Flammkuchen (Пирог с луком и беконом)

Хочу вам предложить рецепт моего любимого пирога, я обожаю сочетание этих продуктов. Пирог делается очень быстро и просто. И хотя там столько много лука, мои дети уплетают этот пирог аж ветер шумит( например в жареной картошке они лук не едят ).

Нам понадобится для теста:
200 гр. муки
2 ст. ложки раст. масла
125 мл. воды
0,5 чайн. ложки соли

Для начинки:
200 гр. жирной сметаны 30%(Crème fraîche) или 100 гр. сливок смешать со 100 гр. сметаны.
Молотый чёрный перец
2 небольшие луковицы
150 гр. бекона

Из муки, воды, соли и раст. масла замесить тесто. Тесто должно получится мягким, но не липнуть к рукам.

Лук порезать тонкими кольцами

Бекон порезать маленькими кубиками

Сметану смешать с перцем
Духовку прогреть в месте с противнем на самой высокой температуре, у меня это 270°. Если у вас есть программа для пиццы, то включите её.

Тесто тонко раскатать и переложить на другой противень застеленный бумагой для выпечки.

Тесто смазать сметаной оставляя края.

На сметану разложить лук

И бекон.
Теперь осторожно вместе с бумагой для выпечки сдвинуть пирог на горячий противень и выпекать минут 15,

у пирога должны получится румяные бортики.
Этой порции хватает на 2-3 человека, для моей семьи я делаю всегда 2 пирога. Бекон с луком можно слегка потушить на сухой сковородке, но не поджаривать, я этого не делаю, мне вкусно и так.

Приятного аппетита!!!

anja-73, интересненький рецептик!
А 200г сметаны - это не очень много для пирога?
У меня кусочек буженины застрял, как раз грамм 150-200. Можно с ней сделать или будет суховато?

Надюха, спасибо!!

Надюха писал(а):

А 200г сметаны - это не очень много для пирога?

Нет не много, пирог величиной почти на весь противень, тесто надо тонко раскатать толщиной 2-3 милиметра.

Надюха писал(а):

У меня кусочек буженины застрял

Наденька, а что это такое?

anja-73 это запеченная свинина. Она у меня совсем без жирка.

Надюха писал(а):

это запеченная свинина.

То-что без жира это не страшно, пирог от лука и сметаны сочный получается. Попробуй сделать с буженой.

anja-73
спасибо за быстрый ответ! Надо будет сделать! А то все пицца, да пицца!

И за рецептик огромное спасибо!!!

Надюха писал(а):

А то все пицца, да пицца!

это хорошая альтернатива, мне даже больше нравится чем пицца.

Надюха писал(а):

И за рецептик огромное спасибо!!!

Наденька, незачто!!!!!

anja-73 писал(а):

Духовку прогреть в месте с противнем на самой высокой температуре,

Аня, а зачем протвинь прогревать, нельзя ложить на холодный или бортики не выйдут таким подрумянеными?

Аня еще вопрос: готовность пирога определяется по румяным бортикам?

Alissa писал(а):

зачем протвинь прогревать, нельзя ложить на холодный

Иночка, вообще-то можно и на холодный противень положить, но лучше на горячий. Пирог тогда, быстрее готов, низ получается румяненький и тесто надувается пузырьками. Ты можешь так и так попробовать и увидишь как лучше.

Алисса писал(а):

еще вопрос: готовность пирога определяется по румяным бортикам?

По румяности бортиков и низа. Но так как тесто очень тонко рассказывается, то пирог очень быстро готов.

anja-73, замечательный пирог!
Я очень люблю Flammkuchen

Анюта, я в восторге!

в магазине видела полуфабрикат, но смелости купить нет, т.к. добавочек там химических понадобавлено, а тут такая красота

Аня, большое спасибо за рецептик!

Я уже скопировала рецепт,буду пробовать...Обожаю экспресс-блюда...

Лиза
Зефирка
еленка

Девочки, спасибо большое!!!!!

Я рада, что вам понравилось!!!!

Зефирка писал(а):

но смелости купить нет, т.к. добавочек там химических понадобавлено,

Я тоже соперница полуфабрикатов, да и не хочу шибко детей к ним приучать.
Этот рецепт очень прост, на приготовление уходит само много 30 минут, да и намного дешевле чем купленный.

anja-73
Анечка, пирог - выше всяческих похвал!!!!! Как всегда - СУПЕР!!!!! Уже в закладках!!!! Спасибо!

anja-73 писал(а):

По румяности бортиков и низа. Но так как тесто очень тонко рассказывается, то пирог очень быстро готов.

Сегодня же попробую!

Оленька, спасибо большое!!!!!

Имбирь писал(а):

Уже в закладках!!!!

Буду рада если тебе рецепт пригодится!!!!

Alissa писал(а):

Сегодня же попробую

Иночка, желаю удачи!!!

anja-73
Ой, какая вкуснятина!!! Вот это пирог!!! Слюнки побежали
Спасибо за рецепт!!!

Пламя
Оксаночка, спасибо тебе большое!!!!!

anja-73
Анечка,такой простенький,незатейливый пирожок,а такой вкусный!!! Супер!
Замороженные,те что в продаже, совсем не признаю,если что использую,то только замороженные овощи и фрукты. Умничка! Спасибо тебе!

Анечка, пирог отменный Другого у тебя не бывает Спасибо

Акварель писал(а):

такой простенький,незатейливый пирожок,а такой вкусный!!!

Ольга К. писал(а):

пирог отменный

Ирочка,
Оленька
Спасибо вам большое за тёплые слова!!!!!
Я очень рада что вам рецепт понравился!!!

Акварель писал(а):

Замороженные,те что в продаже, совсем не признаю,если что использую,то только замороженные овощи и фрукты.

И я так-же.

Анечка, я в восторге от этого пирожка, как, впрочем, и от всех твоих рецептов!

Люси, спасибо тебе огромное!!!!!!