Тортик «Мини»

Девочки у меня впервые получился тот самый настоящий бисквит. Тернист был путь к нему , но результат на лицо!

Расскажу метод его приготовления.
т.к. пекла подобным способом взяла небольшое количество продуктов.
Итак.
3 яйца, 3 ст.л муки, 3 ст.л. сахара.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с 2 ст.л сахара добела. Взбить охлажденные белки до пышной пены и добавить 1 ст.л сахара и еще раз взбить.
Далее миксером не взбивала, венчиком снизу вверх, очень осторожно, чтобы не осела масса.
К желткам добавила взбитые белки по одной ложке, далее по одной ложке просеяла муку. Взяла обычную алюмин. кастрюлю, дно выстлала 6 слоями газеты, самый верхний слой - калька. Массу осторожно выложила в подготовленную тарру, плотно закрыла крышкой, обмотанной "вафельным" полотенцем и поставила на газ. Готовила на мелком огне, с распылителем, ровно 1час 15 минут. Об<яснять долго, но если наловчиться, то все на самом деле очень даже просто. В процессе главное ни разу не открывать крышку!
С остывшего бисквита срезала крышку, Из бисквита вынула мякоть, получулось углубление, в которое слоями выложила заварной крем с коньяком, потом фрукты (у меня были бананы), потом бисквитными крошками закрыла фрукты. Так 2-3 слоя.

Тортик закрыла бисквитной "крышкой", покрыла кремом, а сверху посыпала бисквитной крошкой. Очень вкусно!

и в разрезе


Жаль было только, что "мини", надо как-нить приготовить "МАКСИ!!!"

Поздравляю!!! Получилось очень прикольно и уверенна вкусно!!!

Karina
Красота!!!!!

Karina Оригинальное приготовление коржа так я ещё не пекла. А тортик у тебя получился КЛАСС и начинила ты его оригинально

Karina, замечательнай идея! сама придумала или обсоятельства заставили мини испечь??

ТОРТИК СУПЕР! ОЧЕНЬ ИНТЕРЕССНАЯ ИДЕЯ!

Splattie писал(а):

Karina, замечательнай идея! сама придумала или обсоятельства заставили мини испечь??

Splattie, скорее и то, и другое одновременно . Надумала испечь из такого количества продуктов сама, потому как уже несколько лет пытаюсь испечь истинный, правильный, воздушный бисквит (!), и никак. Столько яиц извела..кошмар . Вы когда-нибудь видели плоский корж из 12 яиц? Так у меня только такое и получалось. А рецепт не мой, соседка как-то дала мне, но все никак не решалась ... там рецепт растянут аж на 2 страницы, а я люблю все быстро и вкусно , лентяйка эдакая)))). Это единственный рецепт, на мой взтляд самый удачный.

Karina
Отличный тортик!!! Прямо сразу захотелось намеченную диету отменить

Пламя писал(а):

Karina захотелось намеченную диету отменить

И даже не задумываясь отменяй , торт вкуснейший! От диет никакого толку все равно

Кариночка! Тебе - бурные овации! Супер!

Карина ,спасибо за рецепт!А при какой температуре выпекать бисквит?

Tatyana
Танечка, я готовила на газу, на мелком огне, т.е. не в духовке. В рецепте все подробно описала как это делать. Тут главное герметичность и не открывать кастрюлю в течение 1 часа и 15 минут. Диаметр этой кастрюльки 14 см. Буду рада, если рецепт понравится
Думаю приготовить такой торт, но уже МАКСИ на 8 марта

Karina
хм.... вот это да, мне очень понравился твой тортик)))

*Oksana* писал(а):

Karina хм.... вот это да, мне очень понравился твой тортик)))

Милый вариант для маленького праздника.

А можно по этому рецепту, но выпекать в духовке?

Танюша_
Да, можно.

Karina
Ой, Кариночка, мастер! Вчера вечером начиталась разных рецептов из новой кул книги, которую мне привезли из США, а мыслила именно в этом направлении, те испечь бисквит, выбрать серединку и чего-нибудь туда натолкать. Класс! Спасибо. Отдельное спасибо за мини.

NatalyS писал(а):

KarinaОтдельное спасибо за мини.

Пожалуйста