Нуга с орехами

Нуга с орехами


Хочу предложить вам рецепт вкуснейшего лакомства. Делать его не трудно и не долго, самое главное не переварить сахар. :girl_in_love:




Нам понадобится:
400 граммов миндаля
250 гр сахара
150 гр. жидкого мёда
1,5 ст. ложки порошковой глюкозы(в Германии Traubenzucker)
125 мл. воды
2 белка
1 чайн. ложка ванильного аромата или сахара
Вафельные листы или облатки для выпечки

Я вам указала одинарную порцию, а делала двойную, для моих сладкоежек одинарная порция через чур мало.



Духовку прогреть на 200°, миндаль разложить на противень и поставить в духовку на 8 минут. Когда миндаль поджарится выключить духовку и оставить его там стоять чтобы миндаль оставался тёплым.


Пока миндаль жарится поставим вариться сироп, для этого мёд, сахар, глюкозу и воду смешать и довести до кипения. Как закипит засеките время, сахар должен вариться само мало 10 и само много 11 минут на сильном огне. Если у вас есть термометр для сахара, то нужно варить до 145°.


Пока варится сироп надо хорошо взбить белки с добавлением щепотки соли.


И выложить прямоугольную форму вафельными листами.



Никогда не фотографируйте сироп к концу варки, :-) пока я фотографировала мой сироп слегка переварился, вышло что я его варила 12 минут это было немножко долговато. :(



Когда сироп сварится, то тут же снять его с плиты и тоненькой струйкой вливать во взбитые белки, постоянно взбивая миксером. Хорошо будет, если у вас будет помощь, мой муж взбивал, а я вливала сироп. Взбивать эту массу минут 10-15 , добавить ванильный аромат.



Вмешать миндаль



Размазать на вафельные листы и сверху покрыть тоже вафельными листами. Сверху положить пресс и оставить стоять на ночь.

Утром порезать на квадратики и можно лакомиться.Приятного аппетита!!!
:romashki: :romashki:

Анютка молодца! :Bravo: :Bravo: :Bravo:

сама сделала? :Shocked: :Shocked: :Shocked:

anja-73
опять же ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo:
обязательно попробую,только где вот глюкозу взять??? :oops: :oops: :oops: :oops:

Ниночка, спасибо!!!
:Rose: :Rose:

Зефирка писал(а):

сама сделала?

Да. :sharik: Ты тоже сможешь, :wink3: совсем не трудно, :girl_in_love: попробуй. :romashki:

Какая прелесть!!!!!
я попробовала :Yahoo!:
сама еще никогда не делала нугу, покупаю....есть возможность попробовать и самой приготовить :girl_in_love:

А орешки надо будет почистить от шелухи.Правильно?!
РЕЦЕПТИК-ОТПАД!!!!!!!!!! :romashki: :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:

Светочка, спасибо!!!! :Rose: :Rose:

света писал(а):

только где вот глюкозу взять???

В любом магазине продаётся, даже в нашей глухой деревне. :-) :-) Обычно стоит там где все витамины, пачки конечно разные бывают.(Traubenzucker)
:wink3:

Пока одно писала, а тут уже новые комментарии. :Rose:

Эля, спасибо большое!!! :Rose: :Rose:
Попробуй очень вкусно!! :girl_in_love: Мой муж все чашки вылизал, даже с рук вырвал: " Хватит тебе тут выгребать"- сказал. :-) :-)

света писал(а):

А орешки надо будет почистить от шелухи.Правильно?!

Я не делаю, но можно. :wink3: Просто зачем возится, нуга и так вкусная получается. :girl_in_love:

anja-73 писал(а):

Traubenzucker)

Ах,теперь ясно!!!!!!!!!!! :wink3: :wink3: :wink3: :wink3:
у меня это дело есть дома!
как стыдно,что я этого не знала :oops: :oops: :oops: :oops: :oops:
спасибо за скорый ответ!!!!!!! :romashki: :romashki: :romashki: :romashki:

anja-73 писал(а):

Я не делаю, но можно. Просто зачем возится нуга и так вкусная.

понятно!
просто я разглядывала фото и подумала ,что орешки очищенные :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:

света писал(а):

меня это дело есть дома!

Вот и хорошо. :girl_in_love:

света писал(а):

как стыдно,что я этого не знала

Я тоже не знала что Traubenzucker- это глюкоза, пришлось сначала в энциклопедии посмотреть.
Так- что не чего стыдного в этом нет. :wink3:

света писал(а):

просто я разглядывала фото и подумала ,что орешки очищенные

Нет, это они просто разрезанные. :romashki:

anja-73
Анночка,спасибо!!!!!
вот теперь я готова идти делать нугу с орехами!!!!!!!!! :friends: :friends: :friends: :friends:

sveta писал(а):

как стыдно,что я этого не знала

я ( :secret: темнотень) тож не знала про глюкозу :oops: :oops: :oops:

Анечка большое спасибо!

Анечка, очень интересный рецепт ! :romashki: Спасибо за подробное описание и прекрасные фото :girl_in_love: :romashki: :Rose:

света писал(а):

вот теперь я готова идти делать нугу с орехами!!!!!!!!!

Света, желаю удачи!!!! :romashki: :romashki:

Зефирка писал(а):

я ( темнотень) тож не знала про глюкозу

Я уже дописала, чтобы всем было понятно. :sharik:

Ольга К. писал(а):

Спасибо за подробное описание и прекрасные фото

Оленька, тебе спасибо!!! :Rose: :Rose:

Зефирка писал(а):

я ( темнотень) тож не знала про глюкозу

:friends: :friends: :friends: :friends: :friends:

anja-73 писал(а):

Света, желаю удачи!!!!

:friends: :friends: :friends: :friends: :friends: :friends:

anja-73 Очень люблю нугу, но никогда не задумывалась, как ее делают. Так интересно :verygood: Спасибо. :romashki:

anja-73, отличный рецепт для сладкоежек :verygood: :verygood: :verygood:

Наташа,
Лиза,

Спасибо вам большое!!!!!
:Rose: :Rose: :Rose:

anja-73
Ну надо же, только я задумалась сделать нугу, тут РАЗ :wizard: и готово :-) Чудеса какие-то. Спасибо, рецептик супер!!! :verygood: :verygood:

anja-73
Анечка, какая же ты умничка!!!!! :good: :good: :good: Такая вкуснотища!!!! :verygood: :verygood: :verygood: Чудо! :Bravo: :Bravo: А красота - то какая!!!!! :girl_in_love: :girl_in_love: МОЛОДЕЦ!!! :give_heart:

Леночка,
Олечка
Вам спасибо!!!!! :Rose: :Rose: :Rose: :Rose:

цорешка писал(а):

Ну надо же, только я задумалась сделать нугу, тут РАЗ и готово

Это телепатия!!!!!!:-) :-) :-)

Анечка ты прелесть!!! :romashki: А нуга твоя просто нет слов :Shocked:
С :Rose: П :Rose: О :Rose: С :Rose: И :Rose: Б :Rose: О !!!!! :Rose:
ТЕБЕ :romashki: БОЛЬШОЕ !!!:romashki:

Анечка!!! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love:
Ты большая умничка и молодчина!!! :romashki: :romashki: :romashki:
Твой рецепт обязательно пригодится!!!
Спасибо!!! :romashki: :romashki: :romashki:

Айнур,

Спасибо тебе за тёплые слова!!!! :Rose: :Rose: Я прям засмущалась. :sharik: