Как подкрасить безе?

Возможно, вопрос глупый, но в кулинарии я полный ноль. Подскажите, пожилуйста, как подкрасить безе? Во взбитые белки ведь разведенный краситель не вольешь. В белках его, что ли, разводить?

можно вместе с сахаром добавлять какао-порошок, но немного чайную или столовую ложки ,т.к. обычный какао-порошок увеличивает время выпечки безе ,можно поискать специальный пекарский какао-порошок. других вариантов не знаю

Аська
Анастасия...ну есть же всякого рода пищевые красители и не только жидкие...есть парошковообразные...например часто бывают наборы для покраски яиц к Пасхе.
Поексперементируй с жидкими красителями, при приготовлдении ,возми немного массы для безе( на несколько штучек) и капни краситель, размешай и посмотри, что получится.
Возможно результат удивит тебя и обрадует.
Бонзай!!!

я бы не стала использовать красители для яиц ,потому как окрашенную скорлупу яиц мы НЕ ЕДИМ в отличии от безе

Irina_P писал(а):

я бы не стала использовать красители для яиц ,потому как окрашенную скорлупу яиц мы НЕ ЕДИМ в отличии от безе

Смотря какие красители ( я писала о пищевых)...нужно читать в анотации...если это пищевые, то думаю можно.
Некоторые расчитаны на то, что окрашенное яйцо ребенок береt в ручки и может облизать его.
В Австралии , например этому уделяют очень большое внимание и строгий контроль.
Ну хорошо.....можно капнуть несколько капель свекольного сока...капля маленькая и вряд ли повлияет на белковую массу, а цвет будет розоватый. Можно шафран измельчить в порошок и добавить щепотку...получится желтовато-оранжевый цвет.
Я не предендую на знатока....и не в коем разе не хочу кого нибудь обидеть....я только призываю поэкспериментировать....это должно быть интересно....тем более есть желание сделать безе разного цвета.

Dusya
вот насчот этих красителей, не во всех странах их легко найти. например у нас в риге я покупаю только в одном магазине. а так когда то на кипре мы с мамой набрели на магазин где была целая куча всего, цветной сахар, и прочее. где у нас такое продаётся я воооооообще без понятия. решила в инете заказать, так блин в латвию никто не шлёт
свекольным соком можно

lilidzhan писал(а):

вот насчот этих красителей, не во всех странах их легко найти.

Согласна.....это все еще проблема.....я только пытаюсь предположить где и как.
Я была в Челябинске ( я родом от туда,уж не самый крутой город) в прошлом году, когда стряпала торт и хотела его украсить, то мама дала мне корбочку (размером с сигаретную)..это был набор для покраски яиц....я прочитала, там было написано, что это пищевые красители ( был розовый, голубой, желтый – то что осталось). Я использовала из для крема...никому не было плохо
Мне кажется сейчас во многих городах России открывают магазины на манер зарубежных, в которых можно купить многое...от ну очень экзотических фруктов...до всяких принадлежностей, без которых можно обойтись.

Спасибо за советы.
Красители порошковые у меня есть (в нашем захолустье их только перед Пасхой и можно найти , так что запаслась на год вперед), буду экспериментировать.

lilidzhan писал(а):

вот насчот этих красителей, не во всех странах их легко найти. например у нас в риге я покупаю только в одном магазине.

Лиличка, солнышко, где ты покупаешь красители в каком магазине? Напиши если не секрет.
Знаешь есть между улиц Авоту и Чака на улице Гертрудес магазин по продаже разных кондитерских причендалов, но я там была четыре года назад. А сейчас всё времени не хватает туда съездить, всё только собираюсь. У мужа был юбилей 55 лет и я там покупала украшения шоколадные и желированные для торта, но стоят они там дорого. Там было много всего, но меня интересовали только украшения, так как я тогда не умела красиво украсить торт, а печь могла. Возможно там ты сможешь для себя что-нибудь найти. Магазин и сейчас работает, я звонила в справочную службу и узнавала. Если ты туда пойдёшь, напиши потом, пожалуйста.