Быстрый рождественский кекс

Источник - Chadeyka ЖЖ

Хочу поделиться с вами прекрасным рецептом. Кекс получается очень нежным, с прекрасным мандариновым ароматом и потрясающе вкусным Главная изюминка - божественное сочетание карамелизированных мандаринов, сухофруктов и алкоголя
А самое главное - готовить его легко. Идеальный вариант для гостей, которые придут к вам на Рождество
Попробуйте

Ингредиенты:

2 мандарина
150 гр сухофруктов
2 ст. л. апельсинового ликера
150 + 20 гр сливочного масла
125 гр сахара
3 яйца
125 гр пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1) Мандарины почистить, разделить на дольки и оставить подсохнуть на 1 час.
Достать из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись. Сухофрукты замочите в ликере (я использовала 1 ст. л. коньяка).


2) Разогреть в сковороде 20г сливочного масла, посыпать чайной ложкой сахара и положить дольки жариться (по паре минут с каждой стороны). Горячие дольки надо достать на тарелку, чтобы они остыли.


3) На ту же сковородку выложить сухофрукты в ликере и прогреть, пока ликер не испарится. Остудить.


4) Сливочное масло и сахара взбить в пышную массу. На это уходит 3-5 минут. Масса должна быть пышной и воздушной.

5) По одному добавить яйца, каждый раз взбивая массу в крем.

6) Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, добавить сухофрукты. Тесто должно получиться довольно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидковато, надо просто добавить муки.

7) Выложить половину теста в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. На него выложить карамелизированные мандарины. Затем выложить вторую половину теста.


8 Печь кекс при 180 С 40- 50 минут.Готовность проверить деревянной палочкой - она должна выходить сухой из середины кекса.

9) Горячий кекс посыпать сахарной пудрой.





Надеюсь вы попробуете этот чудесный кекс и порадуете своих родных и близких

~NastenA~ писал(а):

Главная изюминка - божественное сочетание карамелизированных мандаринов, сухофруктов и алкоголя

потрясающе с удовольствием бы угостилась сейчас кусочком такого ароматного нежного кекса
Настя, классный рецепт! спасибо большое

Дашенька, угощайся Очень рада, что рецепт тебя заинтересовал

Замечательно пушистый кекс! Спасибо, Настенька!!!

Татьяна, угощайся на здоровье

~NastenA~ писал(а):

Главная изюминка - божественное сочетание карамелизированных мандаринов, сухофруктов и алкоголя

Настюша, я большой любитель такой выпечки

Спасибо за прекрасный рецепт

~NastenA~
настенька кекс очень пушистый и нежный,спасибо

Очень аппетитно)) Обязательно буду печь))

Ну очень аппетитный кексик!

~NastenA~

замечательный рецептик спасибки будем пробовать

~NastenA~
очень вкусно и красиво!!!!
Обязательно надо попробовать. А вот вопросик такой: сухофрукты какие? У нас на Украине сухофрукта это сушка, из которой варится узвар. В нее входят сухие яблоки, сливы, абрикосы, груши.

~NastenA~
Настя, шикарный кекс! СПАСИБО!

мармеладка
elenusca
FoxiS
Малгося
Алусик-мамусик
Басяня
Имбирь
Девушки, спасибо за внимание к рецепту Я так рада, что он вам понравился
Угощайтесь Порадуйте своих родных и близких

Басяня писал(а):

. А вот вопросик такой: сухофрукты какие?

Ольга, у меня был пакетик с сухофруктами. Там были: сушеный светлый и темный виноград и цукаты из папайи, ананаса, кокоса. Можно взять курагу, чернослив, изюм, вяленые ягоды.

~NastenA~
Спасибо за ответ!!! Это немного другое, бум искать!!!!

Классный кекс!!!Беру в закладки!!!

Вика2227
Вика, спасибо за внимание к рецепту
Жду тебя с отчетом

прям видно, какой он нежнейший))))

Jina Black
Галя, он очень нежный, мягкий и вкусный
Попробуй

спасибо,мне понравился.и правда очень нежный

elay
Лена, я так рада, что кекс тебе понравился
Спасибо за такой аппетитный фотоотчет

~NastenA~
Настенька, я пришла, как обещала! Кекс - ШИК И БЛЕСК! Оооооообалденно вкусный! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ! С ПРАЗДНИКОМ!

После таких фотоотчетов, уже кекс побежала печь, не смогла удержаться

Имбирь писал(а):

Кекс - ШИК И БЛЕСК!

Олечка, я так рада, что тебе понравился кекс У тебя он самый, что ни наесть рождественский Кекс шикарен
Твоими фото отчетами можно только любоваться

Имбирь писал(а):

С ПРАЗДНИКОМ!

С Рождеством!!! Всего- всего самого светлого

Керчанка
Елена, буду ждать тебя с отчетом! Удачи

Выглядит вкусно! Будем печь!
Спасибки за рецепт, Настя!

Наташа, очень приятно, что рецепт тебя заинтересовал
И на вкус тоже вкусно