Заварные кольца с кремом и клубникой

Заварные кольца с кремом и клубникой.



Лёгкие,воздушные пирожные со сладкой миндальной корочкой,творожным кремом и свежей клубникой.
Можно,конечно же и с другим кремом сделать по вашему вкусу или с другими свежими ягодами.





Продукты для теста:

125 мл воды
25 г масла
1/4 ч. л соли
75 г муки
2-3 яйца

Для посыпки:

2 ст. л сахара
2-3 л миндальных листочков

Для крема:

200 г сгущёнки
200 г творога
200 мл сливок
ванильный сахар
закрепитель для сливок
250 г клубники

Делаем классическое заварное тесто.Влить воду в кастрюльку, положить масло, нарезанное кусочками, и соль.
Довести до кипения и полного расплавления масла.
Убавить нагрев до минимального.
Всыпать в один приём всю муку. Быстро вымешать.Как только вокруг ложки образуется ком теста, а на дне – белый налёт, выключить нагрев.
Снять кастрюльку с плиты. Прикрыть кастрюльку крышкой, отставить на 10-12 мин., чтобы тесто слегка остыло, и яйца затем не свернулись.
Отбить яйца в отдельные чашки. Ввести яйца в тесто по одному, вымешивая массу после каждого до получения гладкого теста.Количество яиц зависит не только от самого теста (муки), но и от их размера.
Готовое тесто должно иметь средне - густую консистенцию – не стекать с ложки.
Поэтому последнее яйцо добавлять понемногу – только до образования нужной консистенции теста.



Переложить тесто в мешочек,отрезать уголок в 2 см и выдавить на противень,застеленный бумагой кольца диаметром примерно 8 см,оставляя между ними достаточное расстояние,т.к кольца увеличатся в объёме.Посыпать каждое сахаром и миндальными листочками.Выпекать в заранее разогретой духовке при 200°,примерно 20 минут,духовку не открывать,чтобы выпечка не осела.







Остудить на решётке и разрезать каждое поперёк.

Для крема перемешать сгущёнку с творогом,если творог сухой и зернистый,протереть его через сито и добавить ложку сметаны.
Сливки взбить с ванильным сахаром и закрепителем,перемешать с творожной массой.
Переложить крем в кондитерский шприц и выдавить на нижние части колец,разложить нарезанную клубнику,сверху ещё крем и накрыть верхней частью.Можно нарезанную клубнику сразу добавить в крем и разложить готовую массу на нижние части колец и прикрыть верхними.







Украсить пирожные по-желанию половинками клубники и обсыпать сахарной пудрой.

Аделия, как красиво!!! И несомненно вкусно, как и все твои рецепты..забираю, спасибо большое!

escada


Леночка,спасибо за доверие!!!

escada писал(а):

забираю, спасибо большое!

C большим удовольствием!

Wow!!!!!! super!!! obesatelno sdelaju

Супер! Как красиво! Обязательно попробую сделать. Спасибо,за рецепт!!!!

Супер! Как красиво! Обязательно попробую сделать. Спасибо,за рецепт!!!!

еще одна красота с клубникой

adelja
Выглядит потрясающе Уверена, что вкусно Спасибо

Красота

Красотище.
Будем пробовать.

Аделичка, ну и красотииишча !!!

adelja
ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ КРАСОТИЩА!

Аделичка!Какая вкуснотища!!!! КРАСОТА!! СПАСИБО!!!

Колечки прелестяшные! Чудо!

Аделия, колечки вообще отпадные, прям нет слов такие аппетитные особенно третья фотка такая что не прочь бы тарелочку поближе
Рецептик забираю

sweetyir4ik


Ира

gally


Галина

natalj


Наташа

ТЕН


Леночка

*Котятина*


Катя

Nadlove


Надюша

blirise


Ирочка

Имбирь


Оля

Vikesha


Вика

корделия


Леночка

Pearls


Ириша

Девочки,спасибо большое за ваши комментарии и внимание к рецепту
Очень ценю ваши отзывы

Adelja, как же все аппетитно выглядит!!!!! Супер!!!!

Я с отчетиком, получилось не так красочно, но очень вкусно

Аделичка!!! Шикарнейшие и очень нежные пирожные!!!!

адалия


Леночка,спасибо!!!

Акилежна


Лика,спасибо за комплимент моим стараниям!!!

Nadlove

Nadlove писал(а):

Я с отчетиком

С У П Е Р !!!

Nadlove писал(а):

получилось не так красочно

А мне очень даже нравится

Nadlove писал(а):

но очень вкусно

Надюша,очень-очень рада,что понравились на вкус пирожные!!!

Благодарю за такой замечательный фотоотчет!!!

[img] а вот и мои колечки, огромное спасибо за рецептик
[/img][/url]

annake

annake писал(а):

[img]

С У П Е Р !!!

annake писал(а):

огромное спасибо за рецептик [/img][/url]

Пожалуйста и на доброе здоровье!!!
Аня,благодарю за доверие к рецепту и замечательный фотоотчет!