Рогалики сахарные

Девочки, я у Вас новенькая, хотя, сайтом пользуюсь давно, Спасибо Вам, дорогие хозяюшки за ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ рецепты и кулинарное ВДОХНОВЕНИЕ. В качестве дебюта, хочу предложить рецепт моих самых любимых рогаликов. Подобных рецептов здесь много, но именно такого вроде бы нет, а может я не все просмотрела, тогда сообщите, удалю. Рогалики получаются исключительно-изумительные , с хрустящей сахарной корочкой, по этому рецепту давно печет моя мама и я , и уже моя дочка. Может и Вам пригодится.
Источник: Мамина кулинарная тетрадь.

Итак, нам понадобится:
500-600 гр муки в/с
200-250 гр. масла или маргарина
1 ч.л. соли
20 гр. пресованных дрожжей
200 мл. теплой воды
Ваниль

Дрожжи разводим в тепленткой водичке и из всех этих ингридиентов замешиваем тесто, оно должно быть мягким и нежным. Оставляем тесто в теплом месте на 20 мин.
Подошедшее тесто обминанем, делим на 4 части.
Берем 1 ст. сахара. 1/4 часть высыпаем на стол и на нем раскатываем 1/4 теста в круг, а далее, как обычно, каждый круг делим на сигменты, кладем любимую начинку, сворачиваем в рогалик и.... в разогретую духовку, желательно на бумагу для выпечки, выпекать до золотистого цвета.
А вот они уже из духовочки:

с мармеладом

маковой начинкой, а еще мы очень любим с кокосовой начинкой (кокосовая стружка+молоко+сахар немного проварить)
а это бщий план:

и вот так:


Приятного чаепития!

ммм, с мармМММеладом! выглядит просто восхитительно!
Обязательно в ближайшее время сделаю (мини Рождественский отпуск как раз кстати)

Наталия! а при какой температуре выпекать?

Наташенька! Какой классный рецептик! Очень аппетитные и быстрые рогалики! Обязательно на днях приготовлю и забегу с фото отчетиком!!! Спасибо за рецептик!
Только один вопросик: Масло в каком виде добавлять в тесто?

AlternativeSun писал(а):

Наталия! а при какой температуре выпекать?

Татьяна, 180-200 град. по времени ориентируйтесь на внешний вид рогаликов

Сандал писал(а):

Обязательно на днях приготовлю и забегу с фото отчетиком!!! Спасибо за рецептик!

Юленька, на здоровье! Вкусных вам рогаликов и буду ждать с отчетиком

Сандал писал(а):

Только один вопросик: Масло в каком виде добавлять в тесто?

Масло предварительно растопить и вливать все в муку, масло и дрожжи, разведенные в воде

Как и обещала,я с отчетиком! Рецепт просто супер! Очень вкусные рогалики полюбились всей семье! Спасибочки большое!!!

Сандал писал(а):

Спасибочки большое!!!

Юленька, на здоровье! Спасибо тебе за доверие к рецепту! Отчет Очень рада, что все получилось и вам понравилось!!

Наташенька привет! С Новым Годом тебя и наступающим Рождеством!!! Я сново к тебе с отчетиком! Спасибо много много раз за чудные рогалики!!!

Наталья, поделитесь плиз рецептом начинки из кокосовой стружки
(пропорции)

Девочки, подскажите, что я не делаю не так. Рогалики все расплылись, получились плоские лепешки, джем весь вытек. никакого вида, да и на вкус - до того показалось жирно... Тесто в объеме увеличилось, правда дрожжи были сухие, но я их все время использую, никогда не подводили. Может муки маловато? В общем, я разочарована полностью. Хотя, вроде не без опыта, всегда все получается. Хотелось бы такого же результата как на ваших отчетах.

Ruana писал(а):

Рогалики все расплылись

Скорей всего муки маловато! Чесно говоря даже не знаю делала 2 раза очень хорошо получалось. А начинка у меня тоже чуток подтекает!

Спасибо за замечательный рецепт Рогалики обалденные

Наташа!!!
рогалики просто супер!!!
спасибо