Очень вкусный соус

Очень вкусный соус
(подходит практически ко всему: к макаронам, рыбе, птице, отварной картошке)

Мясной бульон (можно из кубика) - 1 стакан
Репчатый лук - 1 шт.
Шпинат - 100-150 г
Брынза болгарская - 100 г
Базилик - 1-2 щепотки (по вкусу)
Орегано - 1 щепотка
Перец молотый (чёрный и белый) - по вкусу
(можно заменить приправой "Смесь перцев" или "4 перца")
Соль - по вкусу
Сливочное масло - ~50 г
Семечки подсолнечника очищенные - ~1-2 ст. ложки
(можно заменить семечки таким же количеством кедровых орешков, вкус будет немного другим, более пикантным)

Брикетик замороженного шпината измельчить и дать немного оттаять.
Репчатый лук натереть на тёрке или порезать очень мелко.
В сотейник положить сливочное масло и потушить в нём лук.
Через несколько минут добавить шпинат, брынзу, натёртую на крупной тёрке, специи. Залить бульоном, хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, минут 10.
Семечки или кедровые орешки подзолотить на сухой (без масла!) сковородке и добавить к соусу перед самой подачей на стол.

Аллочка, полный восторг и наслаждение!
Я делела подобный соус, но только вместо брынзы брала сыр с голубой плесенью и без шпината и семечек Попробую теперь твой вариант!

Аллочка....я очень люблю шпинат и обычно делаю крем-шпинат (он очень прост в приготовлении), который подходит и к мясу, и к курице, и к рыбе.
Твой рецепт заинтересовал меня. ..буду пробовать
Спасибо

Аллочка, интересный соус!

Аллочка, , просто слов нет, умничка

Люси,
Оля,
Лиза,
Людмилочка

Спасибо за отклики!

Dusya писал(а):

я очень люблю шпинат и обычно делаю крем-шпинат (он очень прост в приготовлении), который подходит и к мясу, и к курице, и к рыбе.

Олечка, а что это за крем-шпинат? Как ты его готовишь?