Валентинки

ВАЛЕНТИНКИ

Это печенье пекла еще на День Святого Валентина детям в детский сад.Понимаю,что с опозданием(так получилось).Печенье вкусное.рассыпчатое,в меру сладкое.Все делала по рецепету,только не стала добавлять цедру и кардамон,с пряностями конечно же вкуснее,ароматнее...но!пекла детям,мало ли чего,многие сейчас с аллергией.Пекла не одна....с помощником Что бы я без него делала? Дети были довольны

для светлого теста

125 г холодного сливочного масла
75 г сахарной пудры
200 г муки
1 желток
тонко натертая цедра 1 лимона
1/2 палочки ванили
щепотка соли

для темного теста

125 г холодного сливочного масла
75 г сахарной пудры
200 г муки
1 желток
1 ст.л. порошка какао
тонко натертая цедра 1/2 апельсина
6-8 капсул кардамона
щепотка соли

готовим

Капсулы кардамона расколоть и семена растереть в ступке мелко. Ванильную палочку разрезать пополам и острым ножом выскоблить зернышки.

Оба вида теста делаются по одному принципу.

Для светлого теста смешать муку, сахарную пудру, соль, цедру и ваниль. Добавить порезанное небольшими кубиками холодное сливочное масло. Холодным ножом на охлажденной доске порубить масло с сухими компонентами в крошку, добавить желток и очень быстро вымесить тесто, стараясь, чтобы масло не начало таять. Скатать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Для темного теста добавить к муке дополнительно какао и кардамон . Замесить так же, как и светлое тесто и поставить в холодильник минимум на 1 час.

Духовку разогреть до 180С

Раскатать светлое тесто. Выемкой большего размера вырезать из светлого теста нужное количество больших "сердечек",маленькой выемкой вырезать у них серединку.Раскатать темное тесто.Этой же маленькой выемкой вырезать из темного теста маленькие "сердечки" и "вставить" их во внутрь больших.Дырочки для ленточек делала обычной трубочкой для коктейля.

Выпекать около 12 минут. Остудить на решетке.

Идея с ленточками моя,за рецепт спасибо anke_anke.

Чудесные "валентинки"! И украшать не надо-они сами как украшения! Сделаны с любовью,сразу видно,да ещё и с таким помощником! Спасибо,утащила в закладки.

Спасибо,Элина!

Очень интересное печенье, беру в закладки, молодец!

http://forum.say7.info/topic18295.html

кураж писал(а):

Очень интересное печенье, беру в закладки, молодец!

Спасибо,Татьяна

Очень здорово получилось!!! Беру на заметку, не возражаете?

Мышуська писал(а):

Очень здорово получилось!!! Беру на заметку, не возражаете?

Спасибо Забирай,отдаю с удовольствием,рада буду если пригодится

Мариша, несу тебе большое спасибо за идею и рецепт!
У меня, наоборот, дети пекли эти валентинки в подарок родителям. Правда, на дырочки у нас времени не хватило, поэтому без ленточек, но и так все были очень довольны. Печеньки вышли корявенькие, так как кулинарам от 2 до 4 лет (домашний детский сад)

Очень удачное тесто, не дубеет, как бывает иногда с песочным. Делала всё по рецепту, только кардамона не оказалось.
Во время "тихого часа" из остатков напекла однотонных маленьких сердечек для самих малышей, к вечернему праздничному чаепитию

Большое спасибо за рецепт, Марина!
Я воспользовалась белым тестом для печений с надписями - подошло идеально и получилось ну ооочень вкусно!!!

Буду готовить еще не раз!

Марина, я тоже воспользовалась белым тестом для печенья и немного украсила..
Очень понравился вкус и структура... большое спасибо..

Очень вкусное печенье, делали вместе с дочкой - получили обе огромное удовольствие.

Спасибо Натуле MN 2012 за наводку

Я с очередной порцией, как всегда вкусно, спасибо, Марина!!!

yfnfif77 писал(а):

Спасибо Натуле MN 2012 за наводку

Валенция писал(а):

Марина, я тоже воспользовалась белым тестом для печенья и немного украсила.. Очень понравился вкус и структура... большое спасибо..

Валентина, ваши печеньки вызвали восторг - очень нежно смотрятся!
Было бы здорово узнать поподробнее, как вы их украшали.
Только вот в темке уже год никто не появлялся, прочтете ли вы этот пост...