Быстрое тесто для пиццы

Быстрое тесто для пиццы


Я в это тесто влюбилась сразу, и теперь только так готовлю... Поискала на форуме, но вроде нет такого рецепта...
В общем, я напишу, авось кому-нибудь приглянется рецептик.

Рецепт от сюда: http://www.nimbul.ru/2009/07/quick_pizza_dough/
Привожу полностью слова автора, с небольшими моими пояснениями...

"Одна известная пословица гласит: – Быстрое враг хорошего…

Как правило, с ней почти всегда можно согласиться, но в некоторых случаях бывают и исключения из правил. Рецепт теста для пиццы, который я хочу Вам предложить, как раз относится к таким приятным исключениям. Самое хорошее в этом рецепте теста именно быстрота его приготовления, которая на удивление хорошо сочетается с качеством готового коржа для пиццы. Ведь сам процесс приготовления этого быстрого теста для пиццы занимает всего минут 10-15, не более. И это вместе с расстойкой, замешиванием и формированием коржа. Что ни говори, это намного быстрее классического рецепта теста для пиццы с тонкой основой, где на все приготовление теста требуется не менее часа.

Быстрое тесто для пиццы.

- Один стакан муки
- Треть стакана теплой воды
- Одна столовая ложка растительного масла
- Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей
- Половина столовой ложки меда
(я добавила еще соль, иначе получается очень пресно, и мне не нравится)

По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука.


Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы.

В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.

Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы.

Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы.

Непутевые замечания.

- Все хитрость этого теста заключается в значительно большем количестве дрожжей в его составе. Это в купе с содержанием небольшого количества меда в составе теста позволяет значительно ускорить процесс “созревания” теста практически без ущерба качеству готового коржа.

Приятного Вам аппетита."

Ну, вот такой рецептик. Тесто действительно получается классное, мягкое, и даже после остывания...

Вот так я делала

В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи.


Почти сразу они у меня "ожили"


Затем я добавила масло, соль, а потом просеяла муку и начала замешивать тесто. В рецепте написано количество продуктов на 1 пиццу, я делала 3-ную норму, на 3 пиццы. Муки нужно было 3 стакана, я сыпала постепенно


Замесила тесто (вот столько муки осталось лишней) и оставила тесто на столе, а сама занялась начинкой


Пока готовилась начинка тесто подошло


Ну а дальше как обычно... Поделила тесто на 3 части, формочки смазала раст. маслом и прям руками распределила тесто по ним (мне так удобнее, но можно и раскатывать. Кстати, теста может хватить и на 4 пиццы, все зависит от размеров формы и от толщины коржа, я люблю потоньше)


Затем смазала кетчупом


Начинку для пиццы я люблю мелконарезанную!
Положила копченой колбаски и жареных грибочков


А еще болгарский перец, помидорчики, свежий репчатый лук и немного зелени


Засыпала сыром и в разогретую до 180С духовку до готовности теста


Готовую пиццу разрезаем на порционные кусочки


И кушаем тут же горячей... Мммм... обалденное тесто... теперь только так буду делать, потому что получается быстро и вкусно!


Попробуйте, не пожалеете!
Приятного аппетита!


_________________

Из этого теста получаются прекрасные пирожки! Попробуйте и их тоже обязательно!

уря!!!!!! я первая на такую вкусняшку! как раз ищу тесто для пиццы! а какие кусочки вкусные и сочные! спасибо что поделилась рецептом!

Мэри, надеюсь тебе так же понравится рецептик, как и мне! Буду ждать впечатлений...

У меня внуки пиццу чуть ли не каждый день требуют.Я с тестом постоянно эксперементирую, теперь ваше тесто попробуем, неужели все так быстро получается- тогда ура, ура , ура.- нашла что надо.
Спасибо Большое .

Да, Ирина, получается действительно быстро! Я и сама не верила, пока не попробовала! Теперь попробуйте вы...

Aliy
oy, kak krasivo , eto zhe mne,da, Aliyusha.

Интересный рецептик Обязательно пригодится,т.к. пиццу очень любим Алия,спасибо за очередную вкуснятину

Мы тоже пиццу любим!!!!!!!!!!!!! А эта просто ШЕДЕВР!!!! Быстро, а вкусно, наверное, ОЧЕНЬ .... у Алиечки все вкусно и красиво!!!!

Алия спасибо за рецепт , тесто как раз для меня лентяйки и как раз дочурка попросила пиццу!
Спасибо жди с отчётом!
P.S. какой сыр для пиццы ты используешь?

Уважаемая Aliy, хочу выразить вам огромную благодарность за ваши прекрасные и вкусные рецепты. Готовлю уже не первый раз по вашим рецептам и всегда довольна результатом. Жаль, нет возможности сфотографировать и не всегда есть время оставить свой комментарий. Но хочу чтобы вы знали,что ваш труд и старания не-напрасны. С большим нетерпением буду ждать ваших новых рецептов.

Алиюша, вкуснятинааа! Спасибки!

sara писал(а):

oy, kak krasivo good2 , eto zhe mne,da, Embarassed Aliyusha.

Сарочка, ты не ошиблась! Надеюсь, понравится!

Вика2227 писал(а):

Интересный рецептик good Обязательно пригодится,т.к. пиццу очень любим nyam2 Алия,спасибо за очередную вкуснятину

Я очень рада, Виктория!

Нанастенька писал(а):

Мы тоже пиццу любим!!!!!!!!!!!!! А эта просто ШЕДЕВР!!!! Быстро, а вкусно, наверное, ОЧЕНЬ .... у Алиечки все вкусно и красиво!!!!

Спасибки, Настюш! Она оооочень вкусная получилась!

Тори.я писал(а):

Алия спасибо за рецепт , тесто как раз для меня лентяйки Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! и как раз дочурка попросила пиццу! Спасибо жди с отчётом!

Виктория, как я рада что ты решила ее попробовать, только соль не забудь положить...

Тори.я писал(а):

P.S. Embarassed какой сыр для пиццы ты используешь?

Только моцареллу

innesh писал(а):

Уважаемая Aliy, хочу выразить вам огромную благодарность за ваши прекрасные и вкусные рецепты. Готовлю уже не первый раз по вашим рецептам и всегда довольна результатом. Жаль, нет возможности сфотографировать и не всегда есть время оставить свой комментарий. Но хочу чтобы вы знали,что ваш труд и старания не-напрасны. С большим нетерпением буду ждать ваших новых рецептов.

Инна, мне очень приятно слышать, что по рецептам готовят и они нравятся! Спасибо большое за отзыв, мне это очень важно знать! Буду стараться и дальше вас радовать...

Тесто обалденное. Я уже протестировала... Пропеклось минут за 15! Сфотографировать только не успела! Спасибо за такой хороший и быстрый рецепт.

Цифровая Жмуриха писал(а):

Тесто обалденное. Я уже протестировала...

Вот это да! Супер!

Цифровая Жмуриха писал(а):

Пропеклось минут за 15!

Да, да, печется тоже быстро...

Цифровая Жмуриха писал(а):

Сфотографировать только не успела!

Понимаю

Цифровая Жмуриха писал(а):

Спасибо за такой хороший и быстрый рецепт.

Пользуйтесь на здоровье!

Aliy
и этот рецептик я забираю спасибо дорогая Пиццу ... это мы лююююбим

Алусик-мамусик писал(а):

и этот рецептик я забираю girl_claping спасибо дорогая RoseПиццу ... это мы лююююбим

Аллочка, забирай обязательно! Очень хороший рецептик!

Быстрое тесто то,что надо!!! Спасибо,Алия Обязательно попробую.

И мои девченки вчера как раз про пиццу говорили . Я обычно тесто использовала как на пирог, пицца получалась толстенькая и очень вкусненькая, теперь такую попробую . Спасибо, Алия !!!

Вика2227 писал(а):

Алия,спасибо за очередную вкуснятину

С удовольствием присоединяюсь

Алия, спешу поблагодарить за прекрасный рецепт !!! Действительно очень быстро и вкусно !!! Сделала самую простую начинку для детей - колбаса, помидоры и сыр, они так любят . Посыпала базиликом. А кетчуп не вовремя закончился, ну и без него отлично, тесто я посолила .




Спасибо, буду делать !!!

И как всегда, может глупый, но вопрос))))) В холодильнике лежат свежие дрожжи, надо их оприходовать. Можно ли использовать свежие дрожжи и сколько их надо в граммах?

Алия! Огроооомное спасибо за рецепт! Очень люблю вашу выпечку и люблю готовить по вашим рецептам.Всё всегда понятно и получается отменно. Пост закончится обязательно испеку пиццу по вашему рецепту.

Алия, а вы в начинку майонез не добавляете?

БАРНАУЛ писал(а):

Быстрое тесто girl_claping то,что надо!!! Спасибо,Алия Rose Обязательно попробую.

Да, Мариночка, обязательно попробуй. Сегодня снова делала - просто красота - быстро, вкусно, то что надо!

blirise писал(а):

И мои девченки вчера как раз про пиццу говорили friends . Я обычно тесто использовала как на пирог, пицца получалась толстенькая и очень вкусненькая, теперь такую попробую dance2 . Спасибо, Алия girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!

blirise писал(а):

Алия, спешу поблагодарить за прекрасный рецепт girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!! Действительно очень быстро и вкусно girl_claping girl_claping girl_claping !!! Сделала самую простую начинку для детей - колбаса, помидоры и сыр, они так любят girl_dance girl_dance . Посыпала базиликом. А кетчуп не вовремя закончился, ну и без него отлично, тесто я посолила dance2

Ирочка, отличная получилась пицца! Я так рада, что рецепт не подвел! Готовьте на здоровье!

Njuka писал(а):

И как всегда, может глупый, но вопрос))))) В холодильнике лежат свежие дрожжи, надо их оприходовать. Можно ли использовать свежие дрожжи и сколько их надо в граммах?

Вот этого я не знаю... Мое мнение: можно, а почему нет? Только тесто уже не получится таким быстрым... Но если вы никуда не спешите, делайте со свежими, тесто то все равно получится, только тогда дождитесь его подъема после замеса (я бы так сделала). Свежих, думаю, грамм 13-14 хватит...

natagry1 писал(а):

Алия! Огроооомное спасибо за рецепт! Romashki Очень люблю вашу выпечку и люблю готовить по вашим рецептам.Всё всегда понятно и получается отменно. Пост закончится обязательно испеку пиццу по вашему рецепту

Наталья, спасибо вам за отзыв! Мне очень приятно!

МамаСан писал(а):

Алия, а вы в начинку майонез не добавляете?

Нет, Ниночка, не добавляю... А сегодня, когда делала пиццу, хотела добавить, но забыла... А с майонезом вкуснее?

Алия все ваши рецепты это шедевры. ....................я пиццу тоже очень люблю, очень много рецептов уже перепробовала, этот тоже обязательно попробую. Только я вместе с кетчупом раньше майонез добавляла, а теперь сметану.
Спасибо за ваши рецепты