Пирожное «Кофейная Дама»

ТЕН писал(а):

Ликочка спасибо! Я сохранила все твои изменения!

Это было ну просто объеденье! Настоящая сказка для любителей кофе! Такой аромат стоял, когда разрезали. Спасибо Вам!

Татка Татиана писал(а):

Это было ну просто объеденье! Настоящая сказка для любителей кофе! Такой аромат стоял, когда разрезали. Спасибо Вам!

Татьяна,Я так рада, что тортик понравился!!! Спасибо большое , что поделилась своими впечатлениями !!!

Татка Татиана писал(а):

Спасибо Вам!

Пеки на здоровье и в свое удовольствие!!!!

Акилежна

Ликусь, делала уже в 3-й раз!
Спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

Ликусь, делала уже в 3-й раз!

Леночка,
Абсолютно идеальный, красивейший торт, невероятно аккуратный, фантастический!!!!Такой сдержанный и элегантный стиль мне очень нравится

ТЕН писал(а):

Спасибо за рецепт!

Готовь на здоровье и на радость своим близким и родным!!! Спасибо огромное, Леночка,что доверилась рецепту и так порадовала меня своим теплым отзывом и чудесным отчетом!!!

Здравствуйте, Лика! Мне очень понравился этот тортик. Можно вопрос от новичка?
Можно ли крахмал в креме заменить на муку?

Elvik писал(а):

Здравствуйте, Лика!

Здравствуйте ,Elvik!!!!

Elvik писал(а):

Можно вопрос от новичка? Можно ли крахмал в креме заменить на муку?

да,можно заменить крахмал на муку

Elvik писал(а):

Мне очень понравился этот тортик.

желаю вкусного торта

лика милая оболденно вкусно муж болше половина ел еше заказал не успела сфоткат в следуюшей раз фоткат буду сразу как будет готов а то они сразу устроивают чаепитие

юнус писал(а):

лика милая оболденно вкусно муж болше половина ел еше заказал не успела сфоткат в следуюшей раз фоткат буду сразу как будет готов а то они сразу устроивают чаепитие

Кенуль,спасибо огромное !!!
Так приятно !!!
Тем более если удалось угодить любимому мужу
Мне очень радостно и приятно, что пирожное пришлось по вкусу !!!
На здоровье всему семейству!!!

Лика, спасибо за хороший рецепт, нам было вкусно и ароматно.

Оля Колобок писал(а):

Лика, спасибо за хороший рецепт, нам было вкусно и ароматно.

Ольга,Я просто счастлива, что тортик понравился!!! Огромное спасибо, за доверие и такой отзыв и фото-отчет прекрасный!!!

Я с тортиком и благодарностями! Очень, очень вкусный торт!!! Очень нежный крем и послушное тесто! Никаких проблем не возникло! На будущее хочу спросить - а сколько вы кладете кофе в те 200 гр воды, что в крем? А то мы крепкое кофе не пьем - я положила 1 ч.л., но думаю может больше надо?
Вот мой тортик! У меня маленькая форма, поэтому такой высокий! Люблю я нарезать тоненькие и высокие кусочки!


Спасибо большое за рецепт!!!

SmileyCat писал(а):

Я с тортиком и благодарностями! Очень, очень вкусный торт!!! Очень нежный крем и послушное тесто! Никаких проблем не возникло!

Марина, фантастический торт!!! Какой же потрясающий он у тебя получился!!!! Мне очень-очень радостно, что всё получилось!!!

SmileyCat писал(а):

На будущее хочу спросить - а сколько вы кладете кофе в те 200 гр воды, что в крем?

у меня кофе капсулированныйй "неспрессо"я беру 2 шт на 200 мл .

SmileyCat писал(а):

но думаю может больше надо?

Мариночка,можно взять и все три ложки ,вкус получится более насыщенным и кофейным.

SmileyCat писал(а):

Люблю я нарезать тоненькие и высокие кусочки!

Супер аппетитно смотрится, а в разрезе...ммм, так и хочется утащить кусочек...

SmileyCat писал(а):

Спасибо большое за рецепт!!!

На здоровье!!!
Огромное спасибо, Мариночка, за доверие и за чудесный отчет и добрый отзыв!

я тоже с вопросом. Не чувствуется ли на зубах молотый кофе в коржах? Заранее спасибо)

ann123 писал(а):

я тоже с вопросом. Не чувствуется ли на зубах молотый кофе в коржах

если кофе мелкого помола а не крупинка то не чувствуется .

сделал ваш тортик. Сфотографировать не успела, дарила подруге на ДР. Всем очень понравился, вкусный, в меру сладкий. Вам большое спасибо за рецепт.
У меня вопрос про крем. Там получается 800мл жидкости (600мл молока и 200мл кофе) и масла 200гр. Крем получился больше заварной чем масляный. Было слышно заварная маса. Так и должно быть?
И еще про тесто. Есть ли разница делать такое тесто на размягчённом маргарине или растопленном? (у меня не было время ждать пока размягчится)

На перед спасибо за ответы)

ann123 писал(а):

сделал ваш тортик. Сфотографировать не успела, дарила подруге на ДР. Всем очень понравился, вкусный, в меру сладкий. Вам большое спасибо за рецепт.

Анна, НА ЗДОРОВЬЕ!

ann123 писал(а):

Было слышно заварная маса. Так и должно быть?

Анна, так не должно быть .
1 причина :возможно крем недоваренный и мука не успела провариться .
2 или же качество муки с низкой клейковиной
3 если заварная часть крема горячая или теплая то крем получается жидкий

ann123 писал(а):

И еще про тесто. Есть ли разница делать такое тесто на размягчённом маргарине или растопленном?

Анна,главное чтобы масло не было очень жидким .

ann123 писал(а):

и масла 200гр.

Лично я люблю когда крем сильно масляный и обычно добавляю 300 г
Но многие не любят когда масла много в этом рецепте если крем и получился немножко жидким то не страшно ,а даже и лучше ...песочные коржи лучше пропитаются .

ann123 писал(а):

На перед спасибо за ответы)

На здоровье!!!

добрый вечер! Скажите, пожалуйста. 300г масла на это количество крема хватит, что бы он был больше масляный? За рание спасибо

ann123 писал(а):

добрый вечер!

Анна,добрый день.
Извиняюсь за столь поздний ответ ,

ann123 писал(а):

300г масла на это количество крема хватит, что бы он был больше масляный? За рание спасибо

конечно 300 гр масла достаточно .
Анна,позвольте дать вам совет на будущее ...для песочных коржей лучше если крем получается больше заварной чем маслянный .Коржи лучше пропитываются

Лика, спасибо еще раз за рецепт прекрасного торта. Пекла много раз, всегда вспоминаю тебя с благодарностью. Особенно торт полюбился племяннице. В этот раз делала 1,5 нормы и нарядила Кофейную даму в яркое праздничное платье.

Лика, дорогая, и от меня огромное Спасибо!!!!!
Торт Бесподобный!!!!! Нежнейший!!!!!

Zdravstvyite , ochen xotela sdelat vash tortik, no pro krem ne poniala tolkom Korda tam iatsa s saxarom vvodit , esli mojno, to napishite mne pojalysta po podrobnee spasibo zaranaa vam

kidi писал(а):

Zdravstvyite , ochen xotela sdelat vash tortik, no pro krem ne poniala tolkom Korda tam iatsa s saxarom vvodit , esli mojno, to napishite mne pojalysta po podrobnee spasibo zaranaa vam

Здравствуйте!
Сварить кофейный заварной крем из указанных продуктов.

Молоко соединить с кофе и у нас получается 800 мл жидкости из них
600 мл поставить на огонь дать закипеть
Яйцо ,одну столовую ложку сахарного песка слегка взбить венчиком
Добавить в яйцо с сахаром
Муку ,кукурузный (картофельный крахмал)смешать и постепенно добавлять оставшееся молоко ,помешивая чтоб не образовались комки.Если масса получилась с комочками то процедите через сито.Полученную смесь залить в кипящее молоко проварить до загустения .

Оля Колобок писал(а):

Лика, спасибо еще раз за рецепт прекрасного торта. Пекла много раз, всегда вспоминаю тебя с благодарностью. Особенно торт полюбился племяннице. В этот раз делала 1,5 нормы и нарядила Кофейную даму в яркое праздничное платье.

Ольга,Большое Вам спасибо за такой теплый и искренний отзыз Пеките на здоровье!!!

Марина0909 писал(а):

Лика, дорогая, и от меня огромное Спасибо!!!!! Торт Бесподобный!!!!! Нежнейший!!!!!

Мариночка,на здоровье!!! Я очень рада, что торт понравился!!! спасибо за чудесный отчёт и тёплый отзыв!!!