Адыгейская чесночная соль

Привет всем!
решила предложить вам свой вариант этой обалденной ароматной приправы.
раньше всегда покупала её в магазине или на рынке, а однажды прочла состав и решила, что вполне могу готовить эту соль сама. все нужные специи, как правило есть почти у всех дома, или их можно приобрести в любом супермаркете или на рынке.

итак, нам нужно:

1 пачка обычной повареной соли, можно даже йодированой.
1 большая головка чеснока (можно и 2 - на любителя).
1 ст. л. хмели-сунели.
1 ст. л. молотого кориандра (семян).
по 1 ст.л. сушеной зелени кинзы, укропа, петрушки, базилика (регана), майорана,
чабера (я не добавляю, так как в продаже не видела такой приправы, но в составе на пачке она указана)
по 1 ч. л. черного молотого перца, красного сладкого молотого (паприки) и
0.5 ч.л. красного острого молотого перца.

Вот в принципе и всё!

в большую миску высыпать соль, натереть на мелкой тёрке чеснок, можно и через давилку, но у меня там крупные отверстия, поэтому предпочитаю терку. хорошо размешать. соль получается слегка влажной. можно оставить на столе, чтобы просохла, периодически помешивать. я в последнее время не просушиваю.
добавить все специи, перемешать хорошенько, пересыпать в плотно завинчивающуюся банку.

и наслаждаться приятными блюдами с ароматом чеснока и специй!!!

в принципе, я кроме этой соли, карри и сахара больше ничего и не использую
для приготовления любимых блюд.

буду рада, если кому-то пригодится!

P.S. в состав на пачке не входят сушеная кинза и базилик, я их добавляю по собственному вкусу, так мне больше нравится.

sly.ka
Леночка. спасибо за рецептик . Очень люблю различные приправы, но предпочитаю все натуральное, готовые не очень уважаю - там сплошная химия. В подарок мне привозили похожую соль, очень понравилась обязательно приготовлю твою

Keily писал(а):

sly.ka Леночка. спасибо за рецептик . Очень люблю различные приправы, но предпочитаю все натуральное, готовые не очень уважаю - там сплошная химия. В подарок мне привозили похожую соль, очень понравилась обязательно приготовлю твою [url=http://blestki.com/animacija_krasivo.html][/url]

спасибо, Оленька, что заглядываешь!
я тоже предпочитаю натюрлих продукт!. лично мне эта соль очччееень нравится- и вкусно, и безопасно! буду рада, если и тебе понравится. напишешь потом про результат?

Лена, спасибки за рецепт. Мой супруг обожает чеснок. Это приправа то что нужно
У меня только один вопрос. В пачке соли сколько грам?

sly.ka писал(а):

натюрлих продукт!.

Лен ты в виду имееш натур продукт....

kolibri/ru писал(а):

Лена, спасибки за рецепт. Мой супруг обожает чеснок. Это приправа то что нужно У меня только один вопрос. В пачке соли сколько грам?

Маша, спасибо за визит. соль и правдв хороша! а в пачке обычно 1 кг. я делаю сразу много, мне этого кол-ва хватает на пару месяцев.

Очень понравился рецепт! Обязательно сделаю!

Оранта писал(а):

Очень понравился рецепт! Обязательно сделаю!

да-да, Ниночка, обязательно попробуйте! как говорит мой сын 0 ЭТО ВЕСЧЬ!!
я эту соль только что в сладкое не кидаю, универсальная штука, подходит для всего!

Замечательная приправа! Очень люблю!
Но сама бы не догадалась сделать
Спасибо большое за рецепт
А чабер продается на рынке у нас, может чабрец называться. Приятная такая травка Входит в состав уцхо-сунели

Алёнка53 писал(а):

Замечательная приправа! Очень люблю!

и я тоже!

Алёнка53 писал(а):

Но сама бы не догадалась сделать

голь на выдумки хитра!

Алёнка53 писал(а):

А чабер продается на рынке у нас, может чабрец называться. Приятная такая травка

спасибо большое! надо поискать!

очень надеюсь, что тебе, Леночка, понравится! тем более, что ингредиенты можно менять по своему вкусу. я иногда делаю облегченный вариант для рыбы- на 200гр соли - пара зубков чеснока, 1 ч.л. молотой паприки, четверть ч. л. молотого острого перца чили или ямайского ну и сушеной травки по вкусу и 50-80 гр сахара. смешиваю хорошенько и пользуюсь. хорошо подходит как для жарки рыбы, так и для засолки.

пользуйся, дорогая! напишешь потом впечатления?

sly.ka
ЗдОрово! Надо попробовать. Спасибо за рецепт!
А крупную соль можно использовать? Мы только ей пользуемся.

goi писал(а):

sly.ka ЗдОрово! Надо попробовать. Спасибо за рецепт! А крупную соль можно использовать? Мы только ей пользуемся.

Олечка, можно использовать любую, кроме "Экстры"- это соль самого мелкого помола ( пояснение для тех, кто живет за границей). я обычно беру обычную поваренную помола №1 или 2. спасибо за интерес к рецепту

sly.ka
Спасибо Леночка! Это очень интересный рецепт, обязательно попробую.

sly.ka писал(а):

базилика (регана),

И базилик и орегано по 1ложке, или одно из них? Интересный рецептик, спасибо

Rosmary писал(а):

Интересный рецептик, спасибо

Спасибо, Лидочка! Надеюсь - соль понравится!

Rosmary писал(а):

И базилик и орегано по 1ложке, или одно из них?

Базилик, он же реган, он же риган - это все названия одной травки-приправки. Как кинза и кориандр, например. А ОРЕГАНО - это совсем другая травка! Если не ошибаюсь - то душица, но утверждать точно не буду. Знаю только, что это разные вещи! А вообще такая соль - очень универсальная штука! В нее можно добавлять любые любимые травки! Основа в ней -чеснок, перецы и молотая кинза. Всё остальное по своим вкусам и пристрастиям!
Удачи тебе во всём!!

Спасибо, теперь понятно

sly.ka
Надо попробовать сделать, спасибо за рецепт
А чабер я покупала в ... аптеке С этой травкой вкусно крольчатину готовить

Попробуй конечно, Натулька, очень удобно, не надо кучу баночек со специями доставать, чтобы что-то приготовить, все уже в одном флаконе, как говорилось в одной старой рекламе!
А чабер я все-таки нашла, видать глаза в другую сторону смотрели на полках супермаркетов, он почти во всех больших магазинах есть сушеный и в мясных лавках тоже, а еще я накупила семян чабера и не только его, и теперь у меня на подоконниках целый огород из ароматных травок
Р.S. Отчаянная ты женщина!!! Столько помощников себе родила!!! Большой тебе респект от меня и безграничное уважение!!!!

sly.ka писал(а):

Р.S. Отчаянная ты женщина!!! Столько помощников себе родила!!! Большой тебе респект от меня и безграничное уважение!!!!

Спасибо Как говорит мой муж: "У нас лишних нет", каждый ребенок желанный!

Ну еще бы!!! Все ж свои родные и любимые!!!!! Тем более такой баланс - поровну помощниц и помощников!!!
С наступающими тебя и твоё большое дружное семейство!!!!!!!!!!!!

прекрасная приправа!!

чебосита писал(а):

прекрасная приправа!!

А то!!! Я ее только что в сладкое не пихаю! Даже не представляю, как без нее готовить можно, видимо географическое положение сказывается! Особенно вкусны сухарики с этой солью!!!!! Я их просто обожаю!!!!!!!
Спасибо, Лолочка, что заглянула! С наступающими!!!

Спасибо большое за рецеп Обязательно сделаю

Сделай, Надюшка, не пожалеешь!

Леночка,спасибо,соль сделала(правда,без кинзы )И уже опробовала в блюдах))Пречудеснейшая вещь