Манты по-дунгански с тыквой

Рецепт из интернета.

Баранина (мякоть) - 1 кг
Лук 500 г
Тыква 400 г
Тесто пельменное 1
Соль 2 ч.л.
Перец - по вкусу
Базилик свежий или сушеный
Растительное масло


Мясо и тыкву нарезать небольшими кубиками.
Лук нарезать, промыть в холодной воде и отжать. Лук посолить, поперчить ,добавить сушеный базилик. Смешать с мясом и тыквой.
Раскатать тесто как на пельмени (2 мм), нарезать прямоугольниками. На середину каждого выложить готовый фарш. И лепим манты кто какую форму предпочитает. я леплю ту, которая у меня более менее прилично получается

Готовые манты выложить в мантоварку, листы которой заранее смазаны раст. маслом.
В мантоварку наливается крутой кипяток, и после закипания ставятся сверху полки с мантами, закрывается крышка и манты варятся на пару около 40 минут при энергичном кипении.

Люблю манты с тыквой. Токо вчера делала, больше половины сама сьела.Я обычно вместо мяса добавляю курдюк нарезанные кубиками и столовую ложку сахара оно как бы усиливают сладость тыквы.

Таких даже не ела............
Интересно !!

Дорогая тезка! Тоже всегда кладу в начинку много лука и тыкву - они дают потрясающую сочность! А вот базилик добавлять не догадалась, - а ведь он идеально сочетается с тыквой. Так что спасибо за идею!

Sky Riding писал(а):

. Так что спасибо за идею!

на здоровье

SexDio писал(а):

Таких даже не ела............ Интересно !!

обязательно попробуйте

Арайка писал(а):

Я обычно вместо мяса добавляю курдюк .

у меня его к сожалению нет((

Девочки здравствуйте.У меня вопрос по мантам.Я пробовала,сама делала,мне мантешницу одалживали.Знаю,что в рецепте много лука-придает сочность.Но как быть,дочка не ест лук в блюдах.Может если без лука ,но с тыквой,будет ничего? или это совсем не маты и вообще кощунство.

Дорогая Татьяна! Конечно, без лука не так вкусно, но съедобно, можно отделить часть мяса с тыквой и сделать несколько штучек на пробу без лука. А что, дочке вид лука не нравится или вкус, запах? В котлетах в перемолотом виде она его ест? Если ест, то можно сделать манты из перекрученного фарша с луком, я так иногда делаю, тыкву тру на крупной терке.У меня тоже дома - один никакую птицу не ест, другой- грибы и баклажаны, так что все время думать приходится и выкручиваться

Эти манты очень вкусные, у меня муж исключительно такие ест.

Ирина,спасибо!И правда,чего это я.Все равно же готовила партиями на решетке-пароварке,по 15 штучек .И так и так,с луком действительно вкуснее.Дочка(без лука) сказала,что тыква лишнее,а муж и не понял,что тыква,лук вкус тыквы перебивает.

в свое время меня с тыквой научила делать свекровь, как вариант еще можно с картошкой, но с тыквой все же вкуснее

мантики сладкие

Готовлю манты по такому же рецепту. Только в фарш ещё курдюк добавляю и не кладу пряности, только соль и чёрный перец. Это самые вкусные манты! Так готовила их моя казахская бабушка Марьям. Муж всегда говорит, если тыквы нет значит и манты нечего "заводить". Это любимое блюдо нашей семьи и всех наших друзей и знакомых. Если спрашиваю у них что приготовить, ответ всегда один - манты!
Ира,