Банановые маффины

Стала я тут считать калории,чтобы ушел лишний вес, который прилип ко мне зимой. И все хорошо, я умница-разумница все считаю и записываю, вот только от чая с чем-нибудь вкусным отказать себе не могу. Ну, а вкусненькое очень "дорого" стоит по калориям. В одной маленькой конфетке примерно 150-160 кКал Согласитесь довольно "дорого" на эти калории можно съесть бутерброд, или куриной грудки большой кусок, или салата целую тарелку. Поэтому задумала тут я "и рыбку съесть, и косточкой не подавиться", и сделать низкокалорийную выпечку Оказалось, что это вполне реально сделать кексы без сахара, без масла и при этом получились очень вкусные банановые маффины. Хотя я не особый любитель бананов, но, тем не менее, они очень сладкие и благодаря ним в маффинах совсем нет сахара. Сами маффины получились очень ароматные, со слегка влажной серединкой *ну вполне обычное свойство для банановой выпечки* и вкусные, а для худеющих - это настоящая находка!



Ингредиенты:

- 500 г бананов;
- 60 г грецких орехов;
- 4 яйца;
- 40 г ржаной муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя.

Измельчаем орехи. Бананы с помощью блендера пюрируем. Желтки отделяем от белков
Банановое пюре и орехи смешиваем, добавляем муку, желтки, разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
Белки взбиваем с щепоткой соли до белых пиков и аккуратно с помощью лопатки вмешиваем в общую массу. Получается очень воздушное тесто.
Раскладываем по формочкам и ставим в разогретую до 200 С духовку на 30 минут.

Калорийность на 100 г получается 198 кКал.

Один маффин весит примерно 25 г (+/-), то есть получается, что в одной штучке 49,5 кКал

Приятного чаепития!Стройнеем со вкусом!

ооо как это актуально именно сейчас) такие аппетитные) на выходных сделаю)спасибо

класс- люблю банановую выпечку- у меня есть кексики с бананами- но питательные кошмар
а тут так все диетично- беру в закладки

а ржаная мука обязательно? у меня нету..есть пшеничная обычная и гречневая...не подойдет?

Ляночка08
подойдет и пшеничная Можно добавить немного пшеничной, немного гречневой, это просто я решила делать на ржаной муке, можно и сахар добавить, если совсем они кажутся не сладкие, но мне и так нормально

Barbi9111
надеюсь рецепт понравится и пригодится

Chanteklera
Очень кстати низкокалорийные маффинчики

Класс! Здорово придумала!
Спасибо тебе! Непременно попробую

Chanteklera писал(а):

подойдет и пшеничная Можно добавить немного пшеничной, немного гречневой, это просто я решила делать на ржаной муке, можно и сахар добавить, если совсем они кажутся не сладкие, но мне и так нормально

ок, будем пробовать

будем пробовать тоже))

Sarahanda
Ляночка08
танюся Б
девочки пробуйте, надеюсь придутся по вкусу

пекла недавно- очень понравились-кушал даже самый младшенький сынишка



и разрезик -вышли пористые, нежные и воздушные


только вопрос- 500г бананов- это уже очищенных или с кожурой?

Рецепт чудо, особенно тем кому нельзя сахара, а так хооочется Спасибо, забрала в закладки

Ляночка08 писал(а):

пекла недавно- очень понравились-кушал даже самый младшенький сынишка только вопрос- 500г бананов- это уже очищенных или с кожурой? а то выходит что это надо 1 очищенный банана да и то многовато будет

Такие красивенькие! Вы их с помощью кондитерского мешка выкладывали?

Aranid писал(а):

Такие красивенькие! Вы их с помощью кондитерского мешка выкладывали?

спасибо! нет ,у меня такая форма силиконовая

Здравствуйте, а получится без црецких орехов? Чтобы менее калорийно, да и мне нечем их измельчить.

Leprens писал(а):

да и мне нечем их измельчить.

например в пакете потолочь можно качалкой или чем-то тяжелым... думаю они для структуры добавляются

Ляночка08
какие красивые у Вас получились 500 г бананов я считала с кожурой
Leprens
орехи нужны для структуры, поэтому они нужны. А измельчить, как вариант можно на терке

Chanteklera писал(а):

какие красивые у Вас получились

спасибо

Chanteklera писал(а):

500 г бананов я считала с кожурой

так может в рецепте уточнить?
я без кожуры считала

Катюша,огромное тебе спасибо Такие классные кексики делать на раз(эт для меня )калорий для выпечки по минимуму и вкусссссс ореховый.Словом выпечка очумительная