Салат «Кальмарный бум»

Салат "Кальмарный бум"



Салат из кальмаров. Или салат "Кальмарный бум"!!! Бум как выражение незабываемого впечатления !!!!!

Салат прост! Основной ингредиент этого салата - КАЛЬМАРЫ, должны они быть нежными - нежными...тающими ...просто шёлковыми !!!

Ингредиенты:

кальмары – 500г,
яйца – 2шт.,
лук – порей,
свежий огурец,
сметана, соль, лимон, оливковое масло.

Покупаю мороженые неразделанные тушки кальмаров, для такого салата консервированные - не вариант .

Сначала обрабатываю кальмаров…не люблю этот процесс , но если хочется вкусного салата из кальмаров… то за дело !!!

Обработка тушек кальмаров:

Мороженые тушки погружаю в холодную воду … минут на 20 ... они размораживаются, удаляю у тушек остатки внутренностей и хитиновые пластиночки, промываю. Затем – на 5 минут(как только погрузила - сразу засекла 5 минут!) опускаю в кипящую воду(на 5минут!!!), промываю в проточной холодной воде, удаляю плёнки. Опускаю в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров беру 2 л воды и 40 г соли), варю 5 минут!!! Промываю холодной кипячёной водой, сбрызгиваю лимонным соком и оливковым маслом. Кальмары готовы!!! При этом способе приготовления они нежные – нежные получаются!!!!!!


Приготовление салата:

1. Режем соломкой тушки кальмаров.
2. Измельчаем яйца…можно воспользоваться яйцерезкой.
3. Соломкой режем огурец, полукольцами – лук- порей, сбрызгиваем оливковым маслом, лимонным соком, немножко можно подсолить.
4. Смешиваем всё компоненты салата, заправляем сметаной (можно сметана: майонез 1:1).
5. Перекладываем в салатницу и подаём на стол!

Их этого количества ингредиентов получается 2 приличные порции!
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!

Людочка
Восхитительный салатик любимые кальмары ... любимый в последнее время лук-порей простые и вкусные остальные ингредиенты
Спасибо ... забрала...

А это тебе..., у вас ещё холодно...??? а у нас такие тюльпаны цветут...

Татьяна Смирнова писал(а):

Восхитительный салатик

Татьяна! СПАСИБО !!!!!

Татьяна Смирнова писал(а):

Спасибо ... забрала.

Пусть рецепт порадует !!!

Татьяна Смирнова писал(а):

у вас ещё холодно...?

Прохладно .

Татьяна Смирнова писал(а):

а у нас такие тюльпаны цветут

Татьяна!!! Спасибо за это великолепие... маленькую ВЕСНУ !!!!!!!

Людмила, твой салатик прямо в тему. В холодильнике лежат кальмары, но все не могла сделать салат, хотелось, что - нибудь этакое Теперь завтра приготовлю обязательно.
Спасибочки и от меня тоже прими мои ИРИСЫ


Татьяна Смирнова
Таня, мы сегодня ходим по девочкам с тобой парой

*ия* писал(а):

Теперь завтра приготовлю обязательно.

Ирина, забегай в гости, рассказывай понравился ли способ приготовления кальмаров !

*ия* писал(а):

прими мои ИРИСЫ

Ириночка!!!БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!!!!!!!!! ШИКАРНЫЙ у тебя ИРИСЫ !!!!!!!!!!!!!Ирисы - мои самые - самые ЛЮБИМЫЕ цветы !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Кальмары и ирисы... Вы утончённая натура. За рецепт спасибо. Такой салат ещё не делал. Чувствую будет вкусно. Особенно ценю что обратили внимание на способ подготовки кальмаров. Важно это!

Первый барс писал(а):

Кальмары и ирисы... Вы утончённая натура. За рецепт спасибо.

Вячеслав Николаевич ! А вам спасибо за комплимент !

Первый барс писал(а):

Особенно ценю что обратили внимание на способ подготовки кальмаров.

Так в этом вся соль рецепта !!!

Milairis
ШИКАРНО!

Имбирь писал(а):

ШИКАРНО!

Оленька! Очень рада Тебе и твоей оценке !!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо,Дорогая!!!!!

Людочка, с опозданием,но несу спасибы в темку!!! Только у меня лук простой и столовую ложку икры масаго добавила.
должна сказать, что кальмары мне готовить приходилось, но - таких нежных не получалось ни разу!!! Суперский способ обработки!!!

Салатов с кальмарами много, мне наверное по душе варианты с более выраженными добавками, но сами кальмары при такой варке бес-по-доб-ны!!!
Хотя муж и этот вариант с восторгом изничтожил.
Ещё раз спасибо тебе, дорогая, за науку!!!

Подскажите, пожалуйста, я правильно понимаю - в первый раз погрузить в кипящую воду и тут же выключить?

способ подготовки кальмаров к салату меня оч. заинтересовал
теперь очередь за салатом..

Вот меня тоже интересует в икрящуюся воду опустили и варится 5 минут или надо отключить и просто подержать в этой воде 5 минут? Поясните пожалуйста

В кипящую воду, простите комп автоматически меняет слова пишет что хочет, а я не увидела вовремя

star777 писал(а):

Вот меня тоже интересует в икрящуюся воду опустили и варится 5 минут или надо отключить и просто подержать в этой воде 5 минут? Поясните пожалуйста

Вставлю свои 5 копеек: поварили 5 минут, вытащите и положите в холодную воду, промойте от остатков пленки и т.п. Пока промываете, закипятите свежей воды, посолите, положите туда уже как следует почищенные тушки и варите еще 5 минут.

Спасибо!

а я малек перепутала..
сначала почистила и поставила варить, промыла в холоднющей воде и ещё 5 мин в соленой проварила.
но вкус от этого совсем не пострадал, как сказал муж.
сама ещё не попробовала. не успела

Milairis
Людмила, спасибо, вкусный салатик!

Рыжь писал(а):

у меня лук простой и столовую ложку икры масаго добавила.

Марианна, приятные ингредиенты !!!

Рыжь писал(а):

Суперский способ обработки!!!

Согласна !!!

Рыжь писал(а):

Ещё раз спасибо тебе, дорогая, за науку!!!

мы все делимся кулинарным опытом на любимом сайте!
От души спасибо за ФОТО !!!!!!!!!!!!!

Arlen писал(а):

в первый раз погрузить в кипящую воду и тут же выключить?

Елена, 5 минут с момента погружения!

чебосита писал(а):

теперь очередь за салатом

Лола !!!

star777 писал(а):

опустили и варится 5 минут или надо отключить и просто подержать в этой воде 5 минут?

Людмила, варит!!!

КИССС писал(а):

Вставлю свои 5 копеек

Оксана !!!

чебосита писал(а):

но вкус от этого совсем не пострадал, как сказал муж

Лола,вот это и важно !!!

swetta писал(а):

спасибо, вкусный салатик!

Светлана! Благодарю за ФОТО !!!!!!!!!!!!! Кальмары супернежные !!!!!!!!!!!!!!!

Очень вкусный салат. Легкий. Это мой первый эксперимент салата с кальмаром. Людмила, спасибо за рецепт!

получился очень легкий и вкусный! спасибо за рецепт!

Подтверждаю, очень легкий и вкусный салат, я еще добавляю в него свежий перчик

Спасибо, что выставили рецепт

Скоро Новый год!!!! Подбираю рецепты на праздничный стол.
Почему-то раньше не видела этот рецепт.
Людмила! Спасибо за рецепт! Опробую обязательно!!!