Голубцы

Эти голубцы лучше делать из молодой капусты,получаются вкуснее. Для этого необходимо:
1. вилок капусты
2. фарш
3. рис
4. лук
5. морковь,зелень
Для начала я вырезаю кочерыжку в капусте и заливаю кипятком(для того чтоб листочки лучше отходили и не рвались),потом листочки обдаю горячей водой(будут мягче). Основание у листка отбиваю молоточком. В фарш кладу сваренный рис,лук,зелень,соль,перец. Все заворачиваю в листочки. Кладу в кастрюлю и заливаю водой,но не полностью,а где то по первый слой голубцов. В воду кидаю лук порей, морковь,перец горошком и лавровый лист. Все тушу до готовности.
Приятного аппетита!

Вкусные голубчики!

panda200 писал(а):

и заливаю кипятком(для того чтоб листочки лучше отходили и не рвались),потом листочки обдаю горячей водой(будут мягче).

вот это очень дельный совет я теперь тоже так делать буду

большое спасибо

Хороши голубчики!

Девочки,спасибо за отзывы

надо попробывать сделать такие))

У меня тоже сегодня голубцы, но заворачиваю я их по-другому.

panda200 писал(а):

Эти голубцы лучше делать из молодой капусты,получаются вкуснее.

. У меня они такие длинненькие получаются, тушу в сметане с добавлением помидор или томата.

Я тоже делаю похоже, но есть маленький нюанс - вилок с капустой я кладу в кипящую воду, налитую в высокую кастрюлю. В кочерыжку вставляю вилку и держась за неё маленьким ножиком отделяю все листья. Они становятся уже полностью готовыми к заворачиванию - мягкие и не порванные. Да, и ещё срезаю вдоль утолщение на листе около кочерыжки - листик весь мягкий.

Девочки, попробуйте в фарш добавить 2-3 ложки сливочного масла и вбить 1 яйцо. Голубцы не будут разваливаться, а вкус благодаря маслу приятно смягчится. Всем приятного аппетита!

Galinka-Malvinka писал(а):

Девочки, попробуйте в фарш добавить 2-3 ложки сливочного масла и вбить 1 яйцо. Голубцы не будут разваливаться, а вкус благодаря маслу приятно смягчится.

Спасибо за совет. Буду в другой раз делать, попробую!

Елена,делаю точно так.Только в конце добавляю сухофрукты (чернослив или изюм), а в Союзе добавляла бруснику или вишню.
Соус получается вкусно.

Очень аппетитно!!! Голубцы ни разу в жизни не делала. Теперь буду учиться.

Я сейчас сделала голубцы! Рис,фарш,лук,морковка на мелкой,укроп,перец сладкий-все пожарила,добавила все специи,майонез,кетчуп и закрутила голубцы! Вкуснятина и они в серединке цветные!