Я только учусь (украшение тортов)

Девочки, и я вот решила к вам присоединиться и показать мои попытки в украшении тортов. Вы все такие умницы . Не судите строго, я только учусь.

мои последние работы



,











































































,

Метра, я испекла сыночку на день рождения, вот тольло с мастикой что-то не вышло. Торт получился большой 21(ширина) х 36 х 21(высота) и тяжёлый около 7 кг, покрыть в один раз мастикой не получилось, много стыковок вышло. Так намучилась, хотела всё бросить, но всё-таки довела до победного конца. Не будет из меня толкового кондитера. Дети радовались очень-очень. Хотелось бы услышать ваши советы.

А вот моя первая попытка работы с мастикой и мои первые розы = результат.
Ореховый бисквит от Nasya- спасибо Надюша за замечательные рецепты.

Похоже я первая. Поздравляю с открытием темки. Для первых тортиков очень даже неплохо. Удачи тебе в новом деле.

Larites- Спасибо Лариса большое за первый отзыв. Это так приятно.

Ольча78 писал(а):

Не будет из меня толкового кондитера

Олечка, как раз из тебя и получится!!! ты не боишся браться за сложные формы и это главное, а остальное это дело практики вот увидиш, через пару месяцев ты будеш удевлять всех нас своеы красотой

Lyudmilochka- Спасибо большое за такой замечательный отзыв. Я буду очень стараться.

Ольча78
Оля, поздравляю с открытием темы!
Очень приятный тортик с розочками!
Спайдер
А что Спанч так блестит? Как будто желе покрыт?
Мэтр, по-моему, очень неплохо получился! Согласна с Людмилой, за сложную форму взялась. Ну тем бесценнее опыт! Удачи тебе в творчестве!

Shumishka писал(а):

А что Спанч так блестит? Как будто желе покрыт?

Ирочка, спасибо тебе большое , Спанча я поленилась мастикой обтягивать, у меня почему-то не получается придать мастике нужный (интенсивный) цвет , так мы его со страшим сынулей (пекла для мелкого) сахарной помадкой красили. Помадка сама белая, мы её пищ. краской красили, а потом Спонча разукрашивали.

Спайдер, обтянула марципаном, но он у нас не пошёл, детям не нравится, а мастику из ММШ с удовольствием едят.


Подскажите девчата сколько нужно краски в мастику добавлять, чтобы нужный цвет получился. Спасибки за ранее.

Ольча78 писал(а):

Подскажите девчата сколько нужно краски в мастику добавлять, чтобы нужный цвет получился.

Оля, у меня обычные российские гелевые красители. На упаковке написано
2-3 капли на 100 г продукта. Эти красители дают не очень интенсивную окраску, хоть обдобавляйся. Только мастику портить. Так что я уже на глаз. Может, девочки что-то по импортным краскам посоветуют...

Shumishka- Спасибо, у меня жидкие краски, не гелевые, их тоже можно безмерно добавлять, всё равно не получается так как хотелось-бы.

Привет всем, а вот и я снова с новым "экспериментом". Это на нашу 8-ю годовщину свадьбы. Жду ваших советов и конечно критики.
Торт "Варшавский", крем сгущёнка с маслом

,


и мои первые голуби

Ольча78 писал(а):

Дети радовались очень-очень. Хотелось бы услышать ваши советы.

Хоть бы из за этого следует мучаться! С открытие темки тебя! Мои советы? Какой должна быть машинка я незнаю, у меня внучки про него молчу. А про остальные - лови Блеск уместен не везде, очертания тортов искажены, не симметричные... Но выравнивание присутствует и для первого опыта совсем неплохо! А розочки для первых вообще замечательные С наступаюшим тебя! Извини что в твоём доме тебяж и поучаю, но сама просила...

Нина-6 - спасибо за ваш отзыв , буду стараться. С наступающими праздниками!!!

Ольча78
С открытием тебя! Раз решилась открыть свою темку , это говорит ,что ты уже заразилась этой красивой и вкусной болезнью. В последнем с голубями виден чёткий прогресс в выравнивании Нежный . красивый тортик сделанный с любовью . С праздником Вашу семью

Дворянка - Ирина, спасибо что зашла и оценила.

Дворянка писал(а):

это говорит ,что ты уже заразилась этой красивой и вкусной болезнью

Заболела так заболела, это точно, но к радости я здесь не одна такая, это очень приятная болезнь.

Оля соткрытием !
Не перживай со временем все получится , я занимаюсь тортами немного больше года и тоже первые были такие что сейчас посмотрю и страшно становится , но смотрю чтобы знать что лучше надо сделать , поможет только желание и практика Вот посмотри Торт Сердце уже намного лучше вышел Так что продолжай дальше Удачи тебе!!!

!http://www.larissas-torten.de/

Schloti - Ларисочка спасибо большое.

А это наш "рождественский" дед мороз, просто к чаю.



P. S. блестит от вспышки фотика

Оля, с открытием темки! Как это я прозевала?! Тортики хорошенькие, видно что с душой и сердцем сделаны! Дед мороз, "просто к чаю" вообще классный! Это у тебя форма, или сама кроила-вырезала? Разукрашен очень ярко и аккуратно. Очень интенсивный цвет, как ты и хотела! Что у него внутри?

Спасибо Аленочка. Дед мороза сама кроила, потом покрыла мастикой и "разукрасила" по-верху, вот наверное и получился яркий цвет. Ну а внутри тесто с добавлением фанты, наверное что-то типа бисквита, ну такой пирог на скорую руку, без пропитки. Он такой влажный получается. Если интересно, то рецептик напишу, я не знаю естъ ли такой рецепт на форуме или нет, здесь прям кладовая по разным интересным рецептам.

Мой респект тебе и уважение, классная выкройка и исполнение!(надо же, даже стихами заговорила) Здорово, а то я хотела спросить где такую форму можно приобрести Про такой рецепт не слышала, напиши пожалуйста, думаю и другие девочки заинтересуются.

Алена, спасибо большое ещё раз, но я только учусь.

alen7007 писал(а):

Про такой рецепт не слышала, напиши пожалуйста, думаю и другие девочки заинтересуются

А рецепт очень простой:

Тортик с фантой
4 яйца, 2 п. ванили, 300 г. сахара, взбить в пену.

350 г. муки, 1 пачечка разрыхлителя, 1 чашка (чайная) раст. масла, 1 чашка (чайн.) фанты.

В смесь яйца с сахаром, я добавляю сначала фанту а потом масло и в заключение муку перемешанную с разрыхлителем.

Выпекать 20-30 мин. при 200

Приятного аппетита.

Ну а деда мороза, я скачала рисунок с инета, увеличила до нужного размера моей формы. Потом испекла корж и вырезала. Вот как-то так.

Ольга с открытием темки тебя удачи ! Спасибо за рецепт , торты хорошие так держать!!!