Нуга с орехами

Сообщение Автор
Нуга с орехами
25 Апр 2008 13:39

Распечатать сообщение
Фото

Хочу предложить вам рецепт вкуснейшего лакомства. Делать его не трудно и не долго, самое главное не переварить сахар. girl_in_love

Фото



Нам понадобится:
400 граммов миндаля
250 гр сахара
150 гр. жидкого мёда
1,5 ст. ложки порошковой глюкозы(в Германии Traubenzucker)
125 мл. воды
2 белка
1 чайн. ложка ванильного аромата или сахара
Вафельные листы или облатки для выпечки

Я вам указала одинарную порцию, а делала двойную, для моих сладкоежек одинарная порция через чур мало.

Фото


Духовку прогреть на 200°, миндаль разложить на противень и поставить в духовку на 8 минут. Когда миндаль поджарится выключить духовку и оставить его там стоять чтобы миндаль оставался тёплым.

Фото

Пока миндаль жарится поставим вариться сироп, для этого мёд, сахар, глюкозу и воду смешать и довести до кипения. Как закипит засеките время, сахар должен вариться само мало 10 и само много 11 минут на сильном огне. Если у вас есть термометр для сахара, то нужно варить до 145°.

Фото

Пока варится сироп надо хорошо взбить белки с добавлением щепотки соли.

Фото

И выложить прямоугольную форму вафельными листами.

Фото


Никогда не фотографируйте сироп к концу варки, Smile пока я фотографировала мой сироп слегка переварился, вышло что я его варила 12 минут это было немножко долговато. Sad

Фото


Когда сироп сварится, то тут же снять его с плиты и тоненькой струйкой вливать во взбитые белки, постоянно взбивая миксером. Хорошо будет, если у вас будет помощь, мой муж взбивал, а я вливала сироп. Взбивать эту массу минут 10-15 , добавить ванильный аромат.

Фото


Вмешать миндаль


Фото

Размазать на вафельные листы и сверху покрыть тоже вафельными листами. Сверху положить пресс и оставить стоять на ночь.

Утром порезать на квадратики и можно лакомиться.Приятного аппетита!!!
Romashki Romashki
Фото
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
25 Апр 2008 13:47

Распечатать сообщение
Анютка молодца! Clapping Clapping Clapping

сама сделала? Shocked Shocked Shocked
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
25 Апр 2008 13:48

Распечатать сообщение
anja-73
опять же ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!! Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
обязательно попробую,только где вот глюкозу взять??? Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
Светик


41 год
Германия

СветикМои рецепты
 
25 Апр 2008 13:50

Распечатать сообщение
Ниночка, спасибо!!!
Rose Rose
Зефирка писал(а):
сама сделала?


Да. sharik Ты тоже сможешь, wink3 совсем не трудно, girl_in_love попробуй. Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
25 Апр 2008 13:50

Распечатать сообщение
Какая прелесть!!!!!
я попробовала Yahoo!
сама еще никогда не делала нугу, покупаю....есть возможность попробовать и самой приготовить girl_in_love
Jasmin

Эля

43 года
Нефтеюганск - Балашиха

JasminМои рецепты
 
25 Апр 2008 13:50

Распечатать сообщение
А орешки надо будет почистить от шелухи.Правильно?!
РЕЦЕПТИК-ОТПАД!!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Светик


41 год
Германия

СветикМои рецепты
 
25 Апр 2008 13:53

Распечатать сообщение
Светочка, спасибо!!!! Rose Rose

света писал(а):
только где вот глюкозу взять???


В любом магазине продаётся, даже в нашей глухой деревне. Smile Smile Обычно стоит там где все витамины, пачки конечно разные бывают.(Traubenzucker)
wink3
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
25 Апр 2008 13:57

Распечатать сообщение
Пока одно писала, а тут уже новые комментарии. Rose

Эля, спасибо большое!!! Rose Rose
Попробуй очень вкусно!! girl_in_love Мой муж все чашки вылизал, даже с рук вырвал: " Хватит тебе тут выгребать"- сказал. Smile Smile

света писал(а):
А орешки надо будет почистить от шелухи.Правильно?!


Я не делаю, но можно. wink3 Просто зачем возится, нуга и так вкусная получается. girl_in_love
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
25 Апр 2008 13:57

Распечатать сообщение
anja-73 писал(а):
Traubenzucker)

Ах,теперь ясно!!!!!!!!!!! wink3 wink3 wink3 wink3
у меня это дело есть дома!
как стыдно,что я этого не знала Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
спасибо за скорый ответ!!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Светик


41 год
Германия

СветикМои рецепты
 
25 Апр 2008 13:59

Распечатать сообщение
anja-73 писал(а):

Я не делаю, но можно. Просто зачем возится нуга и так вкусная.

понятно!
просто я разглядывала фото и подумала ,что орешки очищенные girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Светик


41 год
Германия

СветикМои рецепты
 
25 Апр 2008 14:01

Распечатать сообщение
света писал(а):
меня это дело есть дома!

Вот и хорошо. girl_in_love

света писал(а):
как стыдно,что я этого не знала


Я тоже не знала что Traubenzucker- это глюкоза, пришлось сначала в энциклопедии посмотреть.
Так- что не чего стыдного в этом нет. wink3

света писал(а):
просто я разглядывала фото и подумала ,что орешки очищенные


Нет, это они просто разрезанные. Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
25 Апр 2008 14:08

Распечатать сообщение
anja-73
Анночка,спасибо!!!!!
вот теперь я готова идти делать нугу с орехами!!!!!!!!! friends friends friends friends
Светик


41 год
Германия

СветикМои рецепты
 
25 Апр 2008 14:13

Распечатать сообщение
sveta писал(а):
как стыдно,что я этого не знала


я ( secret темнотень) тож не знала про глюкозу Embarassed Embarassed Embarassed

Анечка большое спасибо!
Зефирка



Германия

ЗефиркаМои рецепты
 
25 Апр 2008 14:19

Распечатать сообщение
Анечка, очень интересный рецепт ! Romashki Спасибо за подробное описание и прекрасные фото girl_in_love Romashki Rose
Ольга К.

Ольга

64 года
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
25 Апр 2008 14:23

Распечатать сообщение
света писал(а):
вот теперь я готова идти делать нугу с орехами!!!!!!!!!

Света, желаю удачи!!!! Romashki Romashki

Зефирка писал(а):
я ( темнотень) тож не знала про глюкозу


Я уже дописала, чтобы всем было понятно. sharik

Ольга К. писал(а):
Спасибо за подробное описание и прекрасные фото


Оленька, тебе спасибо!!! Rose Rose
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
25 Апр 2008 14:40

Распечатать сообщение
Зефирка писал(а):
я ( темнотень) тож не знала про глюкозу

friends friends friends friends friends


anja-73 писал(а):
Света, желаю удачи!!!!

friends friends friends friends friends friends
Светик


41 год
Германия

СветикМои рецепты
 
25 Апр 2008 14:48

Распечатать сообщение
anja-73 Очень люблю нугу, но никогда не задумывалась, как ее делают. Так интересно verygood Спасибо. Romashki
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
25 Апр 2008 15:17

Распечатать сообщение
anja-73, отличный рецепт для сладкоежек verygood verygood verygood
Лиза


62 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
25 Апр 2008 15:23

Распечатать сообщение
Наташа,
Лиза,


Спасибо вам большое!!!!!
Rose Rose Rose
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
25 Апр 2008 15:30

Распечатать сообщение
anja-73
Ну надо же, только я задумалась сделать нугу, тут РАЗ wizard и готово Smile Чудеса какие-то. Спасибо, рецептик супер!!! verygood verygood
coreshka

Елена

38 лет
Польша

coreshkaМои рецепты
 
25 Апр 2008 15:37

Распечатать сообщение
anja-73
Анечка, какая же ты умничка!!!!! good good good Такая вкуснотища!!!! verygood verygood verygood Чудо! Clapping Clapping А красота - то какая!!!!! girl_in_love girl_in_love МОЛОДЕЦ!!! give_heart
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
25 Апр 2008 15:40

Распечатать сообщение
Леночка,
Олечка

Вам спасибо!!!!! Rose Rose Rose Rose

цорешка писал(а):
Ну надо же, только я задумалась сделать нугу, тут РАЗ и готово


Это телепатия!!!!!!Smile Smile Smile
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
25 Апр 2008 16:00

Распечатать сообщение
Анечка ты прелесть!!! Romashki А нуга твоя просто нет слов Shocked
С Rose П Rose О Rose С Rose И Rose Б Rose О !!!!! Rose
ТЕБЕ Romashki БОЛЬШОЕ !!!Romashki
fatimadg

Айнур

40 лет


fatimadgМои рецепты
 
25 Апр 2008 16:19

Распечатать сообщение
Анечка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ты большая умничка и молодчина!!! Romashki Romashki Romashki
Твой рецепт обязательно пригодится!!!
Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Vintage

Инна

43 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
25 Апр 2008 16:20

Распечатать сообщение
Айнур,

Спасибо тебе за тёплые слова!!!! Rose Rose Я прям засмущалась. sharik
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
Страница 1 из 8

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |