Лимонно-кукурузное печенье

Фантастическое печенье! Очень простое, но бесподобно вкусное! Т.к в составе теста нет яиц, но входит большое количество сливочного масла, печенье получается невероятно рассыпчатым и нежным. К тому же – с тонким лимонным ароматом и в легкой кукурузной панировке. Настоятельно рекомендую!!!
Автор: sirina007 с ЖЖ.







Ингредиенты: 220 гр. мягкого сливочного масла, 80 гр. сахарной пудры, цедра 2х лимонов, 250-280 гр. пшеничной муки, 2 ст. л.кукурузной муки + 1 ст.л. на обсыпку, щепотка соли, ванилин на кончике ножа или 1ч.л экстракта ванили.
Размягченное масло выложить в миску, добавить сахарную пудру.


Растереть масло с сахарной пудрой до гладкости.


Добавить ванилин (или экстракт), цедру и щепотку соли.


Сверху просеять пшеничную муку.


Добавить кукурузную муку.


Замесить тесто. Тесто получается очень нежное, замешивается легко.


Разделить на две части. Каждую скатать в валик.


Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь. Или в морозилку на 1ч.
Достать тесто, смазать водой.


И обвалять в кукурузной муке.


Разрезать на кусочки шириной ~ 6мм. Получается ~ 22-24шт.


Выложить печенья в смазанную маслом форму или на противень, покрытый бумагой для выпечки.


Печь в разогретой до ~180С духовке. До легкого золотистого цвета. Примерно 20мин.


Немного остудить и можно дегустировать.





Приятного чаепития!

Оленька!!! Что ты со мной делаешь?!!! Впереди же лето!!!
Чудо,а не печенье!!! Про оформление вообще молчу!!!
Спасибо!

*ELISHKA* писал(а):

Оленька!!! Что ты со мной делаешь?!!! Впереди же лето!!!

"Лето, ах лето..... " [URL=http://[censored smayliki]/smilie-345277479.html][/URL] У нас еще снега по колено....
Ничего, можно себя и побаловать немного. Все в меру!

*ELISHKA* писал(а):

Чудо,а не печенье!!! Про оформление вообще молчу!!! Спасибо!

Тебе спасибо, дорогая! Оооооочень рада, что печеньки приглянулись!

Оля, печенье и впрямь подкупает - и даже только одним своим бесподобным видом!!!

как все дружно по печенью ударили)))
Оленька,спасибо,если решусь на подобный подвиг-заменю часть масла пюре

Bastilda писал(а):

Оля, печенье и впрямь подкупает - и даже только одним своим бесподобным видом!!

Яночка, благодарю за добрые слова!

Julliet писал(а):

как все дружно по печенью ударили)))

Это мы к лету готовимся!

Julliet писал(а):

Оленька,спасибо,если решусь на подобный подвиг-заменю часть масла пюре

Юль, а каким пюре? Печенюшки, конечно, диетическими не назвать, но их много и не съешь - оч.сытные.
Спасибо, дорогие мои! Буду рада, если рецепт пойдет в дело и печеньки будут радовать своим вкусом и ароматом!

Имбирь писал(а):

Юль, а каким пюре? Печенюшки, конечно, диетическими не назвать, но их много и не съешь - оч.сытные.

Я иногда вместо определенного количества масла,но не всего добавляю яблочное пюре (покупаю готовое,думаю можно любое). В пироги добавляла,а вот в печенье не пробовала. Мы разницы во вкусе не чуствуем. Да и дело не в диете..изжога((((

Julliet писал(а):

как все дружно по печенью ударили)))

Молодцы все , мы печеньки ооочень уважаем !!! Олюшка, спасибо , всенепременно бум пробовать !!!

Печенюшки супперские! Если тебе было вкусно,то и нам понравятся А посуда в горошек- это мечта всей моей жизни Спасибки,Олечка!

Julliet писал(а):

Я иногда вместо определенного количества масла,но не всего добавляю яблочное пюре (покупаю готовое,думаю можно любое

Юль, очень интересно!

Julliet писал(а):

Да и дело не в диете..изжога((((

Бывает.

blirise писал(а):

Молодцы все , мы печеньки ооочень уважаем !!! Олюшка, спасибо , всенепременно бум пробовать !!!

Ирочка, на доброе здоровье!

Pepsi писал(а):

Печенюшки супперские! Если тебе было вкусно,то и нам понравятся

Нинусь, оч. надеюсь!

Pepsi писал(а):

А посуда в горошек- это мечта всей моей жизни

Моей тоже!
СПАСИБО, ДЕВОЧКИ! Надеюсь, что рецепт не подведет!

мм ,какое печенье интересное- забираю в закладочки- надо будет попробовать
спасибо,Олечка, за такую красоту и вкусноту

Ольга , какое аппетитное печенье! Очень захотелось приготовить! Только не видела кукурузную муку у нас в продаже! Где ее обычно покупают, в супермаркетах?

Ляночка08 писал(а):

мм ,какое печенье интересное- забираю в закладочки- надо будет попробовать

Светик, попробуй обязательно!

Ляночка08 писал(а):

спасибо,Олечка, за такую красоту и вкусноту

Тебе спасибо, дорогая! Надеюсь, ты оценишь печеньки!

Марисанна писал(а):

Ольга , какое аппетитное печенье!

Спасибо, Маша!

Марисанна писал(а):

Очень захотелось приготовить!

Удачи!

Марисанна писал(а):

Только не видела кукурузную муку у нас в продаже! Где ее обычно покупают, в супермаркетах?

Я в "Ленте" покупаю. Но и в других магазинах она бывает. Буду рада, если рецепт пригодится и все получится!
Благодарю Вас, девочки!

Ольчик, дорогая моя!!! Ну что же ты делаешь!? Я еле -еле пристроила пачку кукурузной муки и рада была несказанно, не пошла она как-то, а тут такие печеньки!!!!! Теперь же опять пойду покупать муку хочется попробовать

Имбирь писал(а):

Настоятельно рекомендую!!!

тут уж не отвертишься

Имбирь писал(а):

Настоятельно рекомендую!!!

Для меня - это призыв к действию. В закладки и только в закладки

Имбирь

Оформление как всегда на высшем уровне

Оленька, как всегда восхищаюсь твоим безупречным во всех отношениях вкусом!!!

Julia & Ko писал(а):

Ольчик, дорогая моя!!! Ну что же ты делаешь!?

Julia & Ko писал(а):

Я еле -еле пристроила пачку кукурузной муки и рада была несказанно, не пошла она как-то, а тут такие печеньки!!!!!

Юль, очень-очень зря и очень жаль, что такой великолепный продукт, как кукурузная мука, не пошла и не поехала! Это непорядок!

Julia & Ko писал(а):

Теперь же опять пойду покупать муку хочется попробовать

Смело покупай, у меня еще есть рецепт печенек http://forum.say7.info/topic47358.html

Julia & Ko писал(а):

тут уж не отвертишься

Ловлю на слове!

ТЕН писал(а):

Для меня - это призыв к действию. В закладки и только в закладки

Леночка, на здоровье, дорогая!

Mariehka писал(а):

Оформление как всегда на высшем уровне

Маша, мне очень приятно, что рецепт приглянулся!

Утро писал(а):

Оленька, как всегда восхищаюсь твоим безупречным во всех отношениях вкусом!!!

Натуся, я так рада! Благодарю!
СПАСИБО, ДОРОГИЕ МОИ! Пеките на доброе здоровье!

Имбирь писал(а):

что такой великолепный продукт, как кукурузная мука, не пошла и не поехала! Это непорядок!

будем исправляться вторые печеньки тоже в закладочки добавила

Обалдеть! Увидела твой рецептик чудесный -так обрадовалась! Так приятно посмотреть на очередную красотищу-вкуснятинку! Ну просто придется найти кукурузную муку! Спасибо за доставленное удовольствие!

Олюшка, ням ням какое тут приготовила
Обязательно сделаю, так как твои печенюшки СУПЕРСКИЕ!!!!!
С новой аватарочкой Как всегда красота!!!
Ты уже рыженькая?

Олечка, как всегда бесподобно! Суперпеченьки! Спасибо большое!!!!!

Ольга печенье чудесное!!Выглядит очень аппетитно и ,несомненно,оно вкусное

Олюшка, принимай !!! Печеньки полетели !!! Спасибо, дорогая !!!

blirise
Ириш, вот метеор-то!!!! пока мы тут разговоры разговариваем, Ириша уже и печеньками угощает!