))

Спасибо большое, очень удачное блюдо. Сливочное масло не использовала -столовую ложку оливкового масла добавила в мамалыгу и несколько капель для обжарки овощей

Делала такую поленту,только сыр я брала не козий,а наш обычный,ну тоже не плохо получилось, нам понравилось с мужем.Деткам дали попробовать только без специй.
А ещё очень люблю кукурузную крупу,и поэтому у нас её довольно таки много,здорово вы её придумали в этот рецепт,с помидорками с сыром,да кабачком,объедение вообщем...Хотела сфотографировать, да забыла Благодарю вас за эту вкуснатищу,хочу ещё попробовать только с другой крупой