Картофельные кнодели

Такие кнодели (клёзе- комки), делают из остатков картофельного пюре или заранее приготовленной картофельной массы.
750 гр Картошки отварить в подсоленной воде, потолочь.И до следующего дня оставить в холодильнике.
2 яйца,50 гр измельчённых сухих булочек( измельчённых сухарей), 20 гр муки, немного соли, немного мускатного ореха-замесить тесто. Сформировать шарики( если будет прилипать , то руки мучить).Воде дать закипеть, посолить .Положить в воду кнодели, после как закипят , убавить и варить 20 минут.Шумовкой достать из воды и дать воде хорошо стечь.
У нас продаются полуфабрикаты, но самодельные вкусней.
Подавать к мясу, к овощам и с соусом на любой вкус.

Приятного аппетита !!!
У Svetlana K. есть рецепт с кноделями
http://forum.say7.info/topic2874.html

Оксанчик умница,очень интересное блюдо,красиво,аппетитно и сытnо!!!Спасибо за рецепт!!!

olga68

Оксана К, классно! И красиво, и остатки картошки можно удачно пристроить!

Оксан, спасибо за рецепт! Сегодня специально варю больше картошки на ужин, хочу твоих кнодельков попробовать.

НИКОГДА САМА КНОДЕЛИ НЕ ДЕЛАЛА, ХОТЯ МЫ ИХ ОЧЕНЬ ДАЖЕ ОЧЕНЬ УВАЖАЕМ, ВСЁ ВРЕМЯ КАК-ТО ПОЛУГОТОВЫЕ БЕРЁМ. СПАСИБО ОКСАНОЧКА ПОПРОБУЕМ В ТВОЁМ ВАРИАНТЕ

Оксана К
Ксюша!!! Классный рецепт!

Оксана К
ксюша мои любимые кнодельки ням ням спссибо за рецептик

Оксана К писал(а):

У нас продаются полу-фабрикаты

Оксана, полуфабрикаты есть не возможно, а вот домашнии это вкусно. Спасибо за рецепт, будем делать.

Оксана К
тезка, дорогая моя!!! Кнодели просто отпадные!!! Никогда не делала такие, надо поспевать за тобой!
спасибо, что поделилась рецептиком!

Оксана, спасибо, ты меня выручила! Только что отварила кучу картошки и думала, чтобы этакое сделать.. и пока думала решила зайти на эту тему... и вот решение!!! Это тебе

Splattie
Virginia-Лида
Зая_Наталья
Имбирь-Ольга
лаврушка-Танюшка
Ganna-Анна
Пламя-Тёзка
maka701-Жанна
Милые благодарю вас

ОКСАНОЧКА а я такое никогда не ела Думаю, что это очень вкусно. Рецепт скопировала. Спасибо тебе.

И мне рецептик понравился! Я как-то ела в одном ресторане нечто подобное (в меню стояло название - крокеты). Говорили, что это - фирменное блюдо шеф-повара, рецепт которошо он держит в глубокой тайне. Может, врали, может - нет. И вот тайна раскрыта

Ольга К.
Люси

Крокеты-это тоже из картошки , но пожареные в масле или в духовке

Оксана К
очень аппетитные. А цвет желтый- из- за сорта картофеля или ты добавляла что-то( типа шафран??)

Оксана, сегодня делала твои кнодели. Очень вкусные, но через 10 минут варки кнодели стали разваливаться , почему так получилось незнаю. Вследующий раз добавлю еще и крахмала . Мужу очень понравилось. Как говорят " Первый блин комом"

Оксана К
вкусняшечка,просто обожаю их

Анечка
Я не подкрашивала, это сорт картошки такой.
Ganna-Анна
Мне приятно , что понравилось, а вот почему распались , не пойму.
Попробуй по Светланиному рецепту
http://forum.say7.info/topic2874.html
Kartoffelknödel(Картофельные кнодели)

1kg Картофель, 200 g Mуки, 1 ч.л. соли, 1 щепотка натертого мускат. ореха, половина чашки тепл. воды или теплого кипяч. молока немного жира.
Их отварного картофеля сделать пюре.. Добавить муку, соль, мускат( он придает вкус картофелю)и теплую воду.Все перемешать
Дальше из теста сделать небольшие шарики( смачивая руки водой чтобы тесто не прилипало к рукам), опускать готовые шарики в кипящую соленную воду, варить 5-10 минут.
подавать готовые кнодели можно с соусом, сметаной.Можно сделать как у меня в рецепте выше.

Natik

Ксюша, огромнное спасибо за рецепт !!!

Irina Haas
Пожалуйста !!!!

как вкусненько! надо обязательно приготовить! я все время делала из сырого картофеля, это так муторно! а тут вроде простенько! спасибо!

Оксана делала кнодели по твоему рецепту-вкуснятина

lanochka
raisa
Мне приятно очень !!! фото видела в "Обедах..." Но они все же не много по другому выглядят, может у меня картошка содержит больше крахмала? Мы её покупаем у турков , у меня кнодели получились склизко-липкие, а у вас с Анной суховаты.Мешок с картошкой закончился, сделаю из другой.

Оксана - выглядит по фотке что вы используете картошку типа "Yukon Gold" или подобный сорт. Такие сорта более крахмалистые и липкие (они быстрее готовятся чем другие сорта и их нельзя переваривать в супах а то они развариваются и из булыона масса склизкая получается) наверное поэтому они как раз для кнодлей отлично подходят. И цвет у них красиво золотистый

Я себе рецептик взяла в закладки - попробую сделать так как мужу нравятся, и мы все время брали готовые с магазина. Спасибо