Беляши «от Вики»

Этому рецептику меня научила подружка Вика, и пользуясь ее расположением и согласием выставляю его на ваше одобрение. Хочу только сказать что беляши получаюся просто супер и когда я нахожусь с ними рядом весь мир для меня меркнет! Ну, типа, как в рекламе Даниссимо!!!
И так приступимсссс....
700 гр. теплой кипяченой воды
2 ст. л. сахара
50 гр. дрожжей (свежих)
1ч.л. соли (без верха)
2-2,5 ст. муки
1 кг мяса свинины (если постная то добавьте немного сала)
2 луковицы
4 листка капусты
специи по вкусу
В мисочке в 600 гр. теплой кипяченой воды растворяем 2 с.л. сахара, крошим дрожжи и оставляем на 5-10 минут пока делаем фарш. 1 кг мяса перемолоть с луковицами и листками капусты (капуста нужна для сочности), добавить соль, специи по вкусу и еще 100 гр. воды (при условии что у вас фарш не слишком мокрый, а капуста не слишком сочная). Из фарша сделать чем побольше лепешечек и отложить на блюде в сторонку. В миске смешать 1 ст. муки с 1 чайной ложкой соли (без горки), перемешать и вылить закваску из воды и дрожжей, хорошо перемешать и еще добавить 1-1,5 ст. муки. Тесто должно получиться как на оладьи, оставить тесто еще на 20 минут для подхода. Через указаный выше срок, на разогретую сковородку ложкой выкладываем тесто (его уже не перемешивать) на тесто сформированую раньше лепешку и сверху еще ложку теста. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки. Если тесто слишком уж растекается по сковороде, то добавьте пару ложек муки и перемешайте.
Беляши особенно хороши в теплом виде, но пойдут и холодные за милую душу!
Приятного аппетита!
Внимание: еще хочу сказать, что если вы планируете кого-нибудь угостить беляшами (принести на стол в гости) после жарки дайте беляшам полностью остыть. Я не учла фактор конденсации влаги от горячего в пакете и беляши получились мягкими, (не хрустящими) и пахли дрожжами.

Инночка, замечательный рецептик

Alissa писал(а):

фарш. 1 кг мяса перемолоть с луковицами и листками капусты (капуста нужна для сочности

интересное сочетание продуктов. Спасибо.

Unika12 писал(а):

интересное сочетание продуктов.

зато вкусное!

Alissa
Инночка, ну очень вкусно!! Соблазнила ты меня беляшами на сон грядущий.

Alissa
Вот это беляшики получатся - с такими-то продуктами! Спасибо и тебе и Вике, что подарили нам такой рецепт!


Вмешалась-таки в "кошачий разговор"

девченки на самом деле вкусно

я котлеты с капустой делаю то ооочен сочние получаются

алиса спасибо за рецептик беляшeй нужно будет попробовать

ВОТ ЭТО БЕЛЯШИКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ МОЖЕТ И ДЛЯ МЕНЯ ВЕСЬ МИР ПОМЕРКНЕТ РЯДОМ С НИМИ
А ПРИМЕРНО СКОЛЬКО БЕЛЯШИКОВ ПОЛУЧАЕТСЯ С ЭТОЙ ПОРЦИИ

Девочки спасибо за оценку, обязательно ваши слова передам подружке пусть и она порадуется, ведь это она мне этот рецепт подкинула.

Зая писал(а):

А ПРИМЕРНО СКОЛЬКО БЕЛЯШИКОВ ПОЛУЧАЕТСЯ С ЭТОЙ ПОРЦИИ

чесно не знаю, мои их тягают пока жарю. Ну примерно большое блюдо в 2-3 яруса.

Инночка,спасибо!Это для меня как раз

Спасибо за рецепт, инночка! Нужно обязательно попробовать!

олина писал(а):

Инночка,спасибо!Это для меня как раз

Танька =) писал(а):

Спасибо за рецепт, инночка! Нужно обязательно попробовать!

Пожалуйста девочки! Желаю вкусного поедания и угощения ваших семей и гостей!

Отличный рецепт ! как раз искала такой,чтоб не играться с раскатыванием теста и лепкой .

Тимьяна писал(а):

Отличный рецепт ! как раз искала такой,чтоб не играться с раскатыванием теста и лепкой .

Согласна что отличный, а вкусные какие получаются пальчики оближешь

это не беляши....это называется налистники ...

ЛЁЛИШНА2 писал(а):

это не беляши....это называется налистники

а у нас налисники это тонкие блины с начинкой из творога и изюма запеченые в духовке со слив. маслом

Землячка, спасибки за рецепт. Сделала 1/2 порции, но завтра исправлюсь. Сегодня состоялся мой дебют с беляшами, я довольна.

Alissa
Дрожжей много на такое количество муки, потому и дрожжами пахнут потом беляши. На половину уменьшить надо количество дрожжей в вашем рецепте.