Кумыкский хинкал

Добрый день!

Предлагаю вашему вниманию блюдо дагестанской кухни - Кумыкский хинкал. Его также называют тонкий хинкал, или же бешбармак. Я готовлю его с курицей обычно, можно и с говядиной/бараниной.
Первым делом отвариваем курицу. Нам нужен будет бульон, в котором будут наши хинкалики.

Тесто
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- немного воды
Тесто должно быть не слишком мягким. Месим его хорошенько, режем на кругляшки
раскатываем в тонкий пласт


режем на квадратики


закидываем в кипящий бульон


варятся они 3-4 минутки


выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.


подают его вместе с бульоном или же отдельно, с курочкой и чесночным/томатным соусом


Приятного аппетита!!!

Добрый вечер.это одно из блюд которое мой муж может кушать с утра до вечера,очень любим и уважаем хинкаля его готовлю исключительно из баранины,и только тонкий.

СумайаКМВ писал(а):

.это одно из блюд которое мой муж может кушать с утра до вечера,очень любим и уважаем хинкал

мы хоть и редко его готовим, но тоже вся семья любит.
Мы больше готовим аварский хинкал, он пышный такой и очень распространен здесь в Дагестане

Это оооооочень вкусно
Я тоже делаю такое блюдо, спасибо Фатима, что напомнила

http://forum.say7.info/topic29968-25.html