Куриное филе «Под телятину»

Люблю курочку в любом виде. А этот рецепт очень заинтриговал своим названием. Конечно, я бы не сказала, что так приготовленную курицу можно спутать с телятиной, но рецепт бесспорно хорош! Мясо сочное, очень ароматное – благодаря вину, а сливки придают нежность. К тому же, готовить легко и просто. Так что, очень советую и рекомендую.
Источник: сайт «Поваренок», автор Jyuliya, с моими небольшими изменениями.








Ингредиенты: 800гр. куриного филе, 3-4 помидора (или 1б. томатов в собственном соку), 1ст. красного вина (у меня полусладкое), 1ст. 20% сливок, 1ст.л крахмала, зелень, соль, перец, специи по желанию.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.


Обжарить на растительном масле ~ 10мин. Соль, перец.


Добавить нарезанные помидоры (без шкурки).


Перемешать. Тушить вместе под крышкой 10мин.


Влить вино.


Перемешать. Добавить специи по вкусу. Я добавила карри, мускатный орех, перец душистый горошком и смесь из 5 перцев. Тушить еще 5-6мин.


Влить сливки.


Добавить крахмал. Я люблю густой соус, поэтому добавила крахмал, можно делать без него.


Перемешать. Прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне ~ 10-15мин.


Подавать с любым гарниром. Украсить зеленью.






Приятного аппетита!

Ольга, какой вкусный и оригинальный рецептик! Обязательно попробуем!

Оленька, ВКУСНЯТИНА! Оригинальный способ и совсем не похоже на курицу в готовом виде!

Имбирь писал(а):

Люблю курочку в любом виде.

Я тоже! И всякие эксперименты с ней...

Имбирь писал(а):

Люблю курочку в любом виде.

Оленька, прям про меня сказала!!!!!!!!!!!
Очень просто, быстро и 100% вкусно!!!!!!!!!!
А соус-подливчик такой аппетитный, так и хочется хлебушком помакать
Спасибо огромное, что поделилась!!!!!!
ФОТЫ - ВЫСШИЙ КЛАСС!!!!!!!!

Оленька, я хоть и пообедала уже, но так мне хотелось бы сейчас отведать этой курочки вкусной!!! Я вообще птицу и рыбу люблю больше, чем мясо, поэтому рецепт точно в моем вкусе!!!! Огромное тебе спасибо, Оленька, за еще один изумительный рецепт!!!

Оленька, изумительный рецепт.
Глаз не оторвать от фотографий: смотрю и наслаждаюсь твоим произведением кулинарного искусства.
Спасибо огромное . Тащу в закладки немедленно.

Тусёнок Наташенька! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-954045639.html][/URL]
Лорик73 Ларочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-954045639.html][/URL]
Гвоздичка Олесенька! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-954045639.html][/URL]
Miuda Катюша! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-954045639.html][/URL]
Karacolga Олечка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-954045639.html][/URL]
Девочки, спасибо ОГРОМНОЕ! Рада, что рецепт обратил на себя внимание!

Тусёнок писал(а):

Ольга, какой вкусный и оригинальный рецептик! Обязательно попробуем!

На доброе здоровье!

Лорик73 писал(а):

Оригинальный способ и совсем не похоже на курицу в готовом виде!

Ларочка, внешне от телятины-говядины не отличить. На вкус - вкусно, очень вкусно, но мне кажется, что курица - есть курица. Обмануться сложно. Но можно.

Гвоздичка писал(а):

Оленька, прям про меня сказала!!!!!!!!!!!

Я так рада, что мы на одной волне!

Гвоздичка писал(а):

А соус-подливчик такой аппетитный, так и хочется хлебушком помакать

Это самое вкусное!

Гвоздичка писал(а):

ФОТЫ - ВЫСШИЙ КЛАСС!!!!!!!!

Огромное спасибо!

Miuda писал(а):

Я вообще птицу и рыбу люблю больше, чем мясо

И я!

Karacolga писал(а):

Тащу в закладки немедленно.

Очень надеюсь, что рецепт пригодится!
Девочки, благодарю от души! Ваше мнение очень-очень важно!

Олечка, мяско выше всяческих похвал!
Чуть слюной не поперхнулась от таких аппетитных фотографий Тоже очень люблю курицу
Спасибо за замечательный рецепт!

Жюльенка писал(а):

Олечка, мяско выше всяческих похвал!

Юлечка, спасибо большое!

Жюльенка писал(а):

Тоже очень люблю курицу

Здорово!
Буду счастлива, если рецептик пойдет в дело!

Имбирь

Ольгуш,приветики! Я собираю рецептики быстрые и красивые с курицей. Этот приглянулся,но вопрос возник. Как думаешь,не сильно ли повлияет на вкус,если заменить сливки сметаной? Я делаю с соевым соусом и сметаной-оч вкусно. А твой тоже классный рецепт,но с вином,какой-то праздниный прям И вот ещё в догонку,дабы не засорять эфир: А вино белое пойдёт?

Юляна
Юлечка, привет!

Юляна писал(а):

Я собираю рецептики быстрые и красивые с курицей

Класс! Большая коллекция?

Юляна писал(а):

Как думаешь,не сильно ли повлияет на вкус,если заменить сливки сметаной?

Юль, сметана по вкусу - кислая. У сливок более спокойный вкус, более бархатный, более сливочный. Так что, дело вкуса!

Юляна писал(а):

А вино белое пойдёт?

Я думаю, да. Красное вино меняет цвет. Курица с красным вином становится темнее и больше похожа на телятину.
Очень надеюсь, что твоя копилочка пополнится еще одним "курячим" рецептом!

Имбирь писал(а):

Большая коллекция?

Дак все с нашего форума Не сказать,что уж большая,но многие спасают в трудную минуту когда надо быстро,быстро и вкусно или когда лень-матушка приходит

Имбирь писал(а):

У сливок более спокойный вкус, более бархатный, более сливочный.

Имбирь писал(а):

Я думаю, да. Красное вино меняет цвет. Курица с красным вином становится темнее и больше похожа на телятину.

Всё! Замётано! Тогда ни на шаг от рецепта!

Спасибо,за быстрое реагирование!

ПЫСЫ: У меня,в аккурат гости(брат с женой), вот и угощу их вкусненьким и новеньким!

Оленька, какая курочка соблазнительная!!! Люблю "пьяные" рецепты, вот только из-за деток не так часто себя балуем Таааак, сына в лагерь отправим, дочу к бабушке на дачу, а себе ужин "романтик" с куроЦкой "под телятину"!!! СПАСИБО, дорогусик, за новый рецептик!!!

Имбирь писал(а):

800гр. куриного филе

В смысле грудки?

Имбирь писал(а):

Курица с красным вином становится темнее и больше похожа на телятину.

Т.е. после стакана вина курица становится телочкой?
Олечка, соус получается обалденный Я люблю, когда соуса много Спасибо

Оленька, спасибо за рецепт!!!
С удовольствием забираю, такой вариант мне по душе
Приготовлю в ближайшее время и сразу к тебе
Вопрос у меня такой, а как ты отварила рисок, прямо идеально и еще так красиво горкой подала? Прямо рисинка от рисинки!!!

Имбирь
Олик моя любимая курочка этот рецептик точно для меня

Юляна писал(а):

Дак все с нашего форума

Я не сомневалась!

Юляна писал(а):

Всё! Замётано! Тогда ни на шаг от рецепта!

Удачи!

Юляна писал(а):

У меня,в аккурат гости(брат с женой), вот и угощу их вкусненьким и новеньким!

Надеюсь, понравится!

Ириshа писал(а):

а себе ужин "романтик" с куроЦкой "под телятину"!!!

Дорогое мое, солнУшко, надо себя побаловать непременно!!!! Буду только безмерно рада и счастлива, если курочка понравится!

Keily писал(а):

В смысле грудки?

Оль, у нас продаются куриные филешки - без кости. Разумеется, можно взять грудку.

Keily писал(а):

Т.е. после стакана вина курица становится телочкой?

Я имела в виду цвет - она становится темнее от красного вина, от этого сходство с телочкой.

Keily писал(а):

Я люблю, когда соуса много

Я тоже!

Youli писал(а):

С удовольствием забираю, такой вариант мне по душе

Юльчик, я тААААк рада!

Youli писал(а):

Приготовлю в ближайшее время и сразу к тебе

Жду! Удачной курочки!

Youli писал(а):

Вопрос у меня такой, а как ты отварила рисок, прямо идеально и еще так красиво горкой подала?

Юль, я всегда варю рис так: на 1ст. сухого риса - 2ст.воды. Воду в кастрюлю, довести до кипения, щепотка соли, всыпать сухой рис. Уменьшить огонь, закрыть крышкой, варим 20мин. Все. Рис всегда получается рассыпчатый. Кстати, это сорт "Жасмин", я его обоЖЖЖЖаю. А выложить таким образом его очень просто, горячий (это обязательно) рис ложкой выложить в любую чашку-пиалку, хорошо утрамбовать и перевернуть на тарелку. Такая горка держит форму, пока рис горячий, потом потихоньку рассыпается.

*Надин* писал(а):

этот рецептик точно для меня

Надик, я помню, что ты тоже уважаешь курочку! Готовь, дорогая, на здоровье!
Большое-пребольшое спасибо, дорогие девули!

Оличка! Курочку мы очень - очень любим!!!!!!!
Готовить ее просто! А выглядит тааак аппетитно!
С удовольствием забираю твой рецептик!!!! Спасибо!

Малгося
Малгося, дорогусик! Спасибо!!!! Рада, что рецептик соблазнил! Готовь на доброе здоровьице!

Имбирь писал(а):

Люблю курочку в любом виде.

И мы тоже очень любим, поэтому и этот замечательный рецепт не будет лишним! Спасибо Олюсик! Приготовлю обязательно!

Наталия О.
Натуся, спасибо, дорогая! Ооооочень надеюсь, что рецептик пригодится и вкус не подведет!

Олечка, рецепт в точку!!!!Все составляющие нежно любим Жди отчетика!!!!

Имбирь
Оленька, какая вкуснятина!!!!!! Сижу голодная и смотрю на всё это, аж слёнки потекли..... Обязательно сделаю. Спасибо за рецептик!!!

Имбирь
олечка очень похоже на телятину ну и наверное очень нежно , и гарнирчик красивый и апетитный ,впрочем вкуснотааааа ,спасибо мое солнышко

Олечка, Дорогулечка!!!! Спааасииибооо!!!! В твоих волшебных руках и курочка превращается в телятину!!!! Так вкусно выглядит!!!! Обязательно сварганю!!!!