Домашняя нуга

Давно искала рецепт нуги. И наконец нашла. Получилось всё с первого раза!!! Она получилась такая как я люблю!!!!!!!! И застыла через час!!!! Представляете???

Начнём.

Мёд- 130гр. (жидкого)
Сахар -400гр
Белок яичный -2шт.(от больших яйц)
Вода -50мл
Миндаль жареного- 300гр. (без кожицы)
Шоколад для глазировки (по желанию)

Подготавливаем миндаль.
Для этого в кипящую воду кидаем миндаль, 30 секунд и сливаем миндаль в дуршлаг. Очищает от кожицы. Это очень быстро! Нажимаем на миндаль и миндаль отскакивает от кожицы. Успеваем словить!

Потом очищенный миндаль кладём в сковороду на очень маленький огонь, подсушиваем. И обжариваем.

Теперь готовим сироп.
Мёд+сахар+вода 50мл. кладём в кастрюльку с толстым дном. Ставим на огонь и на среднем огне доводим до кипения. Варим сироп с момента закипания 10-12минут. Готовый сироп должен пройти пробу на мягкий шарик. У кого есть термометр то до 140 градусов.
Пока варится сироп, взбиваем белки до жёстких пиков.
Готовый кипящий сироп вливаем тонкой струйкой во взбитые белки, не прекращая взбивать. Взбиваем до загустения массы на высокой скорости. Масса вязкая, очень густая!!!! (Я делала в комбайне)
В конце добавляем тёплые миндальные орехи,перемешиваем ложкой.

На противень бумагу смазанную слегка растит. маслом выкладывает туда нашу массу. Разравниваем. Накрываем плёнкой пищевой , делаем пресс. Остудить до комнатной температуры. И поставить на 1 час в холодильник.
Потом нарезать и заглазировать растопленным шоколадом. (по желанию)
И можно кушать!!!!!!!!!!!!!

Приятного аппетита!!!!

ВЕС ИТОГО: 800грамм.

Олюся! Вкуууусно!!! Спасибо за рецепт! Я тоже очень нугу люблю, но как-то не решалась её приготовить А в твоём рецепте всё очень просто, попробую как только пост закончится!

Сарочка

Классный рецепт, давно искала.Спасибо !!!!!

Олюсь, супер! утащила нугу обожаю, с твоей легкой руки попробую обязательно!

Сарочка
У меня есть несколько рецептов нуги,но никак не решусь попробовать..а у тебя,Оля,все намного доступнее написано,спасибо. Надо будет попробовать

Очень интересный рецепт Спасибо
Сироп в белки горячим нужно вливать ?

Сарочка
Олюсь, блеск!!!

Сарочка
Олечка, невероятно красиво!!!
А взбивала какими насадками, что для теста?
Выглядит потрясно!!! Спасибо

Олюся,спасибо за незаморочливый рецепт Я тоже обожаю нугу,но никогда не готовила Попробую

graNATKA
Альбина Д
бизнесвумен
Julliet
LeDi WaDa

LeDi WaDa писал(а):

Сироп в белки горячим нужно вливать ?

Вливаем кипящий сироп в белки!

Имбирь

Пламя писал(а):

А взбивала какими насадками, что для теста?

Взбивала венчиком для крема.

Nataly_S

Спасибо девочки, что заглянули!!! Когда в следующий раз соберусь делать нугу сделаю обязательно фоточки, так будет ещё понятнее!!!

Сарочка
Обожаю нугу!!! Буду делать!!! Спасибо за рецептик!!!

Оля, нуга - классная! Будто из магазина! Спасибо за идею!

klassno! prostoy retsept,no rezultat...!!! vse ingredienti yest! da soglasno,do etogo bila retsepti nugi no tam chut slojniye. no etot retsept vobshe klass! Sarochka, menya yest voprosik ya ne ponela etogo: Накрываем плёнкой пищевой , делаем пресс. kak eto nado delat? chto to postovim,chtobi delat press! prosto ne ponela,izvenyayus. poj.ta podskajite,kak eto nado delat. spasibo ogromnoye!

Оленька

Moshka
Bastilda
Munavvara
Julia & Ko
Спасибо!!!!

Munavvara
Когда нугу распределила в форму, надо её накрыть плёнкой,чтоб она не высохла. Нам нужно,чтоб она застыла,а не высохла!
И ставим пресс, я положила книги

Когда нуга застынет её надо обернуть плёнкой!!!!

Сарочка
У нас в городе не так давно появились конфетки наразвес-точь-в-точь такие, как на твоей картинке! Я по ним умираю прям
Спасибо огромное за рецепт!!!

Оля, большое спасибо за рецепт! Попробуем!

..., я положила книги .

teper ponela,spasibo! poprobuyu sdelat,posmotrim chto poluchitsa u menya,nadeyus vse budit otlichno,nadeyus!

Сарочка
Олюся, какая вкуснота!!! Очень аппетитно
Спасибо большое за рецепт!!!

Сарочка
Оличка, спасибо Забрала

Сарочка
Оля, какая красота!!!!!!
Никогда бы не подумала, что такую нугу можно сделать самой!!!!!

Сарочка
Оль - ну ты волшебница!!!
Я как раз недавно вспоминала нугу из детства,в Питере когда-то покупали в магазине Восточных сладостей,а тут твой волшебный рецептик!
Спасибо огроменное!

Оляяяя, шикарный рецепт!!!!
Спасибо что балуешь нас Надеюсь получится и у меня

Сарочка писал(а):

Взбиваем до загустения массы на высокой скорости. Масса вязкая, очень густая!!!! (Я делала в комбайне)

Оля, спасибо за рецепт! Очень заинтересовал. В каком комбайне ты взбивала, какую насадку использовала?
У нас, вроде бы, нуга только с фундуком продавалась (в СССР). Тебе как показалось, вкуснее с каким орехом?