И снова хлеб

Лилия
Мои апплодисменты!!! Просто труженица! Я не могу, чтобы у меня процесс готовки растягивался так надолго. нетерпеливая
Вот бы решиться
Спасибо огромное за рецепт

Лиличка, скажи же отличное чувство когда с духовки достаёшь свежий хлебушек, который ты спекла сама!!!!!

Спасибо тебе за новый рецепт!!!!!!

Лилия
ЗДОРОВО!!!! Отличный хлебушек!

ЛИЛЕЧКА какая же ты умница ! А я как и Люси еще не готова, но тоже очень хочется

Пламя писал(а):

Вот бы решиться

Давай,Ксюшенька,непередаваемое наслаждение!!!

Люси писал(а):

Отличный хлебушек!

Спасибо,Люсичка!

anja-73 писал(а):

скажи же отличное чувство когда с духовки достаёшь свежий хлебушек

Вот-вот,за эти мгновения и ждешь по пять дней!

Имбирь писал(а):

Отличный хлебушек!

Оленька,спасибо!!!

Ольга К. писал(а):

ЛИЛЕЧКА какая же ты умница

Олюшка

Лиличка
какой мужжж у тебя...аааа...пытай его пытай..пусть все секрктики выкладывает.... орешки кедровые в тесте....оооо
а вот мед...очень интересненько...можно поделится эфектом,от его присутствия в тесте...может я его тоже куда после засуну

luluza писал(а):

пытай его пытай..пусть все секрктики выкладывает.

Да нет у него секретиков,все рассказывает,видимся просто мало...

luluza писал(а):

можно поделится эфектом,от его присутствия в тесте

Даже не могу сказать, вот испеку в следующий раз без меда,тогда пойму разницу...

ЛИЛИЯ ЗА ХЛЕБУШЕК

Зая

Лилия писал(а):

мука крупного помола со спорами

А никто не подскажет как эта замечательная мука в русском варианте называется ??? А то загорелась такой хлебушек испечь, а вот с мукой заминка Паамажите кто может

Я к сожалению не знаю...

Здравствуй, Лилечка!

У тебя отличные рецепты! И кухни у нас довольно похожи, так что мне близко... Спасибо!

Этот рецепт твоего хлеба довольно давний, но я сейчас осваиваю хлеб на заквасках . Поэтому, если можно, ответь, пожалуйста, на пару вопросов:

1 - Когда подкармливаем закваску...

Лилия писал(а):

Когда закислится,подкормить ее мукой (пол стакана) и минеральной водой...

... - пол стакана муки, а сколько минералки? или хотя бы - какой консистенции она должна получиться?

2 - А эту часть закваски, которую храним в холодильнике...

Лилия писал(а):

вторую половину ложим в холодильник,она может храниться вечно

... подкармливать не нужно? Если да, то как часто? То есть сколько времени она может храниться БЕЗ подкормки?
Если часто печешь хлеб, этот вопрос не актуален, а если редко... ее ведь все равно надо освежать?

3 - Мука у тебя мультизлаковая, да? Пшеничная? Ржаная? Вообще эту закваску можно делать с любой мукой?
Спасибо! И с Наступающим!

Yeva64 писал(а):

Здравствуй, Лилечка!

Здравствуй,Ева...

Yeva64 писал(а):

У тебя отличные рецепты!

Благодарю...

Yeva64 писал(а):

1 - Когда подкармливаем закваску... Лилия писал(а): Когда закислится,подкормить ее мукой (пол стакана) и минеральной водой... ... - пол стакана муки, а сколько минералки? или хотя бы - какой консистенции она должна получиться?

Такой же какой и была в начале,то есть не загустить мукой,а просто добавить муки и воды столько,что бы по густоте закваска была как и вначале...

Yeva64 писал(а):

А эту часть закваски, которую храним в холодильнике... Лилия писал(а): вторую половину ложим в холодильник,она может храниться вечно ... подкармливать не нужно? Если да, то как часто? То есть сколько времени она может храниться БЕЗ подкормки? Если часто печешь хлеб, этот вопрос не актуален, а если редко... ее ведь все равно надо освежать? Embarassed

Подкармливать только перед тем,как выпекать хлеб,то есть добавлять ту часть ,которую заберете для выпечки хлеба....

Yeva64 писал(а):

3 - Мука у тебя мультизлаковая, да? Пшеничная? Ржаная? Вообще эту закваску можно делать с любой мукой?

Да,у меня мультизлаковая,ржаная-она заквашивается труднее всего,лучше делать с пшеничной мукой...

Yeva64 писал(а):

Спасибо! И с Наступающим!

Огромное спасибо,и тебе и твоей семье всего наилучшего в новом году..

Лилечка, большое спасибо!

Евочка...

А где же рецептик?

Удалила... Сейчас на сайте есть гораздо лучше и интереснее рецепты