Печень с гречкой и грибами в горшочках

Девочки, делала такие вкусные горшочки - обалдеть! Всем очень советую!!!



И подальше:



На 4 горшочка: 400гр. говяжьей печени, 1ст. гречки, 200гр.любых грибов (у меня - опята), 0,5ст. чернослива, 2 большие луковицы, 200гр. сметаны, 4ст.л томата, 1ст.л муки, растительное масло, специи, соль, перец, 100гр. сыра, зелень, 4 ч.л жидкого дыма, 2ст. бульона.
Для тестяных крышек:0,5ст. воды, 1,5ст. муки, соль.

Сварить гречку, как обычно. Луковицу мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Добавить грибы.(У меня опята были замороженные, поэтому я их предварительно отварила), соль, перец.



Чернослив промыть, запарить кипятком, оставить на 15мин. Слить воду и порезать, небольшими полосочками. Очень удобно резать ножницами.



В гречку выложить грибы с луком и чернослив.



Печень нарезать длинными ломтиками, как на бефстроганов.



Спассеровать мелко нарезанную луковицу на растительном масле, добавить к ней печень.



Быстренько все перемешать и как только печень начнет менять цвет, посыпать 1ст.л муки.



Опять перемешать, добавить немного водички ~ четверть стакана и залить соусом: 200гр. сметаны смешать с 4ст.л томата, добавить любую зелень,мелко нарезанную.





Протушить вместе 2-3мин. добавить соль, перец, специи.
В горшочки укладываем слоями: гречку с грибами и черносливом.



Далее, печень с соусом.



Залить небольшим количеством бульона ~ 0,5ст. на горшочек. У меня бульон из кубика.



Посыпать натертым на мелкой терке сыром и мелко нарезанной зеленью.



Добавить в каждый горшочек по 1ч.л жидкого дыма (тогда запах печени совсем исчезнет) для аромата.



Из муки, воды и соли замесить тесто. Разделить на четыре части и раскатать в лепешки. Закрыть ими горшочки. Поставить горшочки на противень, в разогретую до ~ 180-200C, духовку.



Запекать 25-30мин. пока тесто не зарумянится. Можно крышечки не делать, это совсем не принципиально, просто интересно. Но крышки вполне съедобные.

Подавать горячими. Вот результат.



Приятного аппетита!!!!!

ух ты, красота какая!
Запах аж до меня дошел!
спасибо за интересный рецепт, буду иметь ввиду

Рина
Спасибки за внимание!!!!

ВСЁ! Я ТОЖЕ ХОЧУ! ОЛЬГА СУПЕР!

Оленька, я в шоке
Какая вкуснятина, просто слов нет, одни слюни...
У тебя каждый день праздничный стол, наверное.

Рина писал(а):

Запах аж до меня дошел

ой сори ..и до меня по моему....вот теперь буду рыдать что не притащила сюда горшки.... ,....
Имбирь Оленька как интересно,представляю как вкусно..
мне подуше идейка с тестом сверху,ну очень интересно
я даже на рецепты с горшечками не заглядываю..теперь буду искать..может и найду где здесь горшки...спасибо
Это тебе

Обязателно, когда поеду в Латвию, найду там горшки!!!! не смогу дальше спокойно жить, если не попробую такую вкусноту!!!!

Зая
Заинька, спасибо!!!!
Мариша
Мариночка, спасибо! Очень рада, что понравилось!!!!

Мариша писал(а):

У тебя каждый день праздничный стол, наверное.

К сожалению, нет, но хочется!
luluza
Луиза, спасибки!!!

luluza писал(а):

мне подуше идейка с тестом сверху,ну очень интересно

Мне тоже! Вроде и ничего особенного и все же, с тестяными крышками немного другой вкус, все-таки несут они какую - то нужную функцию.
Elita
Большое спасибо за внимание!!!!! Буду счастлива, если рецепт пригодится!!!!

Оля, какая красота Я пару раз делала с тестом вместо крышек, мне очень понравилось, но потом как-то забылась эта идея. Спасибо за чудесный рецепт

Valentina47
Валечка, тебе спасибо!!!

Вот это дааааааааааа Вкуснотень то какаяяяяяяяяя

NENI4KA
Женя, спасибо!!!!

Имбирь
спасибо за рецептик. Хорошее применение дыма- а то у меня стоит без дела.

Анечка
Анечка, спасибо! С дымом, даже мой муж, который печень не очень уважает, лопает за обе щеки т.к дым перебивает специфический запах печени.

Ну что, отчитываюсь!
Очень вкусно!!!!
Имбирь



Жду маму, будем ужинать вкуснятиной
СПАСИБО, Олечка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Катрин26
Очень рада, что горшочки понравились!!!! Ура!!!!
Горшочек - красотун!!!!! Молодец!!!!! Спасибки!!!!!

Имбирь
В разрезе не сфоткала - аккумулятор разрядился Но красота неописуемая, а вкусно-то как
Олечка

Катрин26
Я очень - очень рада!!!!!!!

Имбирь
Оленька, седня опять готовила горшочки! Так понравились, что теперь стали традиционным блюдом

Катрин26
Катюша, я очень рада!!!! Большое спасибо!!!!

Имбирь
Ну, и что ты думаешь, Оль? Только что приехали мои родители с дачи - и все смели!!!!! Говорят, в следующий раз давай в 2 раза больше готовь!

Спасибо тебе от них!

Катрин26
Катенька, Вам - спасибо!!!!!! Ура!!!!

Уже 3 раза делаю горшочки по Вашему рецепту - просто класс!!!
Мне как раз надо повышать гемоглобин печенкой и гречкой, которые я терпеть не могу. А тут совсем даже и не чувствуется! Как будто и не печенка с гречкой!
А муж балдеет от крышечек - вымакивает ими подливу
Супер!!! Спасибо

С 8 марта!

Девочка-припевочка
Алена, спасибо большое!!! Мне ооочень приятно, что рецепт пригодился!!! Ура!!! На здоровье!

Оля, а горшочки у тебя какие по объему?