Тыквенный хлеб на закваске

Юрьевна
Танюш - дразнишься, да-а-а ,знаешь,что у меня тыквы нет...

Юрьевна писал(а):

Светочка, дорогая! Как мы полюбили этот хлеб!

Юрьевна писал(а):

это вкуснющие разрезы:

Ох - слюнки так и текут, так соскучилась по нему...

Юрьевна писал(а):

Одну отдала целиком дочке, вторую поделила между подружками которые приходили в гости, они когда попробовали, чуть языки не проглотили... понесли своим деткам!

Зд0рово!!!

Юрьевна писал(а):

Светулечка! Спасибо!

Тань - тебе спасибо, я хоть на твой хлебушек полюбуюсь!!!

Светочка, я пришла опять тебя подразнить

Только вот разрез не сфотографировала...
Этот хлеб нравится всем!
Мы с друзьями ездили в горы, брали много разных хлебушков с собой! Этот съедается в первую очередь!
Спасибо, Светочка!

Света
Ты еще сюда не заглядывала, а я опять пришла!
В этот раз решила в форме сделать

разрезик:

Вкусный
Спасибо Светик!

Юрьевна писал(а):

Светочка, я пришла опять тебя подразнить

Юрьевна писал(а):

Ты еще сюда не заглядывала, а я опять пришла!

Танюша - и как это я такую красотень пропустила,извини солнышко...

Юрьевна писал(а):

Мы с друзьями ездили в горы, брали много разных хлебушков с собой! Этот съедается в первую очередь!

Классные буханочки!!!

Юрьевна писал(а):

В этот раз решила в форме сделать

Потрясающие пузатики!!!
Ты норму на 2 делила?
Я та-а-ак по этому хлебу скучаю,прям не могу...
На презентацию пекла тыквенный,но тыкву мне знакомая привезла какую-то мускатную, вроде на вкус сладкая,но абсолютно не такой хлеб получился.
Во-первых пришлось добавлять муки - пюре было ну о-о-очень водянистое а потом цвет мякиша какой-то мягко говоря - несоответствующий,да и вкус не тот...
Хотя народ ел и нахваливал...
Спасибо,Танюша - порадовала!!!

cvetik66 писал(а):

Танюша - и как это я такую красотень пропустила,извини солнышко...

Светик!
Я же знаю, как ты занята!
Поэтому все хорошо, ты порадовалась в два раза сильнее

cvetik66 писал(а):

Ты норму на 2 делила?

Да, одной булкой он очень большой получается, а так мне удобнее

cvetik66 писал(а):

Я та-а-ак по этому хлебу скучаю,прям не могу...

А у нас до сих пор тыква продается!

cvetik66 писал(а):

Спасибо,Танюша - порадовала!!!

Еще приду, доставлю тебе и себе удовольствие!

Светик привет!
Это опять я тыква просто еще есть..
И нравится он нам!

в этот раз получился влажноватый

ну, ничего, не последний! БУМ работать!
Спасибо, дорогая!

Юрьевна писал(а):

Светик привет!

Приветик,Танюшка!!!

Юрьевна писал(а):

Это опять я тыква просто еще есть..

Ну ты даешь!!!
Из каких закромов ты ее все достаешь???

Юрьевна писал(а):

в этот раз получился влажноватый

Хороший!!!
Солнечные такие буханочки - прелесть!!!
Спасибочки солнышко!!!

Светик!!!!
Я к тебе со спасибой!!!!

Последнюю тыкву когда резали, спрятала немного \потом приварила\, и в морозилку на пару хлебушков.....
Немного тесто жидковатое, но все обошлось.... и цвет бледный....
Очень пахнет!!!

kravec писал(а):

Светик!!!! Я к тебе со спасибой!!!!

Сигиточка - вот удивила,так удивила!!!
Я думала,что в этом сезоне тыквы уже днем с огнем не найдешь...
А ты запасливая,однако!!!
Буханочка потрясающая!!!!!!!!!
И как ты так хитроумно ее надрезала!!!
Ну о-о-очень хороша!!!
Мякиш замечательный,пышный такой!!!
Фото такое обалденное - ты на закате что ли фотографировала?
Тыквенные семечки добавляла,или это мне мерещится???

Спасибо тебе Сигита за красоту!!!

cvetik66 писал(а):

Я думала,что в этом сезоне тыквы уже днем с огнем не найдешь

cvetik66 писал(а):

А ты запасливая,однако!!!

Ага, как "Плюшкин".....

cvetik66 писал(а):

Ну о-о-очень хороша

..........Светик!!!!
.......ты меня уж совсем захвалила.....
....ответить нечего.....

cvetik66 писал(а):

Фото такое обалденное - ты на закате что ли фотографировала

Целый нет, а нарезанный, точно, на закате \ждала пока остынет\!

cvetik66 писал(а):

Тыквенные семечки добавляла,или это мне мерещится???

Не, не немерещится........а разве не надо??.... знаешь, только сейчас, после твоих слов открыла рецепт, а там нет тыквенных семок.......

представляешь семечки добавляю каждый раз как пеку его \бо была уверена,
хлеб тыквенный значит с тыквой и ее семками\.......куда я смотрела.....вот цирк на дротях.....

Светик не ругайся!!!!
Большое спасибо за похвалюшки, и прекрасный, вкуснейший хлеб!!!!!!

kravec писал(а):

Целый нет, а нарезанный, точно, на закате \ждала пока остынет\!

Краси-и-и-иво!!!
Надо и мне на закате как-нибудь сфотать!!!

kravec писал(а):

знаешь, только сейчас, после твоих слов открыла рецепт, а там нет тыквенных семок.......

В принципе - логично,ничего не скажешь...
У меня тоже мысллишка была тыквенные семечки положить хоть раз - но мои не любят,поэтому не пришлось...

kravec писал(а):

Светик не ругайся!!!!

Ты что Сигиточка - добавляй хоть перец,если по вкусу...
Приходи еще!!!

Светааааа! Испекла я сегодня этот суперский хлебушек!
Понравился очень!
У меня тесто получилось очень мягкое - наверное воду из пюре не полностью удалила... Но муки добавлять не стала, оставила как есть. Правда формовала хлеб сразу в силиконовую круглую форму, т.к. боялась, что подрастечется. В итоге нисколько об этом не пожалела, хлеб получился такой воздушный, сжимается и расжимается моментально! А корочка тонкая и так классно хрустящая! А вкус - это что-то! Его можно как угощение подавать, такой необычный и изысканный! Но я добавляла только кунжут.
Вот только логти кусаю, не могу показать, никак не найдем зарядку от фотоаппарата. Даже печь не так охота, когда сфотать и показать не можешь... Попробую на телефон снять, если получится сбросить, тогда покажу - очень охота!
Спасибо, Светочка, за такой необычный хлебушек!

Вот, не удержалась и напросилась к соседям за фотиком...






Девочки, умяла хорооошую горбушечку - такое удовольствие получила!!!
К такому хлебушку ничего вообще не нужно и так обалденно вкусно!
Светик, еще тебе большооое спасибо!!!

Светулик
я к тебе снова в гости с большуууущей спасибой!
открываем сезон тыквенный




разрезик чуть позже

Svеtлана писал(а):

Светааааа! Испекла я сегодня этот суперский хлебушек! Понравился очень!

Светочка - я тоже о-о-очень рада,что тебе тыквенный по вкусу пришелся!!!
Еще одна поклонница тыквы!!!

Svеtлана писал(а):

У меня тесто получилось очень мягкое - наверное воду из пюре не полностью удалила...

Светуля - тыква разная бывает по плотности,в следующий раз можешь в тесто меньше положить пюре.
Хлеб у тебя получился потрясающий!!!
Мякиш то какой!!!

Svеtлана писал(а):

А вкус - это что-то! Его можно как угощение подавать, такой необычный и изысканный!

Ага,ага - точно,на вкус он о-о-очень хорош!!!
Один из самых любимых мною хлебов!!!
И главное - долго остается свежим!!!
Я все дождаться не могла,когда тыквы поспеют...

Svеtлана писал(а):

Но я добавляла только кунжут.

Светочка - обязательно попробуй с грецкими орехами (мелко смолотыми) и маком,пальчики оближешь!!!

Svеtлана писал(а):

Светик, еще тебе большооое спасибо!!!

Светулик - тебе спасибочки,принесла такой чудесный хлебушек!!!

ЕкатеринаД - Катюша-а-а-а-а!!!!!!!!!!
Какую тыквАчку ты мне принесла!!!
Красотища невозможная!!!
Жду разрезик!!! Мне кажется,что он будет потрясающий!!!
Спасибочки Катенька за такую красоту!!!

cvetik66 писал(а):

И главное - долго остается свежим!!!

Света, во всяком случае сегодня он абсолютно такой же, как вчера, ну только корочка не хрустит.

cvetik66

Светик, спасибо!

я тебе еще разрезик несу

Ой, девочки, ослепла от буйства красок форм и красивых мякишей
Изрезала всю тыкву, засунула в пароварку, потом протру и по пакетам да в морозилку, буду равномерно расходовать
Светик, с новым тыквенным сезоном

cvetik66

Светик, приветик !
Не грусти, тебе это не идет , отведай лучше хлебушка !
Светик, отличный хлеб, в целом, но тыква, все же, не мой
фрукт - овощ, не люблю, а за что и не пойму.

Хлебушек надулся, как шарик, а потом тривиально сдулся,
осЕл после остывания.



Мякиш не впечатлил, и цвет и пористость совершенно обычные.
Из семян добавлены: кунжут и тыквенные семки.


Не, хлеб вполне вкусный, но если бы не одна деталь - тыква !
Я теперь буду как Сигита, тыкву заменять на кабачок ! Ага ?
Светуля, спасибо за рецептик и не обращай внимания на
моё брюзжание !

ЕкатеринаД писал(а):

я тебе еще разрезик несу

Катенька - какой ослепительный разрез!!!
Ну о-о-очень яркий и солнечный!!!
Спасибо Катюшка за сказочную красоту!!!

Lunetta писал(а):

Светик, с новым тыквенным сезоном

Спасибо,Машулька!!!
Ты уже в курсе,что я тыквою своих закормила...
Жду тебя в гости!!!

Маркизко писал(а):

Светик, приветик ! Не грусти, тебе это не идет , отведай лучше хлебушка !

Привет Сашуля!!!
Уже не грущу...с вами этот номер не пройдет ...такие девчата все отзывчивые...

Маркизко писал(а):

Хлебушек надулся, как шарик, а потом тривиально сдулся, осЕл после остывания.

Не знаю,какой он был шариком,но сдутой тыквочкой он мне о-о-о-очень пондравился!!!

Маркизко писал(а):

Светик, отличный хлеб, в целом, но тыква, все же, не мой фрукт - овощ, не люблю, а за что и не пойму.

Саш - этот хлеб или нравится или нет...что ж тут поделаешь...
Я тыкву полюбила!!!

Маркизко писал(а):

Светуля, спасибо за рецептик и не обращай внимания на моё брюзжание !

Сашенька - да это тебе спасибо!!!
При всей своей нелюбви к этому фрукту-овощу - ты все же рискнула и испекла!!!
Ты знаешь - я пекла пару раз с тыквой( мне привозили) - вроде и оранжевая,и сладкая,а хлеб получился отвратный,пюре было водянистое,цвет мякиша ужасный, кошмар одним словом...
У меня десертная тыква,у нее о-чень оранжевая маслянистая мякоть,пюре получается густым,а не жидким...
Жаль,что не могу угостить тебя!!!
Спасибо,что зашла!!!

Привет, Светик. Делала вчера твой тыквенный. Очень вкусный. Невероятно мягкий. Правда, пришлось воды добавлять. У меня была тыква "Хокайдо" - совсем не сочная. Я и в пюре воду добавляла, все равно ложку в него можно было ставить. Брала муку пшеничную 2 сорта, стараюсь по возможности обходиться без в-с и 1 сорта. В тесто добавляла 50 гр. воды, было настолько твердое. Соли на мой вкус в следующий раз больше добавлю, но я вообще ем все пересоленное. А в общем и целом результат порадовал. Пока есть Хокайдо в магазине буду делать.
Вот сфоткала с тыквенным супом из остатков пюре.

Queen MArgo писал(а):

Привет, Светик.

Приветик Маргоша!!!

Queen MArgo писал(а):

Делала вчера твой тыквенный. Очень вкусный.

Ой как я радаа-а-а!!!

Queen MArgo писал(а):

. Правда, пришлось воды добавлять. У меня была тыква "Хокайдо" - совсем не сочная. Я и в пюре воду добавляла, все равно ложку в него можно было ставить.

Ничего себе!!! Вот это тыква!!!
Видишь - ты еще и воду добавляла,а многие девочки жаловались,что пюре жидкое и тесто взяло больше муки...
У меня тоже густое пюре,но тесто о-о-очень мягкое.

Queen MArgo писал(а):

Брала муку пшеничную 2 сорта, стараюсь по возможности обходиться без в-с и 1 сорта.

Ты знаешь - в оригинальном рецепте у Ирины harrybo в тесто идет мука 2 сорта и ржаная обойная.( надо в рецепте дописать).
2 сорта у нас не бывает,поэтому я пеку на 1-ом, в последний раз брала обойную вместо обдирной,мне понравилось даже больше...он немножко грубее был,но все равно вкуснющий!!!

Queen MArgo писал(а):

А в общем и целом результат порадовал

Ну это самое главное,Мариночка!!!

Queen MArgo писал(а):

Вот сфоткала с тыквенным супом из остатков пюре.

Как я ЭТО люблю-ю-ю!!!
Спасибо Мариша за хлебушек!!!

cvetik66 писал(а):

Ничего себе!!! Вот это тыква!!!

вот такая тыква

она не сочная, но очень сладкая. Может быть поэтому мне соли мало было. Хотя мой муж сказал, в следующий раз никакой соли не добавлять. Он, в отличии от меня, не любитель соли.
Вобщем, Светик, спасибо за рецепт. Моим очень понравился. Вот сегодня уже третий день, а хлеб такой же мягкий, как в первый. Потом буханка такая большая, как раз по мне, а то приходится постоянно в полтора, два раза кол-во в рецептах увеличивать.

Queen MArgo писал(а):

вот такая тыква

Вот-вот - она самая,лучшая для этого хлеба!!!
Мариночка - если тесто в следующий раз тебе покажется плотноватым,добавь водички,в которой тыква тушилась....
Я обычно ее всю выпариваю - но раз она у тебя такая плотная,то ты можешь тушить в большем количестве воды.
Я думаю ваша мука немецкая гораздо суше,чем наша.

Queen MArgo писал(а):

Вот сегодня уже третий день, а хлеб такой же мягкий, как в первый. Потом буханка такая большая, как раз по мне, а то приходится постоянно в полтора, два раза кол-во в рецептах увеличивать.

Этот хлеб и через неделю остается свежим...только он до этого срока редко доживает...
И мне нравится,что буханка внушительная!!!

Queen MArgo писал(а):

Моим очень понравился

Кушайте на здоровье!!!

Светик, я купила хорошую, яркую тыкву , сегодня поставлю закваску, а завтра хлеб будет готов!!!! Ну наконец-то попробую твоего яркого пузатика!