Легкий Тайский супчик

Добрый день. Хочу поделиться с ВАМИ рецептом вкусного легкого супчика. в поиске ничего подобного не нашла, а если вдруг пропустила, то пожалуйста сообщите sharik

Супчик подходит как для детского и диетического питания, так и на обед по системе минус 60 good2

В далеком 2005 году были мы семьей в Таиланде. И там, в Бангкоке, в одном из супермаркетов, мы частенько брали этот супчик (возможно он назывался там "Европейский супчик", т.к. был совершенно без острых специй свойственных кухне Тая). Его продавали прямо в пакетах в развес))) нам он понравился тем, что это был единственный неострый и диетический суп, который можно было есть нашему сыночку (тогда 1г7м) и он его просто обожал nyam2

впрочем как и сейчас nyam2

Как суп там готовился я не видела, только ингредиенты запомнила, но принцип приготовления думаю не сложный. Предполагаю, что в готовый кипящий куриный бульон кладут все составляющие, а после разливают по пакетам. Smile

По возвращении домой я стала часто его готовить, т.к он очень быстрый, простой, легкий и вкусный.
В общем угощайтесь girl_bye

Ингредиенты на 3,5л кастрюлю:
Куриная грудка (филе) - около 400-500г
пекинская капуста - 5-7 крупных листиков достаточно
лук порей 1 шт (10-15 см)
морковь - 1 шт
соевый соус - 2 ст. л.
соль по вкусу
кинза - 1 пучок (именно кинза придает тот самый вкус этому супу, делала с петрушкой, укропом - все не то)
масло раст. или оливковое (по вкусу, я иногда кладу, иногда нет)
в оригинале еще были китайские грибы (ушками)/порезаны тонкой соломкой/, но у нас я таких не встречала, по этому готовлю без них.

Приготовление:
1. ставим кастрюлю с водой (2-2,5л) на плиту закипать (можно и с бульоном куриным или овощным, главное, чтоб прозрачный был).
2. в это время режем филе на кусочки 2-3 см, заливаем соевым соусом (пусть чуток помаринуются) можно без соуса (тогда суп будет более светлый)

3. морковь на крупную терку
4. лук порей кольцами по 3-4мм (в оригинале суп был со светлой (корневой) частью лука, я использую и зеленую листовую)
5. капусту шинкуем на полоски
6. кинзу порезать

7. как только вода закипит, чуть убавляем огонь (выше среднего (при шкале от 0 до 9 я ставлю на 7), кладем в воду филе вместе с соевым "маринадом". Вода чуть помутнеет (после станет прозрачной), снимаем пенку (обычно супы я делаю на 2х водах, но здесь не сливаю), даем прокипеть минут 6-8. Следом кладем морковь и лук, как закипит вода - капусту (можно все вместе сразу), солим, еще чуть прокипит 2-3 мин, кладем кинзу и выключаем. Убираем с плиты.

ВСЁ! Даем чуть настояться минут 5-10 и разливаем по тарелками.

На все про все с закипанием воды и приготовлением у меня уходит минут 20-25 girl_claping

Приятного аппетита! girl_bye

Марианна, славный суп! good

С удачным дебютом, рецептом обязательно воспользуюсь, спасибо. Romashki

Марианна!Прекрасный ароматный и легкий суп! good2

Спасибо!В закладках! Romashki

Марианна, очень хороший летний суп. Подача и фото очень красивые.
Обязательно приготовлю!

Марианна,спасибо большое! Состав очень понравился,с тайской кухней знакомы -будем пробовать)))

С Дебютом!!! Romashki

escada
Елена, спасибо! Вот наконец то решилась и свои рецепты показать Embarassed

Надеюсь супчик тебя не разочарует sharik

Vikesha
Вика, спасибо, да, это правда, супчик очень ароматный good2

Сантима
Антонина, спасибо за внимание! Надеюсь супчик понравится sharik

Julliet
Юлия, Состав хорош, главное что из доступных продуктов girl_claping

Готовь на здоровье! sharik

Марианна, очень симпатичный супчик girl_in_love

!!! Фото как всегда good

!!!

blirise
Ирина, спасибо большое!!! sharik

польщена!

tetjasofi
София, спасибо за внимание к рецепту! sharik

Спасибо за рецептик, Марианна! girl_in_love

Забираю в закладки! Romashki

mariankos
Марианночка, и я поздравляю тебя с дебютом Romashki

Спасибо за вкусный и легкий супчик good

дочь президента
Таня, пожалуйста, на здоровье! sharik

ТЕН
Елена, спасибо большое! sharik

давно все собиралась выставить рецепт, и все никак... то пост, то времени не было... вот наконец то решилась Smile

Приятный лёгкий супчик good

Джухи
Аня, спасибо! sharik

Марианна

Я все хотела тебя спросить , почему ты сама не выставляешь рецепты, ты ведь так мастерски готовишь и у тебя прекрасно выполненные фото give_heart

и на наконец-то я увидела такой красивый супчик, захотелось сразу его приготовить give_heart

поздравляю тебя с дебютом и желаю удачи give_heart

Спасибо за первый рецепт и соблазнительный супчик...обязательно приготовлю, очень люблю соевый соус, но в первых блюдах его не пробовала give_heart

Татьяна Смирнова
Таня, спасибо большое sharik

Татьяна Смирнова писал(а):

Я все хотела тебя спросить , почему ты сама не выставляешь рецепты, ты ведь так мастерски готовишь и у тебя прекрасно выполненные фото

так это же все благодаря этому сайту и форуму girl_in_love

а так, у меня довольно обыденные простые рецепты, есть несколько интересных, да и то, до них руки не доходят) этож весь процесс надо запечатлеть)))) а сейчас в последнее время времени в обрез morning1