Постный кокосовый кекс

Jez писал(а):

Елена - вкусно! Текстура кекса очень хороша для постного

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1075474023.html][/URL]
Алина, балуешь меня отчетами, а я и рада

Jez писал(а):

вкус апельсина перебил кокос (ОООООЧень люблю кокос)...

я к кокосу отношусь прохладно, поэтому меня это не огорчило, и вкус кокоса все равно присутствовал... вообще, для меня этот кекс не с ярковыраженным вкусом, но в пост он удачно помогает разнообразить стол, хотя мне не очень нравится постная выпечка, этот кекс совсем не похож на постный по вкусу, поэтому в пост, как правило, его иногда пеку..

Jez писал(а):

может кокосовое молоко возьму вместо апельсинового сока в следующий раз и миндальный екстракт вместо цедры... (я заметила что миндаль усиляет аромат кокоса)

думаю, должно интересно получится, пожалуй и я так попробую... , спасибо за подсказку
Алина , спасибо тебе огромное за подробный комментарий, очень ценю все твои отзывы!

есцада писал(а):

хотя мне не очень нравится постная выпечка, этот кекс совсем не похож на постный по вкусу

я согласна... совсем не похож на постный - постная выпечка обычно пресная и по структуре странная... но хоть мы пост и не соблюдаем, иногда неожиданно заканчиваются яйца в доме так что эта тема очень помогает

Спасибо, Елена

Jez писал(а):

Спасибо, Елена

на здоровье!

Спасибо за рецепт)) Очень вкусный получился кекс))) Очень))

FoxiS писал(а):

Спасибо за рецепт)) Очень вкусный получился кекс))) Очень))

Ой, как приятно! Лариса, спасибо большое, и за доверие и за добрые слова и за фотографию, пользуйтесь рецептом на здоровье.

А если вместо варенья положить мед - кто-нибудь пробовал?

Spring23 писал(а):

А если вместо варенья положить мед - кто-нибудь пробовал?

Татьяна, очень часто в постную выпечку добавляют мед, но именно этот рецепт я всегда пекла с вареньем, если попробуете с медом, поделитесь, пожалуйста, впечатлениями.

Очень вкусно получилось с медом, правда сахара клала 80 г, а можно было бы и еще меньше - для меня слишком сладко. Буду делать еще.

Spring23 писал(а):

Очень вкусно получилось с медом, правда сахара клала 80 г, а можно было бы и еще меньше - для меня слишком сладко. Буду делать еще.

Татьяна, спасибо большое, очень рада, что рецепт не подвел и на вкус кекс Вам понравился, готовьте на здоровье..

escada
Елена, спасибо за рецепт!
вчера поздно вечером на скорую руку сделала кексик (еще и на маленькие хватило)
только у меня больше вариация получилась, но принцип, основа так сказать, по этому рецепту, использовала сок мультифрукт, а вместо цедры и варенья цукаты из шкурок мандаринок + сироп от них по рецепту "быстрые цукаты из цитрусовых". получилось очень удачно на постную выпечку кексик действительно не похож, уж очень вкусный а вот еще, как тут многие заметили, кокос слабо чувствуется, по сравнению с цитрусовым вкусом ароматом

mariankos писал(а):

Елена, спасибо за рецепт! вчера поздно вечером на скорую руку сделала кексик (еще и на маленькие хватило) только у меня больше вариация получилась, но принцип, основа так сказать, по этому рецепту, использовала сок мультифрукт, а вместо цедры и варенья цукаты из шкурок мандаринок + сироп от них по рецепту "быстрые цукаты из цитрусовых". получилось очень удачно на постную выпечку кексик действительно не похож, уж очень вкусный а вот еще, как тут многие заметили, кокос слабо чувствуется, по сравнению с цитрусовым вкусом ароматом

Марианна, только позавчера рассматривала Ваши отчеты в "обедах", всегда очень красивые и аппетитные , и ,конечно, мне очень приятно увидеть Вас и на моей страничке, я очень довольна, что рецепт не подвел и результат Вам понравился, пользуйтесь рецептом на здоровье и на радость близким, огромное спасибо за отзыв и очень красивое фото, украсившее рецепт

Елена, спасибо за столь высокую оценку моих фотоотчетов!
очень приятно!
еще раз спасибо за вкусный рецепт, печь буду и не раз)))

огромное спасибо за рецепт! очень вкусно! в последнее время делала разную постную выпечку, и все время по структуре получались похожие блюда, а этот кекс и ароматный и вкусный и действительно не похож на все те постные блюда, которые готовила!
И ещё, что немаловажно, очень быстро готовится, - я имею в виду, замешивание теста!
спасибо очень большое вам! здоровья вам и вашей семье!

p.n писал(а):

огромное спасибо за рецепт! очень вкусно! в последнее время делала разную постную выпечку, и все время по структуре получались похожие блюда, а этот кекс и ароматный и вкусный и действительно не похож на все те постные блюда, которые готовила! И ещё, что немаловажно, очень быстро готовится, - я имею в виду, замешивание теста! спасибо очень большое вам! здоровья вам и вашей семье!

Ната, с большим удовольствием прочитала Ваш отзыв, мне очень приятно, что кекс по этому рецепту Вам понравился, пользуйтесь на здоровье и на радость близким.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!

Очень ароматные, спасибо за рецепт!
Сок не добавляла, немного лимона отжала и все. Все-таки в следующий раз добавлю апёльсина, а то бледноватые вышли.

вот это красота! и, уверена, очень вкусно!

Deviant_Anchovy писал(а):

Очень ароматные, спасибо за рецепт! Сок не добавляла, немного лимона отжала и все. Все-таки в следующий раз добавлю апёльсина, а то бледноватые вышли.

Deviant_Anchovy, спасибо большое за отчет. Очень аккуратные, красивые кексы получились.

eydlina писал(а):

вот это красота! и, уверена, очень вкусно!

Таня, буду рада если воспользуетесь рецептом и вкус кекса Вам понравится.

Пеку в очередной раз, но на апельсиновом свежевыжатом - аромат неописуемый просто! Аромат все еще стоит по всей квартире, с ума сойти можно.
Поднялись лучше, чем тогда, ну и цвет насыщенней вышел за счет апельсинов, само собой.
Ложечка теста осталась, сделала в кружке в микроволновке за 3 минуты, тоже вкусно, хоть и не так ярко.

Deviant_Anchovy

Deviant_Anchovy писал(а):

Пеку в очередной раз, но на апельсиновом свежевыжатом - аромат неописуемый просто! Аромат все еще стоит по всей квартире, с ума сойти можно. Поднялись лучше, чем тогда, ну и цвет насыщенней вышел за счет апельсинов, само собой.

Deviant_Anchovy, все правильно , сок и должен быть свежевыжатым апельсиновым. кексы очень симпатичные получились.

Deviant_Anchovy писал(а):

Ложечка теста осталась, сделала в кружке в микроволновке за 3 минуты, тоже вкусно, хоть и не так ярко.

Я не готовлю и не использую микроволновку, но как мне нравится Ваш кекс из нее, такой красивый-нежный цвет , и структура кекса очень аппетитная, воздушная.
Deviant_Anchovy, спасибо огромное, получила огромную радость от Вашего отчета, пользуйтесь рецептом на большое здоровье , спасибо!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!

Елена,спасибо за рецепт.Вкусная и ароматная выпечка получилась.

Юля-мама Влады писал(а):

Елена,спасибо за рецепт.Вкусная и ароматная выпечка получилась.

Юля, я очень довольна, что рецепт не подвел и кекс на вкус Вам понравился, пользуйтесь рецептом на здоровье.
СПАСИБО!!!

А если сделать двойную порцию,печь подольше надо?) Хочу испечь,но кажется,что маловато выйдет...У меня нет формы в виде кольца,а простая круглая разъемная...

Пелогея писал(а):

А если сделать двойную порцию,печь подольше надо?)

да, конечно....минут на 10-15 дольше...

Пелогея писал(а):

Хочу испечь,но кажется,что маловато выйдет..

кекс получается не маленький....

Пелогея писал(а):

У меня нет формы в виде кольца,а простая круглая разъемная...

тоже подойдет.... Полина, удачи, надеюсь Вам понравится...

Спасибо,испекла,понравилось оччень

Пелогея писал(а):

Спасибо,испекла,понравилось оччень

приятно, спасибо..