Бисквитные пальчики

Бисквитные пальчики

Девочки, открыла для себя замечательный простой рецепт бисквитных пальчиков, которые идеально подходят как для изысканного тирамису, так и к обычному вечернему чаю. Я, например, ела их со смородиновым вареньем . Супер!

Итак, быстрый рецепт (я приготовила полпорции за 25 мин.):

• 120 гр. муки
  
• 5 яиц
  
• 250 гр. сахара
  
• ванилин
  
• 1 ч.л. уксуса

Из белков сбить густую пену, добавить сахар и дальше сбивать. Добавить желтки, уксус, ванилин, муку и аккуратно перемешать. Наполнить тестом кондитерский мешок и выдавить на противень пальчики толщиной 1,5 см. Посыпать сахаром. Выпекать в течение 10-15 мин (у меня 10) при 200 градусах.
К тесту можно добавить 50 гр. тертого шоколада или 50 гр. рубленого миндаля.

Покупать савоярди больше не буду
Приятного аппетита!

Верочка, ай да молодец! Я теперь тоже не буду искать савоярди. Рецепт есть!!!

Люблю быстрые рецепты, и результат хороший!

Верочка, рецепт замечательный, это бисквитное тесто, но зачем уксус, я не поняла.

Terry
Верочка, а бисквитные пальчики получаются мягкими? Просто когда я покупала савоярди, то это печенье сухое было...
Верочка, спасибо за рецепт!!!

Мангазея писал(а):

Верочка, ай да молодец! Я теперь тоже не буду искать савоярди. Рецепт есть!!!

Ариадночка, спасибо огромное!

Джухи писал(а):

и результат хороший!

Анечка, спасибо, очень приятно!

Nadlove писал(а):

рецепт замечательный, это бисквитное тесто, но зачем уксус, я не поняла.

Надюшенька, спасибо, что оценили Насколько я знаю, уксус дают к белкам, чтобы они хорошо сбивались и "держались". Наверное, он здесь поэтому.

Irинка писал(а):

бисквитные пальчики получаются мягкими?

Иринка, в середине мягкие, а снаружи - с корочкой

Irинка писал(а):

спасибо за рецепт!!

Спасибо большое за внимание!

Terry писал(а):

Иринка, в середине мягкие, а снаружи - с корочкой

Спасибо, Верочка!!!
Когда буду делать тирамису, обязательно воспользуюсь Вашим рецептиком

Irинка писал(а):

Когда буду делать тирамису, обязательно воспользуюсь Вашим рецептиком

На "ты", пожалуйста , и очень буду ждать впечатлений

Какой замечательный рецепт! А можно без уксуса? Сильно изменится вкус или качество?

Vicky, спасибо!

Aviagirl писал(а):

Сильно изменится вкус или качество?

Думаю, что не сильно.

Terry писал(а):

На "ты", пожалуйста

Хорошо, договорились

Terry
Спасибо, как попробую, отчитаюсь! ))

Aviagirl писал(а):

Спасибо, как попробую, отчитаюсь!

Надеюсь, рецепт не подведет!

Верочка, мне очень понравился рецепт пальчиков! Только белки меня немного подвели, никак не хотели взбиваться, хотя делала всё по правилам, поэтому пальчики немножко расплылись.


Поэтому оставшееся тесто я просто выложила на противень, испекла бисквит и разрезала его на палочки. Кстати, мне такой вариант даже больше понравился. Так что в следующие разы буду делать так. Может, это и не правильно, но вкус-то не страдает


Ещё вопрос, ты чем-то смазываешь противень? Я смазала маслом оба. В итоге бисквит отделился хорошо, а вот некоторые "пальчики" очень прилипли

Кстати, "пальчиков" получилось много, ещё на порцию хватит. Поэтому планирую сделать Тирамису без яиц(на сайте я видела такой рецепт)

PskovGirl писал(а):

Только белки меня немного подвели, никак не хотели взбиваться, хотя делала всё по правилам, поэтому пальчики немножко расплылись.

Оля, пальчики красивейшие получились

PskovGirl писал(а):

стати, мне такой вариант даже больше понравился. Так что в следующие разы буду делать так. Может, это и не правильно, но вкус-то не страдает

Вкус действительно не стадает, да и хлопот поменьше Возьму на заметку! Спасибки

PskovGirl писал(а):

ты чем-то смазываешь противень?

Либо марагарином, либо спредом. А почему прилипли - не знаю

PskovGirl писал(а):

Кстати, "пальчиков" получилось много, ещё на порцию хватит. Поэтому планирую сделать Тирамису без яиц(на сайте я видела такой рецепт)

Тоже правильно Приятных тебе кулинарных открытий, Оленька!

Terry писал(а):

А почему прилипли - не знаю

Сама в шоке была

Terry писал(а):

Приятных тебе кулинарных открытий, Оленька!

Спасибо огромное, Верочка! С нашим форумом и замечательными хозяюшками, которые делятся рецептами, можно каждый день себя радовать кулинарными открытиями

PskovGirl писал(а):

С нашим форумом и замечательными хозяюшками, которые делятся рецептами, можно каждый день себя радовать кулинарными открытиями

100%! И нет другого такого форума! Я даже нигде больше и не зарегистрирована - не тянет, тут хорошо

Terry писал(а):

И нет другого такого форума!

Согласна. Кажется, что все душевные и отзывчивые люди собрались здесь . Злыдни тут не задерживаются Наверное, все, кто любит покушать очень добрые

PskovGirl писал(а):

кто любит покушать очень добрые

Ага, кстати, я эту связь давно заметила

Верочка, это опять я Сделала Тирамису без яиц, как и хотела, из оставшихся "пальчиков".
Ещё раз фото печенек делать не стала, принесла тебе десерт



Ещё раз спасибо огромное за этот рецепт! И за рецепт тирамису с зелёным чаем! Если бы не ты, я бы ещё долго не решалась бы на приготовление этой вкуснятины .

PskovGirl писал(а):

Ещё раз фото печенек делать не стала, принесла тебе десерт

мммм, спасибо милая Оленька!
Роскошный десерт, сказочный

PskovGirl писал(а):

Если бы не ты, я бы ещё долго не решалась бы на приготовление этой вкуснятины .

Это радует
Оленька, а по какому рецепту ты делала это тирамису? Может и я сделаю

Terry писал(а):

а по какому рецепту ты делала это тирамису?

http://forum.say7.info/topic20613.html
Верочка, вот ссылочка. Мне очень понравилось. По вкусу не отличается от тирамису с яйцами, но не надо заморачиваться, делить яйца на белки и желтки, взбивать отдельно Для себя я решила, что теперь буду делать тирамису без яиц

Terry писал(а):

Роскошный десерт, сказочный

Спасибо, милая

PskovGirl писал(а):

По вкусу не отличается от тирамису с яйцами, но не надо заморачиваться, делить яйца на белки и желтки, взбивать отдельно Для себя я решила, что теперь буду делать тирамису без яиц

Оля, я обязательно попробую этот вариант
За наводку - спасибо

Палочки получились очень нежные, мягкие, воздушные, без каких-либо корочек, просто тающие во рту. Всё делала в точности по рецепту, очень рада, что всё получилось так как и было сказано!!!

Большое спасибо!!! (Особенно от моей мамы, она просто обожает бисквитные изделия)
Это ВАМ

MariaVictoria22 писал(а):

Палочки получились очень нежные, мягкие, воздушные, без каких-либо корочек, просто тающие во рту. Всё делала в точности по рецепту, очень рада, что всё получилось так как и было сказано!!! Большое спасибо!!! (Особенно от моей мамы, она просто обожает бисквитные изделия) Это ВАМ

Мария, классные пальчики! Я ОЧЕНЬ рада, что рецепт понравился вам! Готовьте на здоровье! Маме - спасибо тоже) И на "ты" ко мне, пожалуйста