Суп-пюре из «Лесных грибов»

Новое фото от 23 сентября 2013 г.









Суп-пюре из «Лесных грибов»

О данном рецепте мне рассказали на словах, точных пропорций не назвали, пришлось сочинять на ходу… , но приблизительный расклад я все-таки даю… получилось вкусно, всем понравилось.

Ингредиенты:
*1 л воды,
*3-4 шт свежих грибов (у меня Польские…, пойдут белые, подберёзовики, подосиновики и т.д.),
*1-2 шт репчатого лука,
*1 шт моркови,
*3-4 шт сред.картофеля (или по своему вкусу),
*соль по вкусу,
*кусочек сливочного масла (это по желанию, но грибы любят сливочное масло !!!),
*зелень любая (для украшения).

Соус для супа (выделила отдельно, чтобы понятно было) :
*0,5 стакана сметаны (можно сливки),
*1 желток сырого яйца,
*1 ст.л. муки.

Приготовление:
*в холодную воду положить грибы (предварительно очистив и промыв водой), поставить вариться, посолив,
*проварив немного грибы (~5 минут), добавить резанные картофель, лук и морковь, всё варить до готовности (вид нарезки роли не играет),
*когда овощи будут готовы, шумовкой вынуть грибы и овощи, отвар не выливать,
*грибы и овощи пюрировать блендером, массу возвратить обратно в отвар, поставить опять на огонь,

*для соуса смешать сметану, желток и муку, и постепенно влить его в кипящий суп, постоянно мешая,
*довести до кипения , кипятить 1-2 минуты (не более, иначе желток затвердеет) и выключить,
*дать настояться, добавить сливочное масло.

Подать суп с гренками и зеленью.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Таня, классный супчик. И соус с желтком замечательный.
Аватарка тоже под стать

А я первая на горяченький супчик! Танечка! Забираю супец в закрома, и ,скажи пожалуйста, польские грибы - это ты имеешь ввиду шампиньоны?
PS Ой, уже не первая...пока писала Тонечка первой оказалась...

Сантима писал(а):

Таня, классный супчик. И соус с желтком замечательный. Аватарка тоже под стать

Тонечка! Спасибо, дорогая

graNATKA писал(а):

Танечка! Забираю супец в закрома,

Наташенька! Я так рада, что ты заглянула, давно тебя не видно было

graNATKA писал(а):

польские грибы - это ты имеешь ввиду шампиньоны?

Ни в коем случае шампиньоны его еще называю иногда БЕЛЫЙ ПОЛЬСКИЙ ... он немного похож сверху шляпкой ...просто мне они попались, у нас белые сошли, я тут набрала ведро опят (см. на аватарке) и немного их... это из группы благородных лесных грибов...
вот тут посмотри http://gribnik.clan.su/index/polskij_grib/0-14
Спасибо тебе ...





ПанаКотта
Юлечка, спасибо за внимание

Рецепт прекрасный! Таня, а что за темная личность за твоей спиной? Ты такая красавица - я боюсь за тебя.

таненка писал(а):

Рецепт прекрасный! Таня,

Спасибо, Танюша...

таненка писал(а):

что за темная личность за твоей спиной? Ты такая красавица - я боюсь за тебя.

Это добрый человечек ... не заметила я, как задний план исказился, а потом уже было поздно, жаль было расставаться с таким снимком - грибы хотела показать... я ведь редко себе такое позволяю... ходить в лес...
Очень приятны твои слова, прими особую благодарность...

Татьяна Смирнова писал(а):

Это добрый человечек

Тогда всё в порядке. Калина красивейшая!

Новый суп! Таня, спасибо.

таненка писал(а):

Калина красивейшая!

Спасибо, Татьяна...

escada писал(а):

Новый суп! Таня, спасибо.

Лена, благодарю за внимание...

Татьяна Смирнова

Татьяна Смирнова писал(а):

давно тебя не видно было

Ага,Танечка, то в отпуск уезжали, то приехали - работа началась - никак в ритм не войду

Татьяна Смирнова писал(а):

Ни в коем случае шампиньоны

Ой, жаль! Я лесные не ем , у нас регион оооочень "промышленный", как-то не доверяю грибочкам из леса.Но ты не обижайся, я таки попробую с шампиньонками, уж очень рецептик понравился
Тань, а аватарка просто прелесть! Спасибо за калину!

graNATKA писал(а):

Я лесные не ем , у нас регион оооочень "промышленный", как-то не доверяю грибочкам из леса.

Понятно теперь... а шампиньоны выращивают где у вас , в чистом районе ???

graNATKA писал(а):

Тань, а аватарка просто прелесть!

Лохматая..., была в платке, расчески не было, руками кое-как расчесала волосы и всё экспромтом...
Но очень благодарю

Татьяна Смирнова

Татьяна Смирнова писал(а):

шампиньоны выращивают где у вас , в чистом районе ???

Хочется в это верить

Татьяна Смирнова писал(а):

руками кое-как расчесала волосы и всё экспромтом...

Естественные фотографии всегдв лучше "набриолиненных и напомаженных", на таких фотках человек живой получается, а не фарфовая кукла

Танечка, а я с супчиком, только извини, что не очень презентабельное фото, я готовила вечером, так что в тарелочки не сервировала, а кушать будем завтра, но я конечно дигустировала, очень вкусно




А это презент от друзей из подольских лесов




Аватарка новая супер Фото экспромтом всегда более выразительные и живые

античная роза писал(а):

Танечка, а я с супчиком, я готовила вечером, так что в тарелочки не сервировала, а кушать будем завтра, но я конечно дигустировала, очень вкусно

Ирочка, милая благодарю тебя за такую оперативность ... я даже и не ожидала очень рада, что понравился суп

античная роза писал(а):

А это презент от друзей из подольских лесов

А за это - отдельное спасибо такая славная корзиночка

античная роза писал(а):

Аватарка новая супер

Спасибо, дорогая, Ира, удачи тебе ...

Татьяна Смирнова писал(а):

А за это - отдельное спасибо такая славная корзиночка

Грибочки были заморожены, это мне 2 недели назад корзиночку презентовали, я увидела твой рецептик и решила быстренько сообразить супчик своим домочадцам, а то завтра времени не будет
Спасибо, что поделилась рецептом
У меня сын очень любит грибные супы-пюре, так что завтра будет рад

античная роза писал(а):

это мне 2 недели назад корзиночку презентовали

А я постеснялась спросить - грибы сняты не очень давно... ??? а то в выходной я набрала только опят... теперь все ясно... белые сошли, у меня тоже они заморожены ...

Татьяна Смирнова писал(а):

то в выходной я набрала только опят...

В выходные папа тоже только опят набрал...

Хорош супец !!!
Мы раньше тоже такие грибы собирали в огромных количествах, только не знали, что они польские называются Спасибо, Татьяна, просветила
Аватарка , действительно - супер

LeDi WaDa писал(а):

Хорош супец !!! Мы раньше тоже такие грибы собирали в огромных количествах, только не знали, что они польские называются... Спасибо, Татьяна, просветила

Лера! Всегда пожалуйста, что знаю... расскажу этот интернет помог мне самой разобраться, раньше не знала, почему они так называются, а сейчас полно информации...в интернете

LeDi WaDa писал(а):

Аватарка , действительно - супер

Мне очень приятно, что похвалила...
Благодарю...

Татьяна Смирнова
Танечка, супец - верх совершенства!

Имбирь писал(а):

Танечка, супец - верх совершенства!

Олечка, благодарю

Супчик шикарный!!!!Спасибо большое!!!!

Safina писал(а):

Супчик шикарный!!!!Спасибо большое!!!!

Safina
Спасибо за внимание если приготовишь то вам понравится, буду рада, если воспользуешься рецептом ...

Татьяна Смирнова
Татьяна, здравствуйте. Подскажите, а вешенки на такой супчик пойдут? Муж только что принес ...из леса.
А суп понравился даже на снимке.