Морковка от корейцев с Солдатского

Здравствуйте милые девочки!
Решила предложить вам салат с морковки нашего приготовления. Название выбрала специально конкретное, чтобы не было дискуссий по поводу правильно это или нет, потому что этот салат не имеет определенных ингредиентов, каждая кореянка может назвать свой салат корейским.
- если морковь подвяла, можно подержать ее в воде и она восстановится.

-берем морковь и пропускаем ее через корейскую терку
-морковь нужно посолить нормально и оставляем часа на два
- сок желательно не сливать
-на середину морковки кладем сахар, черный перец, чеснок из чеснокодавки, соевый соус, молотую кинзу, красный молотый перец и уксус можно просто по кругу полить ложкой и потом на все это нужно вылить масло, которое хорошо согрелось. Все будет шипеть и благоухать специями.
- Потом начинаете аккуратно перемешивать, дайте готовому салату постоять немного и приятного аппетита
- можно добавить жаренный кунжут, укроп.

-Морковку можно разложить по пакетам и заморозить, размораживать просто положите на столе кухни
- соком из этого салата маринуют мясо на шашлык, ведь в нем все специи
- сок и морковку добавляют в салаты : баклажан-хе, хе из мяса, и многое другие


морковь чищенная и пропущенная через шинковку 1 кг
соль 1 ст.л.
сахар 0,5 ст.л
соевый соус 1 ч.л.
красный молотый перец по вкусу
чеснок 7-8 зубчиков
масла растительного 100 гр
уксус 1 ст.л. 70%
молотая кинза 1 ст.л.
черный молотый перец 0,5 ч.л.

Спасибо за рецепт! Моя семья очень любит корейскую морковь.Идея с маринованием шашлыка мне понравилась. Как у вас выглядит корейская терка(можно фото?)?

Женя, спасибо Вам за рецепты. Сразу видно, что это "рабочие" рецептика, а не переписка с других сайтов. Ждем новые, интересные блюда от Вас.

obozhayu i morkovku, i voobshe vsyu koreiskuyu kuxnyu. spasibo, bolshoe! a vy ne mozhete podelitsya receptom ramena, a tochnee kimchi ramen, ya ego prosto bolshe vsego lyublyu.

Спасибо за рецептик забираю в закладки.

Босе писал(а):

морковь нужно посолить нормально и оставляем часа на два

А за этот секрет огромное спасибо Теперь точно будет соку много, как у "морковчи" с базара

Женя ,спасибо за точные пропорции.А то на глаз ничего не получается.Сегодня же сделаю.

Спасибо, Женечка!!!

Женечка, большое спасибо!

Идея мариновки для шашлыка - это не моя. Мои родственники очень успешно продавали морковку на Украине, так вот рядом стояли мясники, которые в свою очередь продавали свинину и телятину, они то и сказали, что это самый вкусный маринад для щащлыка. Попробуйте может и вам понравится идея украинских мясников.
Я для дома морковку делаю немного слаще и острее.
Кто воспринимает лук, может этот салат разнообразить: берете 300 гр лука чищенного, тонко режете полукольцами и одну часть кладете в сыром виде, другую обжариваете в масле до золотистого цвета. Чтобы получить вкусный жареный лук, сделайте следующее, т.к. сейчас масло без запаха то налейте в сковороду нужную массу, туда же отправьте нарезанный лук и поставьте на средний огонь. Желательно мешать почаще до золотистого цвета. Вы увидите, что лук станет прозрачным весь пропитанным маслом и вкусный.
Если решитесь замораживать, зелень не кладите.
Мы например замораживаем, чтобы его потом можно было положить в другой салат например: есть фунчеза с морковкой, баклажаны. Это очень удобно, потому что для остальных салатов - это дополнение и не надо для этого готовить отдельно. Размораживать просто на кухонном столе. Не очень удачно если вы решите замораживать морковку не заправленной.

Spasibo, Vam Evgeniya, zabirayu v koòilku i pri slu sluchaye obyazatelno prigotovliu. A shashlyk kakoi, interesno poluchayetsya?

Женя,отличный рецепт.Я точно так делаю,но без соевого соуса.Не знала,что и его надо добавлять.

Женечка, поставь, пожалуйста, фото терки, с которой ты работаешь! У меня терка почему-то стругает морковку не такими длинными полосками...

а длина морковки не от терки зависит,а от того как морковку нарезать,просто морковь надо тереть по всей длине и брать ее надо крупную.Я так делаю и у меня длинная соломка получается.Извините,что ответила за автора.

Евгения, спасибо за рецепт.
Все очень просто и понятно, хорошо, что есть точные пропорции. Обязательно сделаю по Вашему рецепту и подруге расскажу о нем.

Вот это я понимаю, морковь по-корейски! Оказывается, я делала немного по другому. Спасибо

Босе

Женечка, я к вам с благодарностью за рецепт! Это не первая морковь по-корейски, которую я делаю. Ваш рецепт немного другой, но тоже очень вкусный

Я думаю, что спасибо говорить нужно вам всем, потому что это очередной подвиг, когда ты готовишь салат или какое-нибудь блюдо. Спасибо вам за доверие.

Спасибо за подробный рецепт, Евгения!

Босе писал(а):

молотая кинза 1 ст.л.

Женя, подскажи что именно:
молотая сушёная трава кинзы, молотые семена кинзы (кориандр)
мелкопорезанная свежая трава кинзы?
На ровном месте споткнулась.

Женя, я присоединяюсь к вопросам Щекн Итрч Надежды и
Ларра Ларисы: покажи свою тёрку для морковки, пожалуйста. А рецепт отличный, я практически также делаю.

вот так выглядит шинковка для моркови.

Евгения здравствуйте. А на заднем фоне беляшики на тесте от "Фирузы". Такие аппетитные Вчера опять делала ваши самсы очень вкусно

Простите, а где написана идея с маринованием шашлыка? Не нашла в тексте? Дайте ссылку плизззз!