Маффины « От Тэты»- Дубль 2

Как я писала http://forum.say7.info/post2743867.html#2743867 в Пляцке " От Тэты" не угадала с формой,взяла меньше и у меня остались продукты.Тесто то можно и в морозилке подержать,а вот остальное все быстроиспортящийся прАдукт.Но не выбрасывать же его.
Вот и пришла мысля испечь маффины.Полная импровизация.
Результат просто изумил,вышла вкусняшка


И так для теста:
Маргарин сливочный-100 гр
Сметана-50 гр
Сахар-100 гр
Желтки-3 шт
Мука- 1.5-2 ст
Рыхлитель для теста-7 гр

Белковая масса:
Белки-3 шт
Сах.пудра-100 гр
Кисель сухой (80 гр)-1 шт
Пошагово как готовить тесто здесь- http://forum.say7.info/post2743867.html#2743867
Маргарин натереть на терке,растереть его с сахаром.Добавить желтки и сметану,все хорошо перемешать.
Добавить муку с рыхлителем и замесить не очень крутое тесто.Муку насыпайте постепенно,если нужно ,то добавьте еще муки.
Тесто закиньте в холодильник на 30 минут
В это время белки взбить с пудрой до высоких пик,добавить кисель,все аккуратно перемешать
МК здесь http://forum.say7.info/post2743867.html#2743867
Вытащить тесто из холодильника и натереть его на терке.
Взять форму для кексов и поместить в них натертое тесто

Вкидываем орехи

Затем вишню

Все это накрыть белковой массой

Сверху на массу насыпать тертое тесто

И ставим в духовочку ,печем до золотистого цвета
У меня пеклись 15 минут при160*
Ну вот такие красавчики получились

Ставим чайник и милости прошу отведать

Классно, молодец! Вообще, в кулинарии, на мой взгляд, самое главное - это импровизация, настроение и , конечно же, ДУША! Вот у тебя это получилось именно так, обязательно попробую и я сделать.

Арина очень аппетитно выглядит!!!Такие румяные шапочки

Арина!
Этот дубль великолепен, я потрясена такой импровизацией , красотой и аппетитным видом маффин...

Спасибо,мои дорогие.Я сама изумилась результатом.Получились очень нежные кислосладким вкусом.И к тому же очень быстро.К тому же их и на праздничный стол можно подать,красиво смотрятся

Интересные маффины.. песочные!

Спасибо, Ариночка! Таких еще не пробовала!

Yeva64 писал(а):

Спасибо, Ариночка! Таких еще не пробовала!

Евочка,обязательно попробуй

Импровизация удалась - это очевидно. Арина, маффины просто ЧУДО, как хороши!!! Они не могут быть не вкусными!

-Света- писал(а):

Арина, маффины просто ЧУДО, как хороши!!!

Светланка,спасибо,моя хорошая

Ариночка!
Извини меня бестолковую... а чем можно заменить кисель... ? на улице сейчас мороз, у меня нет возможности купить его пока..., ты пишешь в основном рецепте пляцек , что "крахмалом или клубничным пудингом" ... пудинг тоже у нас проблема..., а один крахмал не дает цвета...??? что ещё можно использовать...
Второй вопрос у меня тесто не трётся после морозилки (мягкое остается почему-то, может холодильник такой), делала тут тёртый пирог , верх должен быть натёртым, у меня не получилось даже за 1 час замораживания, пришлось отщипывать каждый кусочек пальцами..., а как тогда твой вариант мне сделать... посоветуй, пожалуйста...
И должны ли вкидываться сверху орехи... или это снизу поднялись...


Спасибо... хочу попробовать сделать...

Татьяна Смирнова писал(а):

а чем можно заменить кисель..

Танюша, можно добавить крахмал и пищевой краситель,Еще попробовать добавить вишневый сироп(но не пробовала так,это так мысли в слух)

Татьяна Смирнова писал(а):

у меня тесто не трётся после морозилки

Танюш,ты наверное очень мягко замешиваешь,может из за этого.
У меня в морозилке ,если я передержу ,тесто становится как камень.
Но ты можешь не тереть,а коржами делать.От этого ниче не поменяется,только времени чуть больше займет.

Татьяна Смирнова писал(а):

И должны ли вкидываться сверху орехи...

Танюш,в маффинах у меня орехи внизу,а в пляцке я их сверху насыпала
Удачи тебе,если что я сегодня целый день на связи,обращайся

Арина, вчера вечером испекла мафинки в виде кекса-веночка, мне было очень вкусно, сегодня еще родные опробуют, но уверенна, что и они оценят
Спасибо огромное за рецепт

Благодарю за рецепт! Я тесто тоже мягковато замешала, не терлось. Пришлось отщипывать - получилось ничуть не хуже. "Маффинки" получились магкими, ароматными, с любимой уислинкой вишенки... ням))

Svetik_G писал(а):

Спасибо огромное за рецепт

licia писал(а):

Благодарю за рецепт!

Я очень рада,что маффины Вам понравились

Очень вкусно.У меня правда не маффинами ,а пирогом и начинка другая:яблоки,варенье.изюм ,орехи Спасибо за рецепт и идею!

Какая только смакота