Закуска «Осенняя мечта»

Хочу поделиться с Вами одним из любимых рецептов заготовок на зиму из бурака. Кажется что заготовлено уже все что можно, но пришло время убирать свеклу и этот рецепт будет кстати. И так, нам понадобятся: 3 кг свеклы, по 1 кг - помидора, лука, перца болгарского. Свеклу отвариваем целую до полу готовности и натираем на крупной терке, лук и перец режем мелкими кубиками или соломкой, помидоры тоже режем, но произвольно. Добавляем : 1 стакан масла подсолнечного (обязательно без запаха), 2 ст. л. соли (с горкой), 2 ст.л. сахара (без горки). Варим до готовности (в зависимости от того как изначально проварен бурак) - от 40 мин. и далее. За 10 до готовности добавить 2 ч.л.уксусной эссенции (70%). Выход примерно 4 литра. Приятного аппетита всем!!!

Ирина, подскажите, пожалуйста, такая закуска может хранится дома при комнатной температуре, т.к погреба у нас нет, в холодильнике места тоже не всегда бывает.

Милена, закуска прекрасно хранится в квартире! Только советую перед употреблением поставить в холодильник, все же холодная она вкуснее Можете готовить без опаски. Желаю успехов!!!

Cпасибо за интересный салатик , нужно попробовать .

Скажите , а я могу закрыть в банки в просто закручивающую крышку , и может ли этот салат стоять просто в кладовке с такой крышкой , конечно со стерилизованной крышкой и банкой . Или же нужно всё-таки ставить в холодильник ?

Настёна-Настёна
Не могу точно сказать про закручивающиеся крышки. У меня под закатку железными крышками стоит в квартире, довольно жарко в кладовке. Если другие салаты стоят у тебя под такими крышками, то и этот будут стоять. Спасибо, что заглянула. Надеюсь, что салат понравится.

Ирина, подскажите для отсталых. 2 ч.л. эссенции - это 70%? И надо ли укутывать такие баночки в шубку?

Анчатай
Уже поправила в рецепте - это уксусная эссенция (70%)

Анчатай писал(а):

надо ли укутывать такие баночки в шубку?

Я почти все заготовки делаю под "шубку", т.к. без стерилизации. Думаю,что хуже не будет.
Спасибо, за внимание к рецепту.

Спасибо Вам за рецептик. Уже записала в любимую книжечку, опробуем по осени.

Анчатай
Буду ждать с нетерпением отзыва. До встречи

Мне понравился, не сложный, обязательно сделаю на пробу. Спасибо за рецепт. А чеснок не надо добавлять?

Наташа, спасибо что заглянула
Чеснок здесь не добавляется, это скорее диетическое блюдо (с этой целью и делаю для мужа!). Чесночек добавляю уже в свою тарелку. Надеюсь, что рецепт понравится и жду с отчетом.

Интересный рецептик! Ирина, а можно такой салатик как заправку в борщ добавлять?

ТАНЕ4КА писал(а):

Интересный рецептик! Ирина, а можно такой салатик как заправку в борщ добавлять?

Очень похожее есть у rizhaya bestiya http://forum.say7.info/topic11186.html
и у Юли http://forum.say7.info/topic17599.html и она ее называет борщевая заправка и там присутствует морковка

ТАНЕ4КА
Спасибо, что заглянула на мою страничку.

ТАНЕ4КА писал(а):

можно такой салатик как заправку в борщ добавлять?

Да, конечно. Я часто использую эту закуску и как заправку в борщ и еще как салатик, только добавить чесночек по вкусу, потом на на кусочек хлеба, а сверху кусочек селедочки
Буду рада если воспользуешься рецептом!

kupavna2 писал(а):

Очень похожее есть у rizhaya bestiya http://forum.say7.info/topic11186.html и у Юли http://forum.say7.info/topic17599.html и она ее называет борщевая заправка и там присутствует морковка

Катя, прежде чем выставить свой рецепт, я посмотрели и эти 2 рецепта. Они всеже отличаются от моего. Спасибо, что дала ссылку на них.

СКАЖИТЕ А КАК СОХРАНИТЬ В ЗАКЛАДКИ

ВЕРОНІКА писал(а):

СКАЖИТЕ А КАК СОХРАНИТЬ В ЗАКЛАДКИ

Наверху под названием рецепта

Спасибо добавила в закладки. Буду завтра делать!