Ищу кефирный гриб

девочки,очень интересно,что и как можно приготовить с помощью кефирного гриба,хочется проверенные рецепты.и кто знает где можно его приобрести или может кто-то мне вышлет по почте его(о цене естественно договоримся),буду очень благодарна

Я не знаю, что с ним можно готовить....

Но он был у меня....

Вообще с его помощью делают кефир. Определенное количество гриба кладут в молоко... и через сутки(меньше даже) готовый кефир....
Мне он не нравился... но родные пили...

Так вот... гриб ещё растет.... причем не очень медленно....

Нам гриб надоел и мы его выбросили

а в каких целях вы его хотите использовать?

У меня был этот гриб, но с ним много проблем. Каждый день нужно свежее молоко, если молоко не менять сутки, оно перекисает и пить кефир уже нельзя. С кефира можно делать творог, но так как молоко у нас дорогое, то творог получался просто золотой. Да и вкус у кефира специфический, не каждый будет его пить. Так что решайте - приобретать гриб или нет.

МандаринкО писал(а):

а в каких целях вы его хотите использовать?

кефир хочу делать,молоко домашнее всегда есть.в йогуртнице чего-то неполучается он у меня

Мне нравится такой кефир. Вкус у него очень мягкий получается. Еще с него питьевые йогурты вкусные получаются, в блендере перемешать с любым фруктом.

Каждый день делать можно маленькие порции (на один стакан). Если гриб разрастается, то отростки побольше (они старее) просто выкидывать, а молодые снова на сутки заливать примерно стаканом молока. Я беру самое нежирное молоко. Еще к нему нужно приобрести пластмассовое ситечко (ни в коем случае не металлическое), деревянную ложечку.
Делают так:
1. В ситечке промывают гриб под проточной холодной водой.
2. Кладут в банку.
3. Заливают стаканом молока.
4. Банку накрывают марлей.
5. Через сутки процеживают через ситечко с помощью деревянной ложечки.
6. Снова промывают гриб под водой и так далее.

Если гриб небольшой, то требуется больше суток, если большой гриб, то кефир быстрее получается, либо можно увеличить количество молока.

В каком городе Вы живете?

Luminous писал(а):

Еще с него питьевые йогурты вкусные получаются, в блендере перемешать с любым фруктом.

ой как здорово! про это я незнала.Тихорецк.слышали о таком?а вы где-то рядышком?

Светлана 1 писал(а):

Тихорецк.слышали о таком?а вы где-то рядышком?

Хм, я к сожалению, не то чтобы даже не рядышком, а из другой страны. Из Алматы. Понятия не имею как можно переслать гриб на такое расстояние. Есть идеи?

Девочки! Растолкуйте о чём идёт речь? У меня есть такой Кефирный гриб похожий на зёрнышки разваренного риса разной величины. Из него получается кефир. О нём я много знаю. Очень хорошая и полезная вещь. Но меня всегда интересовало как выглядит тот гриб из которого делают кефир на молокозаводах? Наверное там другой гриб? Может кто знает? А Вы о каком грибе говыорите?

Нина-6
да по описанию вроде похож.у нас на заводе кефир и тп делают с помощью сухой закваски.порошок какой-то в пакетиках как дрожжи сухие только раз в 5 больше.мне приносили,но у меня что-то не получилось

если вы его еще не добыли,моя свекровь поедет в анапу,березанку.она не знает кому его предложить

Я недавно раздобыла грибочек, он уже вырос. Жила бы ты, Светлана 1, рядом, так я с удовольствием поделилась бы.

Светлана 1 писал(а):

да по описанию вроде похож.

Огромное спасибо что не оставили мой вопрос без ответа.

Светлана 1 писал(а):

что и как можно приготовить с помощью кефирного гриба

Светлана! Я так понимаю что с помощью гриба делают кефир, а уж из него можно делать всё что делают из обычного кефира. Кефирчик особенно полезен суточный. Не всегда он используется за это время и потом я его и в выпечку кладу, и творожок делаю. Рецептов на сайте много. О лечебных и полезных свойствах этого гриба в интернете тоже много написано, Место занимать на стану, но если надо могу переслать файлики.

куличек писал(а):

но с ним много проблем

Это не так. Просто после суток надо слить его в другую баночку и в холодильник. И пей как обычный кефир. А гриб, если не собираешься опять делать кефир в ближайшие дни. залей небольшим колличеством молока пополам с водой и поставь в прохладное место. У меня он и 5 дней стоял и неделю, было и 2 недели... Правда если очень долго, то потом его перебирать приходилось. Ну а жидкость в которой он хранился действительно пить нельзя.

Девочки, вот здесь много интересного про грибочек
http://kefirniygrib.narod.ru/

могу поделится, но чтото мало верится что так далеко он доедет

В интернете есть обьявления о продаже и пересылке этого и других Домашних грибов. Наверное у них есть опыт в этом деле. Если не ошибаюсь, то называют его "рис молочный", или "гриб молочный" там уж по описанию определитесь.

Рис вроде это чтото другое ... Это тоже полезное но это не молочный гриб....

Посмотрела по сайтам сейчас, наверное я напутала. Морской рис это другое. Мой молочный гриб выглядит вот так.

Luminous писал(а):

Хм, я к сожалению, не то чтобы даже не рядышком, а из другой страны. Из Алматы.

привет Светлана 1! если ещё актуально, в начале мая подруга едет в алма-ату. могу передать.

Меня тоже интересует этот гриб, а так же чайный (вкус детства!) и рисовый. Порывшись в Инете нашла такой вот сайтик
http://www.chudogrib.ru/
Здесь можно и прикупить грибочки (с доставкой по России), и почитать мног интересного. Может, кому-нибудь и пригодится, хотя, на мой згляд, дороговато.
Что касается кефирных грибков (закваски) для магазинного кефира, то это - совсем другая культура. Когда-то эта закваска продавалась в некоторых молочных магазинах, но теперь её давно уже нет в продаже.

Люси писал(а):

Что касается кефирных грибков (закваски)

Я так и думала. Всё в порошках, всё "без проблем"... Просто есть очень красивая легенда о распространении кефирного гриба с территории Грузии на остальные территории. Интересно было про какой кефирный гриб это. Не думаю что про порошок.

Нина-6 писал(а):

Всё в порошках

В том-то и дело, что кефирная закваска тогда продавалась не в порошках, а "живьём".

Нина-6 писал(а):

Просто есть очень красивая легенда о распространении кефирного гриба с территории Грузии

А что за легенда? В Грузии традиционно мацони готовят. Для настоящего ммацони тоже какая-то специальная закваска должна быть, если я не ошибаюсь.

А детям такой кефир полезен? А то мне соседи предлагают, а я и не знаю брать ли...

сына пьет (4 года), знаю у знакомой малышка 1,5 года тоже пьет с удовольствием

пробуйте)))

Ок. Спасибо, просто боюсь вдруг вредный для ребенка.
Ладно, пойду обрадую соседей

Девочки по поводу молочного грибочка он очень полезен ВСЕМ. У меня он уже очень долгое время и ЕСЛИ ВЫ хотите его переслать, то можно его засушить и в сухом виде переслать хоть на луну Я его так и покупала и мне прислали его в засушенном виде. Грибочек был похож на маленькие жёлтые хлебные крошки. После заливки его молоком буквально на следующий день у меня был кефирчик. Правда я решила первый день его не использовать, а начала со второго он лучше разошёлся.